Dattes gourmandes à la purée d’arachide

Une petite gourmandise de temps en temps ne fait pas de mal, surtout avec de bons ingrédients. Je ne suis pas très dessert, mais je ne peux terminer le déjeuner sans un petit carré de chocolat noir. Un carré et c’est tout, je m’y tiens (presque toujours ;-)). Et quand l’envie de quelque chose de plus gourmand se fait sentir, je prépare de délicieuses dattes remplies de purée d’arachide et de noisettes grillées, enrobées dans le chocolat. Quel délice !! Et c’est si simple à faire !

Aujourd’hui, j’ai une pensée toute particulière pour une chère amie qui commence sa chimio. On a tous un peu tendance à se plaindre, à énumérer tout ce qui ne va pas, à penser à ce que l’on voudrait et qu’on n’a pas, à remettre à plus tard de beaux projets, etc. J’ai envie de vous dire de profiter de ce que vous avez , de profiter aujourd’hui des personnes que vous aimez, de faire ce que vous avez toujours rêvé de faire et de vous en donner les moyens, sans attendre, car on ne sait pas ce que demain nous réserve. Je veux aujourd’hui sourire à la vie et être heureuse de ce que j’ai, une famille extraordinaire et une bonne santé. Je ne manque de rien, je fais un travail qui me plaît énormément et j’ai plein de beaux projets qui se réalisent petit à petit après des années de travail. Un nouveau livre sort bientôt, je travaille déjà sur un autre projet, j’ai une communauté de personnes merveilleuses qui me soutient, que demander de plus ? Je vous envoie à tous bien des pensées positives, de la bonne humeur, des rires et des sourires, et un ouragan de courage à mon amie pour les mois à venir !

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients:

• 100 g de chocolat noir
• 6 dattes dodues
• 6 c. à c. de purée d’arachide
• 6 noisettes toastées

Préparation:

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant.

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2. Ouvrir les dattes sans les couper complètement et retirer le noyau.

3. Garnir chaque datte d’une cuillerée de purée d’arachide et d’une noisette coupée en deux. Refermer les dattes.

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4. Enrober les dattes de chocolat noir. Laisser refroidir sur une grille.

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Conserver à température ambiante.

Bonne dégustation !

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