Voici une recette vraiment simple et pleine de couleurs. “Anche l’occhio vuole la sua parte” (l’oeil aussi veut sa part). Ce dicton prend ici toute sa signification. Cette petite salade de haricots verts est tellement jolie, que même les plus récalcitrants aux légumes verts se laisseraient presque tenter!
Temps de préparation: 15 minutes avec des haricots frais
Temps de cuisson: 35 minutes pour des haricots vapeur + 25 minutes pour les tomates au four
Ingrédients:
- 300 gr de haricots verts extra-fins
- 2 tomates
- huile d’olive
- chapelure
- origan
- sel et poivre
Préparation:
Équeuter les haricots verts en les cassant avec les doigts ou avec un petit couteau. Bien les laver dans l’eau vinaigrée et les égoutter.
Les faire cuire à la vapeur pour préserver au maximum leur propriété nutritive pendant 35 minutes.
Transférez dans un joli saladier.
Lavez et coupez vos tomates en petits dés. Transférez dans un plat allant au four.
Saupoudrez de chapelure et d’origan. Salez et poivrez.
Arrosez d’huile d’olive extra-vierge et mélangez légèrement.
Enfournez à 220° pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient bien dorées et la chapelure croquante.
Versez les tomates sur les haricots verts.
Bon appétit!
2 commentaires
Francine
juillet 31, 2019 à 8:48 pmRecette simple, très goûteuse, diététique et rapide à préparer. J'avais des haricots tout frais et c'était le moment de faire cette recette. J'aime beaucoup les haricots cuits à la vapeur en toute simplicité et ces tomates bien relevés aux herbes servis avec un délice.
N'hésitez pas à faire ce plat et Merci à Stéphanie
Stephanie
juillet 31, 2019 à 8:52 pmMerci à toi Francine de prendre toujours le temps de mettre un petit commentaire sous les recettes testées! Bises