Soufflés au chocolat vegan

Je ne pouvais vous souhaiter de joyeuses fêtes de Pâques sans vous proposer une recette gourmande au chocolat ! Incroyable, mais vrai, la recette des soufflés au chocolat manquait sur le blog. C’est chose faite, vous allez pouvoir vous régaler avec des soufflés vegan. J’ai déjà testé différentes recettes de soufflés ces dernières années en essayant de me rapprocher le plus possible de la version traditionnelle et cette version est de loin la plus réussie. La recette est pour 3 petits moules, je ne peux que vous inviter à doubler les proportions. J’en préparerai sans aucun doute dimanche pour le dessert, c’est un dessert facile à réaliser et surtout vite fait. Quand j’ai de la visite, j’ai rarement le temps le matin même de préparer un dessert trop sophistiqué, je mise donc sur quelque chose de simple.

Faites-les cuire au dernier moment, la cuisson est rapide, vous pourrez ainsi les servir encore chauds. L’idée est de les laisser un peu humides pour conserver un coeur bien fondant. Mon petit truc: glisser un carreau de chocolat noir au coeur des soufflés juste avant la cuisson. J’espère que vous serez nombreux à tester la recette. Vous n’allez pas le regretter, c’est un pur régal ! Servez les soufflés avec des fruits qui apporteront de la couleur et de la fraîcheur, comme des fraises qui se marient tellement bien avec le chocolat. Fraises et chocolat sont selon moi la combinaison parfaite !

De mon côté, je vais prendre quelques jours de vacances sur le blog. Vacances qui ne le seront pas vraiment puisque je vais devoir mettre la main à la pâte dans les prochains jours. Nous allons profiter du long week-end pour être en famille et avec les amis. Les fêtes c’est chouette, mais finalement pas très reposant quand on a du monde à la maison !

Si vous manquez d’idées pour des fêtes sans viande, jetez un coup d’oeil sur le blog, il y a tellement de recettes que vous y trouverez sûrement de l’inspiration. Consultez également mon nouvel e-book qui vient juste de paraître en cliquant ICI. Vous y trouverez 14 recettes végétales et faciles pour célébrer le printemps avec des produits de saison !

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients pour 3 petits soufflés:

• 40 g de chocolat noir à fondre + 3 carreaux
• 70 g de farine de blé blanche
• 50 g de sucre roux de canne
• 1 c. à s. de cacao amer
• 1/2 c. à c. de levure chimique
• 80 g de lait végétal
• 2 c. à s. d’huile au goût neutre

Préparation:

1.Commencer par faire fondre 40 g de chocolat noir au bain-marie. Réserver les 3 carreaux de chocolat pour l’étape 4.

2.Dans un saladier, mélanger farine, sucre, cacao et levure chimique.

3.Ajouter le lait, l’huile et le chocolat fondu. Mélanger.

4. Huiler 3 petits moules. Répartir les 3/4 de la préparation dans les 3 moules. Disposer un carreau de chocolat au coeur de chaque moule et couvrir du reste de préparation.

5.Enfourner à 180°C pour 14-15 minutes. Le coeur du gâteau restera bien fondant.

Saupoudrer de sucre glace et déguster encore chaud.

Joyeuses fêtes !

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Soufflés au chocolat vegan

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Par La fée Stéphanie – Personnes: 3 soufflés

Préparation: 10 minutes – Cuisson: 20 minutes

Ingredients

• 40 g de chocolat noir à fondre + 3 carreaux
• 70 g de farine de blé blanche
• 50 g de sucre roux de canne
• 1 c. à s. de cacao amer
• 1/2 c. à c. de levure chimique
• 80 g de lait végétal
• 2 c. à s. d'huile au goût neutre

Instructions

1

Commencer par faire fondre 40 g de chocolat noir au bain-marie. Réserver les 3 carreaux de chocolat restants.

2

Dans un saladier, mélanger farine, sucre, cacao et levure chimique.

3

Ajouter le lait, l'huile et le chocolat fondu. Mélanger.

4

Huiler 3 petits moules. Répartir les 3/4 de la préparation dans les 3 moules. Disposer un carreau de chocolat au coeur de chaque moule et couvrir du reste de préparation.

5

Enfourner à 180°C pour 14-15 minutes. Le coeur du gâteau restera bien fondant.

6

Saupoudrer de sucre glace et déguster encore chaud.