Houmous aux tomates séchées

Qui dit week-end, dit apéritif ! Quoi de mieux qu’un houmous pour faire trempette, accompagné un p’tit verre de rosé ? Dans les Pouilles il fait encore TRÈS chaud, même si l’automne est annoncé sur le calendrier, l’été n’est pas prêt à lui céder sa place. Au moins on profite des belles soirées, mais sans trop se compliquer la vie en cuisine. Cette recette est parfaite pour la saison, houmous, tomates et pinsa, j’adore !

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients pour 1 pot (4 personnes):

• 220 g de pois chiches cuits
• 45 g de tahini (purée de sésame)
• 45 g de tomates séchées sous huile ou en purée
• 50 g d’eau
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à c. rase de paprika fumé
• 4-5 feuilles de basilic frais
• Sel et poivre
• 1 filet d’huile d’olive extra vierge

Pour garnir:

• 5 tomates cerise
• Graines de sésame
• 1 filet d’huile d’huile d’olive extra vierge
• Pain pita

Préparation:

1.Égoutter les pois chiches.

2.Verser dans le mixeur avec le reste des ingrédients. Mélanger jusqu’à obtention d’un houmous lisse et crémeux. Ajouter plus ou moins d’eau selon la consistance désirée.

Servir avec des tranches de pain grillé, de la pinsa ou du pain pita.

Bon week-end !

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Houmous aux tomates séchées

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Par La fée Stéphanie – Personnes: 4 personnes

Préparation: 10 minutes

Ingredients

• 220 g de pois chiches cuits
• 45 g de tahini (purée de sésame)
• 45 g de tomates séchées sous huile ou en purée
• 50 g d'eau
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à c. rase de paprika fumé
• 4-5 feuilles de basilic frais
• Sel et poivre
• 1 filet d'huile d'olive extra vierge
• Pour garnir:
• 5 tomates cerise
• Graines de sésame
• 1 filet d'huile d'huile d'olive extra vierge
• Pain pita

Instructions

1

Égoutter les pois chiches.

2

Verser dans le mixeur avec le reste des ingrédients. Mélanger jusqu'à obtention d'un houmous lisse et crémeux. Ajouter plus ou moins d'eau selon la consistance désirée.

3

Servir avec des tranches de pain grillé ou du pain pita.