Légumineuses/ Viandes végétales

Boulettes de pois chiches aux épinards, recette facile et rapide

Qu’en dites-vous si aujourd’hui je vous propose une recette vegan express hyper facile pour remplacer les boulettes de viande ? On me dit souvent qu’être vegan c’est bien joli, mais encore faut-il avoir le temps et savoir cuisiner. Faux, faux et faux, même s’il est vrai que manger végétalien va souvent avec l’envie de manger plus sain et fait-maison, mais ça c’est une autre histoire ! On peut être végétalien et tout acheter tout prêt sans jamais ne rien cuisiner, chacun fait comme il veut. Moi j’aimerais vous faire cuisiner un minimum ou au moins vous donner l’envie de cuisiner, même si parfois vous manquez de temps. J’ai réalisé mes boulettes en quelques minutes seulement avec peu d’ingrédients du placard, dont une boite de pois chiches. Il me restait des épinards frais, mais n’hésitez pas à utiliser des légumes que vous avez sous la main comme des carottes, du persil frais ou même surgelé pour ajouter dans votre farce. J’ai choisi de cuire mes boulettes dans une sauce tomate, mais vous pouvez également les faire revenir dans une poêle huilée, ou les paner et les faire dorer au four… ou même les frire.

N’hésitez pas à me laisser un petit message si vous testez la recette !

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 10 boulettes :

  • 250 g de pois chiches cuits (1 boite)
  • 45 g d’épinards frais (ou de persil frais ou d’autres légumes au choix comme de la carotte râpée)
  • 2 c. à s. bombée de farine de pois chiche (30 g environ)
  • 1 c. à s. de levure maltée
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre

Pour la sauce :

  • 400 g de sauce tomate
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à s. d’herbes séchées (origan et basilic)
  • Sel et poivre

Préparation :

1.Égoutter les pois chiches.

2.Verser les pois chiches dans le mixeur avec le reste des ingrédients. Saler et poivrer.

3.Mixer jusqu’à obtention d ‘une farce homogène.

4.Prélever une cuillerée de farce et faire une boulette avec les mains. Réserver au frais jusqu’à utilisation.

5.La sauce tomate: dans une casserole à fond épais, faire mijoter à feu doux la sauce tomate avec le reste des ingrédients pendant 15 minutes.

6.Une fois la sauce épaissie, ajouter les boulettes et prolonger la cuisson 5 minutes en remuant de temps en temps.

Bon appétit !

La recette vous a plu? Le blog vous aide au quotidien ?

Pour un blog sans publicité et agréable à lire pour mes lecteurs, j’ai fait le choix de bannir la publicité, mais derrière chaque recette, se cachent des heures de travail .

Vous pouvez  désormais soutenir mon travail de blogueuse et d’auteure en faisant un don sur Pay Pal. 

Les donations ne sont pas obligatoires, il n’y a pas de petit ou de grand don. Un petit message sous les recettes testées est aussi une belle manière de soutenir le blog.

Merci infiniment!




Boulettes de pois chiches aux épinards

1 étoile2 étoiles3 étoiles4 étoiles5 étoiles (Pas encore notée)
Loading...
Par La fée Stéphanie Personnes: 10 boulettes
Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes

Ingredients

  • 250 g de pois chiches cuits soit 1 boite
  • 45 g d'épinards frais (ou de persil frais ou d'autres légumes au choix comme de la carotte râpée)
  • 2 c. à s. bombée de farine de pois chiche (30 g environ)
  • 1 c. à s. de levure maltée
  • 1 gousse d'ail
  • Sel et poivre
  • Pour la sauce :
  • 400 g de sauce tomate
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à s. d'herbes séchées (origan et basilic)
  • Sel et poivre

Instructions

1

Égoutter les pois chiches.

2

Verser les pois chiches dans le mixeur avec le reste des ingrédients. Saler et poivrer.

3

Mixer jusqu'à obtention d 'une farce homogène.

4

Prélever une cuillerée de farce et faire une boulette avec les mains. Réserver au frais jusqu'à utilisation.

5

La sauce tomate: dans une casserole à fond épais, faire mijoter la sauce tomate à feu doux avec le reste des ingrédients, pendant 15 minutes.

6

Une fois la sauce épaissie, ajouter les boulettes et prolonger la cuisson 5 minutes en remuant de temps en temps.

Vous pourriez aussi aimer

9 commentaires

  • Répondre
    Annick
    mai 21, 2022 à 6:17

    miam! bonjour, cette recette si simple sera essayée très bientôt! j’ai des pois chiches décongelés (comme tu le préconises j’en fais cuire une bonne quantité que je congèle en partie et en bocaux une autre partie) et un reste de tomates en boîte (des marzano que j’ai trouvées), il n’y a plus qu’à…et ce sera fait! merci encore mille fois pour tout. Très bon week end, Annick

    • Répondre
      Stéphanie
      mai 25, 2022 à 5:42

      Super ! Bonne astuce pour les pois chiches oui, c’st vraiment pratique. Je dois aussi en refaire demain, j’ai épuisé mon stock.
      À très vite) :-

  • Répondre
    Maria
    mai 26, 2022 à 4:35

    Bonjour,
    Ces boulettes ont l’air extraaa !!!
    Question, je n’aime pas les tomates (un comble pour une italienne 😛), peut-on les cuire nature au four ou à la poêle ? elles tiendront à la cuisson ?
    Merci pour votre travail et votre partage 🥰
    Maria

    • Répondre
      Stéphanie
      mai 29, 2022 à 4:24

      Bonjour Maria, oui un comble en effet, hihi !!
      Tu peux les cuire comme tu veux, les poêler ou même les cuire au four. Je te conseille alors de les accompagner d’une autre sauce, d’une salade ou de crudités.
      Belle fin de journée 🙂

  • Répondre
    MilkyAway
    mai 28, 2022 à 4:58

    Hello ma jolie P’tite Fée Stéphanie ❤️, cette recette me donne envie ! Merci et pleins de gros bisous

  • Répondre
    Lorenn Rouillon
    mai 31, 2022 à 12:46

    Bravo, facile, rapide, bien dosé car la texture des boulettes est parfaite! Merci Stéphanie

    • Répondre
      Stéphanie
      juin 2, 2022 à 3:52

      Trop contente ! Merci beaucoup pour ton retour Lorenn 🙂

  • Répondre
    Léa
    juin 8, 2022 à 9:57

    Cette recette me fait bien envie aussi. J’avais abandonné l’idée de faire mes boulettes moi-même car je trouve qu’elles ne se tiennent pas, mais tu me donnes envie de réessayer !

    • Répondre
      Stéphanie
      juin 8, 2022 à 4:00

      Coucou, elles se tiennent vraiment bien et sont très faciles à réaliser, j’espère qu’elles te plairont 🙂
      Tu me diras !!

    Laisser un commentaire