Risotto à la tomate

Mon livre est paru mercredi, la semaine a été pleine d’émotions et bien chargée ! J’ai déjà reçu plein de messages et je vous en remercie, ils m’ont fait tellement plaisir. J’ai vite dû redescendre de mon petit nuage, même si j’ai savouré ce moment, car les journées sont bien chargées et le travail ne se fait pas tout seul. Je travaille sur un nouvel ouvrage pour l’année prochaine, j’ai animé un cours de cuisine pour la Vegranola Academy au cours duquel nous avons préparé un menu sur le thème de la cuisine italienne (c’était génial, j’ai adoré et je pense que mes élèves ont bien mangé ce jours-là ) et je teste des produits pour une marque. Et bien sûr il y a le blog que j’ai à coeur de garder à jour en publiant de nouvelles recettes. Le travail à la maison (courses, linge, ménage etc etc) c’est pas du boulot hein, tous les parents le savent, tout se fait comme par magie en claquant des doigts. C’est ce que je réponds à mes enfants quand il manque quelque chose, que le bonhomme du frigo n’a pas eu le temps d’aller au supermarché ! Comme nous sommes tous bien occupés entre nos vies pro et personnelles, je vous propose une recette toute simple et rapide, mais qui plaît à toute la famille, même à ceux qui n’aiment pas les légumes, puisqu’il n’y en a pas (pour une fois). Ne nous sentons pas fautifs, surtout pas, il est parfois fondamental de se préserver et de se simplifier la vie. Je suis 100 % pour les pâtes à la sauce tomate, et pour changer des pâtes, aujourd’hui on fait un risotto à la tomate ! Vous m’en direz des nouvelles.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Ingrédients pour 2-3 personnes:

• 1 oignon
• 2 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
• 300 g de riz pour risotto (Carnaroli, Arborio, Roma)
• 1 boite de tomate pelée San Marzano de 400 g (ou 400 g de sauce lisse)
• Bouillon de légumes chaud salé (700-800 ml environ)

Préparation:

1.Porter le bouillon de légumes à ébullition.

2.Faire revenir un oignon émincé finement dans une casserole huilée jusqu’à transparence.

3.Verser le riz et faire sauter 2 minutes en mélangeant.

4. Mixer les tomates pelées en une sauce lisse, verser sur le riz et mélanger.

5.Ajouter une louche de bouillon de légumes frémissant sur le riz au fur et à mesure qu’il l’absorbe.

Pour une bonne cuisson du riz, la préparation ne doit cesser de frémir, d’où l’importance d’ajouter le bouillon bouillant sur le riz. Dans le cas contraire, le riz serait cuit à l’extérieur, mais cru à l’intérieur.

6. Quand le riz est cuit, couvrir et laisser reposer 2-3 minutes, puis servir bien chaud en y ajoutant du basilic frais à la belle saison.

Bon appétit !

La recette vous a plu ? Le blog vous aide au quotidien ?

Pour un blog sans publicité et agréable à lire pour mes lecteurs, j’ai fait le choix de bannir la publicité, mais derrière chaque recette, se cachent des heures de travail .

Vous pouvez  désormais soutenir mon travail de blogueuse et d’auteure en faisant un don sur Pay Pal. 

Les donations ne sont pas obligatoires, il n’y a pas de petit ou de grand don. Un petit message sous les recettes testées est aussi une belle manière de soutenir le blog.

Merci infiniment !

Imprimer

Risotto à la tomate

(1 votes, moyenne de: 5,00 sur 5)

Loading...

Par La fée Stéphanie – Personnes: 2-3 personnes

Préparation: 10 minutes – Cuisson: 25 minutes – Repos/trempage: 2 minutes

Ingredients

• 1 oignon
• 2 c. à s. d'huile d'olive extra vierge
• 300 g de riz pour risotto (arborio, carnaroli, roma)
• 1 boite de tomate pelée San Marzano de 400 g (ou 400 g de sauce lisse)
• Bouillon de légumes chaud salé

Instructions

1

Porter le bouillon de légumes à ébullition.

2

Faire revenir un oignon émincé finement dans une casserole huilée jusqu'à transparence.

3

Verser le riz et faire sauter 2 minutes en mélangeant.

4

Mixer les tomates pelées en une sauce lisse, verser sur le riz et mélanger.

5

Ajouter une louche de bouillon de légumes frémissant sur le riz au fur et à mesure qu'il l'absorbe.

6

6. Quand le riz est cuit, couvrir et laisser reposer 2-3 minutes, puis servir servir bien chaud en y ajoutant du basilic frais à la belle saison.

Notes

Pour une bonne cuisson du riz, la préparation ne doit cesser de frémir, d'où l'importance d'ajouter le bouillon bouillant sur le riz. Dans le cas contraire, le riz serait cuit à l'extérieur, mais cru à l'intérieur.