Gourmandises et gâteaux/ Recettes enfants

Un petit coup de barre? Une barre de céréales énergétique faite maison et vegan!

Pour nous parents, ce n’est pas toujours simple de préparer un goûter sain à nos enfants et surtout de rivaliser avec les goûters de certains qui mangent malheureusement des produits trop gras, trop sucrés et industriels. Je mets toujours des fruits de saison ou même une carotte ou des petites tomates dans la boite à goûter de mes enfants, mais je sais très bien que mon plus petit aurait bien envie de piquer une chips chez son voisin. Si j’ai la chance d’avoir des enfants qui aiment des choses plutôt simples (même une simple tranche de pain), j’aime aussi leur faire plaisir en leur rajoutant parfois une petite gourmandise comme une tranche de gâteau, une petite brioche ou quelques gressins. 

J’ai voulu leur préparer aujourd’hui des barres de céréales. Ils font pas mal de sport et le sport ça creuse! Le temps de leur demander s’ils voulaient goûter que mes barres ont presque toutes disparues, l’essai était donc concluant et j’en ferai double portion la prochaine fois. 

Elles sont idéales pour les petites faims ou les coups de barre, pour les petits, mais aussi les plus grands. Je ne peux pas moi-même manger de grandes quantités en même temps, je préfère manger plus souvent et je ne refuse  donc jamais un petit en-cas avec mes p’tits loups! 

Halte aux clichés! Quand on se lance dans l’alimentation végétale, on a souvent peur de manquer d’énergie, surtout les personnes qui pratiquent régulièrement une activité sportive. Renoncer aux produits d’origine animale ne veut pas dire renoncer aux aliments qui vous donneront de l’énergie, au contraire, et votre corps vous remerciera! Il faudra tout simplement choisir les bons produits. Rien de mieux pour cela que les fruits secs, une poignée d’amandes, de noisettes ou de cacahuètes, mais aussi de graines (tournesol, courge, sésame, etc). 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes dans un four à 180°

Temps de repos: 15 minutes le temps de bien faire refroidir les barres avant de pouvoir les démouler ou les couper.

Ingrédients pour 6 barrettes:

  • 50 g de noisettes grillées
  • 100 g de votre muesli aux céréales préféré
  • 3 c. à s. de sirop d’agave ou sirop d’érable
  • 1 c. à s. d’huile végétale au choix (huile de coco par exemple)
  • 6 c. à c. de pépites de chocolat noir

J’ai choisi un muesli bio, riche en céréales, mais aussi et graines, et notamment en graines de courge.

Préparation:

1. Mixer les noisettes avec un mixeur plongeur ou un petit robot, jusqu’à obtenir une crème épaisse. Patience, il faut un peu de temps. 

2. Dans un saladier, verser le muesli, la crème de noisettes, le sirop d’agave et l’huile. 

3. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

4. Verser la préparation dans des petits moules en silicone de la forme des barrettes. 

Si vous n’en avez pas, il vous suffira de tapisser un petit plat rectangulaire de papier cuisson et y répartir tout le mélange.

5. Aplatir le mélange avec une petite cuillère.

6. Verser 1 cuillère à café de pépites de chocolat sur chaque barrette et les enfoncer légèrement avec les doigts pour les faire adhérer aux céréales.  

7. Enfourner à 180° pendant 15 minutes.

8. Bien laisser tiédir avant de démouler ou de pouvoir couper les barres de céréales avec un bon couteau. Si les barrettes sont encore chaudes, elles risquent de se briser.

Bon goûter!

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29 commentaires

  • Répondre
    DAN
    juin 14, 2016 à 5:36

    GENIALES petites barres!!! immédiatement adoptées par la sportive que je suis, merci!!

    • Répondre
      Stephanie
      juin 14, 2016 à 8:21

      Tu verras elles sont délicieuses et une suffit pour se remettre en forme! 😉

  • Répondre
    bbapp
    juin 14, 2016 à 6:47

    Hum… génial!!! Moi je les fais que si je partage avec mon fils car je suis aussi une grande sportive ou…une grande petite fille!!!
    Nous nous sommes régalés de ton gratin dauphinois servi avec salade d'endives et noix.
    bonne soirée Stéphanie

    • Répondre
      Stephanie
      juin 14, 2016 à 8:23

      Coucou ma chère, super pour le gratin!
      Pour les barres, les enfants m'en ont laissé une qui pour moi était bien suffisante, mais j'espèrais en avoir quelques unes pour les prochains jours. je vais vite en refaire! 😉

  • Répondre
    Farinedetoiles
    juin 14, 2016 à 8:21

    Elles sont top! J'en fais souvent en ce moment alors je garde ta recette en stock pour la tester très vite!

    • Répondre
      Stephanie
      juin 14, 2016 à 8:24

      Tu me diras! la recette est super simple et c'est bien d'en avoir sous la main. J'ai une tension plutôt basse et j'ai besoin de remontant! Mdr!! Bises

  • Répondre
    Iza
    juin 15, 2016 à 1:43

    Ce genre de barres n'est pas trop mon truc, mais j'imagine très bien mes filles se jeter dessus. Je note et tenterai, merci 🙂

  • Répondre
    Anonyme
    juillet 28, 2016 à 3:48

    Bonjour! D apres vous je peu remplacer les noisettes par de la banane? Merci 🙂

    • Répondre
      Stephanie
      juillet 28, 2016 à 9:20

      Bonsoir, j'ai fait pas mal d'essais avant d'arriver à ce résultat, mais je n'ai pas testé la banane. Une banane bien mûre sert aussi de liant, donc pourquoi pas? Je ne veux pas vous induire en erreur et je vous invite donc à tester 😉 Tenez-moi au courant!

  • Répondre
    Anonyme
    août 23, 2016 à 10:57

    Bonjour, j'ai essayé de faire votre recette hier toute fois je n'ai pas réussi à obtenir la crème épaisse de noisette. Avez-vous mis quelque chose avec les noisettes pour les mixer moi ça m'a fait une poudre mais pas une crème. Merci d'avance pour vos conseils

    • Répondre
      Stephanie
      août 31, 2016 à 6:04

      Je pensais avoir répondu à votre question, mais il semblerait que mon message ne soit jamais parti. Pour obtenir une crème, il faut mixer longuement. On obtient d'abords une poudre qui devient crémeuse avec un peu de patience. Selon la puissance de son appareil, il faudra plus ou moins de temps 🙂
      Bonne soirée!

  • Répondre
    Unknown
    janvier 19, 2017 à 4:53

    Bonjour,
    peut on remplacer les noisettes par de la puree de noisettes?
    Merci

    • Répondre
      Stephanie
      janvier 19, 2017 à 8:44

      Absolument! 🙂 Le recette est plutôt flexible et on peut utiliser de nombreux ingrédients au choix. Il faut un peu tester pour voir ce que ça donne au niveau de la consistance!
      Bonne soirée Laure

  • Répondre
    Anonyme
    janvier 23, 2017 à 3:48

    Bonjour, les noisettes doivent-elles être obligatoirement grillées pour réaliser la recette ?
    Félicitations pour ce blog très complet et rempli de recettes aussi faciles à réaliser qu'appétissantes. 🙂

    • Répondre
      Stephanie
      janvier 23, 2017 à 5:14

      Je ne suis pas sûre que les noisettes non grillées donnent la même consistance en les mixant, mais j'avoue ne pas avoir tester. J'aime le goût des noisettes grillées qui dégagent un parfum extraordinaire 🙂 A tester donc!
      Merci pour ton message, belle soirée 🙂

  • Répondre
    Lau à la bouche
    avril 13, 2017 à 9:14

    D'ordinaire, je ne suis pas très fan des barres de céréales – elles ne me calent pas vraiment – mais avec cette recette, je change d'avis. J'ai bien envie de m'y mettre ! Merci !

    • Répondre
      Stephanie
      avril 17, 2017 à 5:03

      J'espère qu'elles te plairont!
      Belle soirée 🙂

  • Répondre
    Unknown
    novembre 25, 2017 à 11:17

    Cette recette est magique 🙂
    J'ai laissé griller les noisettes au four… ajouter le muesli…mélanger le tout ! Facile et c'est délicieux!je crois que c'est la meilleur chose que j'ai faite si rapidement! Merci merci 🙂

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 25, 2017 à 3:42

      Merci à toi pour ton retour 🙂
      Bon week-end!

  • Répondre
    lucile
    février 12, 2018 à 4:40

    Coucou Stéphanie,recette faite en changeant presque tout (je n'avais pas les mêmes ingrédients dans mon placard) et c'est délicieux… on en a pris un petit bout au goûter et j'ai réservé le reste pour les goûters de mes écoliers demain :
    j'ai remplacé la crème de noisette par un reste de crème d'amande maison (pareil mixées longtemps) + du Tahini ; l'agave par du miel liquide du voisin (mais ce n'est pas vegan, par contre je sais que mon voisin est aux petits soins avec ses abeilles) ; les pépites de chocolat par des noix de pécan concassées… seul l'huile de coco et le muesli (au chocolat) étaient les mêmes. J'ai rajouté du chocolat fondu car je suis très très gourmande… merci!

    • Répondre
      Stephanie
      février 12, 2018 à 8:56

      Bonsoir Lucile, merci pour ton retour. La recette est effectivement très "open", libre à chacun de changer les ingrédients avec ce qu'il a à disposition 😉
      À bientôt!

  • Répondre
    Orane
    janvier 11, 2019 à 4:40

    Bonsoir Stéphanie,

    Merci pour cette recette ! A ton avis, combien de temps peut-on les conserver ?

    • Répondre
      Stephanie
      janvier 11, 2019 à 6:04

      Difficile de te répondre, j'essaye toujours d'en faire pour la semaine, mais elles ne font pas long feu! Donc deux-trois jours avec certitude, plus à voir!
      Bn we 🙂

    • Répondre
      MAGALI
      avril 2, 2019 à 11:49

      Coucou Stéphanie !! Je m'excuse de poser une question aussi "bête", mais elle est simplement d'ordre pratique, j'aimerais bcp essayer tes barres de céréales, mais je n'ai pas de moule à financiers comme le tien, j'envisageais justement d'en commander un sur internet, mais je vois qu'il existe aussi des moules à "mini" financiers, et des moules de taille normale, donc laquelle est la bonne, pour ces jolis barres d'énergie ??? Est-ce la même taille de moule que pour les "bâtonnets de mozzarella panés" ?? Ou est-ce différent ?

      Merci bcp !! Bisous 😉

    • Répondre
      Stephanie
      avril 3, 2019 à 3:08

      Bonjour Magali, j'utilise les mêmes moules pour les barres de céréales et les bâtonnets oui. Je manque un peu de place la maison, du coup mes moules ont plusieurs usages 😉
      Les moules en silicone sont très pratiques, il faut que tu regardes les dimensions, pas trop grand pour des barres de céréales c'est mieux 😉

    • Répondre
      MAGALI
      avril 4, 2019 à 7:07

      Coucou 🙂 Merci bcp pour ta réponse, c'est vrai que quand on n'a pas bcp de place en cuisine, il faut "ruser" lol ^_^

      Tu as bien raison d'ailleurs, ça évite de trop se prendre le chou pour tout et n'importe quoi ! J'ai suivi ton conseil et j'ai commandé cet article-là, voilà le lien, j'espère que ce sera la bonne taille ! Je devrais le recevoir dans qq jours 😉 :

      https://www.amazon.fr/Silikomart-20-026-00-0060-SF026-Cavit%C3%A9s-Silicone/dp/B002ZIF9VA/ref=sr_1_18?__mk_fr_FR=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&keywords=moule+%C3%A0+flan+individuel&qid=1554400713&s=kitchen&sr=1-18

    • Répondre
      Stephanie
      avril 5, 2019 à 7:02

      Ça m'a l'air d'être les mêmes que les miens!

  • Répondre
    MAGALI
    avril 8, 2019 à 10:34

    Oh !! C'est vrai ??! Oui effectivement en regardant bien tes photos, ça y ressemble bcp ! ^_^

    J'ai du les reconnaître inconsciemment sur le site, du coup je n'ai pas hésité pour les commander ! lol 😉

    Dans ce cas, si ce sont les mêmes que toi, je suis rassurée, je sais que ce sera du bon matériel ! 🙂 J'ai hâte de les recevoir…

  • Répondre
    marjorie
    mars 18, 2020 à 9:39

    Bonsoir Stéphanie,
    Je viens de découvrir votre blog, que je trouve superbe! Je voudrais essayer tout d'abord cette recette de barres de céréales. Pourriez-vous, s'il vous plaît, me préciser si le muesli doit être sans sucre ajouté ou sucré? J'opterais plutôt pour du muesli sans sucre ajouté; mais je voudrais être sûre que cela fonctionne pour votre recette. Merci d'avance pour votre réponse.
    Bonne soirée.
    Marjorie

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