Champignons gratinés

Vous êtes nombreux à me dire que le blog vous aide, notamment quand il s’agit de trouver des idées pour cuisiner les légumes. Il est vrai que l’on se retrouve parfois avec des paniers AMAP bien garnis sans trop savoir comment les transformer en plats savoureux. Vos messages sont une source d’inspiration précieuse pour moi, et j’adore vous proposer des recettes simples et gourmandes pour vous faciliter le quotidien !

Aujourd’hui, je vous partage une recette toute simple mais qui fonctionne à tous les coups : des légumes gratinés ! Gratinés ou rôtis, les légumes prennent une saveur irrésistible. En été, j’adore gratiner les tomates, poivrons, courgettes et aubergines, tandis qu’en hiver, ce sont souvent les champignons, les carottes ou les choux qui y passent .Vous pouvez faire gratiner pratiquement tous les légumes, ça les rend beaucoup plus gourmands. En Italie, c’est une recette très classique. La cucina povera excelle dans l’art de sublimer les légumes avec peu d’ingrédients et beaucoup de gourmandise. Inspirons-nous-en ! Un filet d’huile d’olive, un peu d’ail, de la chapelure croustillante, quelques herbes, et vos légumes se transforment en un accompagnement délicieux ou à la place d’une viande. Pour notre déjeuner, les champignons ont accompagné un gratin de pommes de terre à la crème, avec, comme toujours, une grande salade verte qui ne manque jamais sur ma table.

Essayez cette recette, adaptez-la à vos envies et dites-moi quels légumes vous aimez gratiner !

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes à 210°C (selon le type de champignons)

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 kg de champignons frais comme des pleurotes
• 4 c. à s. de chapelure
• Persil ciselé
• Huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre

Préparation:

1.Couper les pieds des champignons et laver les chapeaux pour ôter toute trace d’impureté. Vous pouvez mes rincer rapidement sous l’eau, mais évitez de les faire tremper, ils perdraient tout leur goût. Bien les sécher sur un linge.

2.Disposer les champignons côte à côte sur un tapis de cuisson. Les saupoudrer de chapelure, saler et poivrer et arroser d’huile d’olive. Enfourner à 210°C pour 30 minutes environ (selon le type de champignons) ou jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.

Garnir de persil frais et servir. Bon appétit !

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Champignons gratinés

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Par La fée Stéphanie – Personnes: 4 personnes

Préparation: 10 minutes – Cuisson: 30 minutes

Ingredients

• 1 kg de champignons frais comme des pleurotes
• 4 c. à s. de chapelure
• Persil ciselé
• Huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre

Instructions

1

Couper les pieds des champignons et laver les chapeaux pour ôter toute trace d'impureté. Vous pouvez mes rincer rapidement sous l'eau, mais évitez de les faire tremper, ils perdraient tout leur goût. Bien les sécher sur un linge.

2

Disposer les champignons côte à côte sur un tapis de cuisson. Les saupoudrer de chapelure, saler et poivrer et arroser d'huile d'olive. Enfourner à 210°C pour 30 minutes environ ou jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés. Garnir de persil frais et servir.