Cookies au beurre d’arachide & à la fleur de sel

Profitez des vacances scolaires pour préparer des cookies avec vos enfants !

Ça fait une éternité que je n’ai pas partagé de recettes sucrées, il fallait y remédier. Il y a déjà différentes recettes de cookies sur le blog, mais ce sont sûrement nos biscuits préférés et je ne me lasse pas d’en préparer de différentes manières. Purée d’arachide et fleur de sel sont selon moi les ingrédients indispensables pour des cookies vraiment gourmands (j’adore la purée d’arachide, je pourrais la manger à la cuillère). Grâce au mélange des deux sucres, nos cookies seront plus croustillants. J’aurais pu en augmenter un peu la quantité, les cookies étant souvent extrêmement sucrés, mais finalement ils sont parfaits comme ça. Les autres ingrédients sont des basiques du placard, farine, bicarbonate, lait végétal et bien sûr pépites de chocolat, beaucoup de pépites ! Je suis à ma deuxième fournée en quelques jours, j’ai eu le temps de la tester et re-tester, elle est approuvée à 100%, j’espère qu’elle le sera aussi chez vous.

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes dans un four à 180°C

Ingrédients pour 28 cookies:

• 175 g de purée d’arachide
• 160 g de sucre roux
• 65 g de sucre blanc
• 150 g de lait végétal au choix
• 275 g de farine de blé blanche
• 1 c. à c. de bicarbonate
• 1 c. à c. de sucre vanillé
• 1/2 c. à c. de sel
• 130 g de pépites de chocolat noir
• 1 pincée de fleur de sel pour garnir

Préparation:

1.Mixer la purée d’arachide avec les sucres et le lait.

2.Dans un saladier, mélanger farine, bicarbonate, sucre vanillé et sel.

3.Ajouter la préparation mixée et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène non collante.

4.Insérer les pépites et mélanger.

5.Disposer des petits rochers de pâte sur une plaque de four tapissée d’une feuille de papier cuisson ou d’un tapis de cuisson. Aidez-vous de deux cuillères. Les espacer légèrement. Enfourner 15 minutes à 180°C.

Laisser refroidir avant de les transférer sur une assiette dans une boite à gâteaux pour la conservation. S’ils sont mous à la sortie du four, ils durcissent en refroidissant.

Parsemer d’une pincée de fleur de sel et déguster !

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Cookies au beurre d'arachide à la fleur de sel

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Par La fée Stéphanie – Personnes: 28 cookies

Préparation: 15 minutes – Cuisson: 15 minutes

Ingredients

• 175 g de purée d'arachide
• 160 g de sucre roux
• 65 g de sucre blanc
• 150 g de lait végétal comme soja
• 275 g de farine de blé blanche
• 1 c. à c. de bicarbonate
• 1 c. à c. de sucre vanillé
• 1/2 c. à c. de sel
• 130 g de pépites de chocolat noir
• 1 pincée de fleur de sel pour garnir

Instructions

1

Mixer la purée d'arachide avec les sucres et le lait. On obtient une sorte de caramel mou.

2

Dans un saladier, mélanger farine, bicarbonate, sucre vanillé et sel.

3

Ajouter la préparation mixée et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène non collante.

4

Insérer les pépites et mélanger.

5

Disposer des petits rochers de pâte sur une plaque de four tapissée d'une feuille de papier cuisson ou d'un tapis de cuisson. Aidez-vous de deux cuillères. Les espacer légèrement. Enfourner 15 minutes à 180°C.

6

Laisser refroidir avant de les transférer sur une assiette dans une boite à gâteaux pour la conservation. S'ils sont mous à la sortie du four, ils durcissent en refroidissant. Parsemer d'une pincée de fleur de sel et déguster.