Un petit coup de barre? Une barre de céréales énergétique faite maison et vegan!

Pour nous parents, ce n’est pas toujours simple de préparer un goûter sain à nos enfants et surtout de rivaliser avec les goûters de certains qui mangent malheureusement des produits trop gras, trop sucrés et industriels. Je mets toujours des fruits de saison ou même une carotte ou des petites tomates dans la boite à goûter de mes enfants, mais je sais très bien que mon plus petit aurait bien envie de piquer une chips chez son voisin. Si j’ai la chance d’avoir des enfants qui aiment des choses plutôt simples (même une simple tranche de pain), j’aime aussi leur faire plaisir en leur rajoutant parfois une petite gourmandise comme une tranche de gâteau, une petite brioche ou quelques gressins.

J’ai voulu leur préparer aujourd’hui des barres de céréales. Ils font pas mal de sport et le sport ça creuse! Le temps de leur demander s’ils voulaient goûter que mes barres ont presque toutes disparues, l’essai était donc concluant et j’en ferai double portion la prochaine fois.

Elles sont idéales pour les petites faims ou les coups de barre, pour les petits, mais aussi les plus grands. Je ne peux pas moi-même manger de grandes quantités en même temps, je préfère manger plus souvent et je ne refuse  donc jamais un petit en-cas avec mes p’tits loups!

Halte aux clichés! Quand on se lance dans l’alimentation végétale, on a souvent peur de manquer d’énergie, surtout les personnes qui pratiquent régulièrement une activité sportive. Renoncer aux produits d’origine animale ne veut pas dire renoncer aux aliments qui vous donneront de l’énergie, au contraire, et votre corps vous remerciera! Il faudra tout simplement choisir les bons produits. Rien de mieux pour cela que les fruits secs, une poignée d’amandes, de noisettes ou de cacahuètes, mais aussi de graines (tournesol, courge, sésame, etc).

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes dans un four à 180°

Temps de repos: 15 minutes le temps de bien faire refroidir les barres avant de pouvoir les démouler ou les couper.

Ingrédients pour 6 barrettes:

• 50 g de noisettes grillées
• 100 g de votre muesli aux céréales préféré
• 3 c. à s. de sirop d’agave ou sirop d’érable
• 1 c. à s. d’huile végétale au choix (huile de coco par exemple)
• 6 c. à c. de pépites de chocolat noir

J’ai choisi un muesli bio, riche en céréales, mais aussi et graines, et notamment en graines de courge.

Préparation:

1. Mixer les noisettes avec un mixeur plongeur ou un petit robot, jusqu’à obtenir une crème épaisse. Patience, il faut un peu de temps.

2. Dans un saladier, verser le muesli, la crème de noisettes, le sirop d’agave et l’huile.

3. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

4. Verser la préparation dans des petits moules en silicone de la forme des barrettes.

Si vous n’en avez pas, il vous suffira de tapisser un petit plat rectangulaire de papier cuisson et y répartir tout le mélange.

5. Aplatir le mélange avec une petite cuillère.

6. Verser 1 cuillère à café de pépites de chocolat sur chaque barrette et les enfoncer légèrement avec les doigts pour les faire adhérer aux céréales.

7. Enfourner à 180° pendant 15 minutes.

8. Bien laisser tiédir avant de démouler ou de pouvoir couper les barres de céréales avec un bon couteau. Si les barrettes sont encore chaudes, elles risquent de se briser.

Bon goûter!