Pizza farcie aux épinards

Il devient parfois difficile de publier de nouvelles recettes sur le blog : il y en a déjà tellement ! J’essaie toujours de vous proposer des choses différentes, même si certaines se ressemblent un peu. Et pourtant, celle-ci manquait, alors que c’est une recette que j’adore et que je fais très souvent : la pizza farcie.

La pâte reste toujours la même : j’aime mélanger farine de blé blanche et semoule pour obtenir une pâte fine et croustillante. En revanche, la farce, elle, change selon nos envies. La préférée des enfants ? Tomate-mozzarella ! Pour nous, c’est plutôt une version aux artichauts ou, comme aujourd’hui, aux épinards.

Et vous savez quel est le secret de cette farce aux épinards frais ? Elle ne nécessite aucune cuisson ! Un vrai gain de temps, et surtout, moins de vaisselle. J’ai découvert cette astuce complètement par hasard : un jour où je suis rentrée tard, la pâte était déjà prête (je la prépare tôt le matin pour le déjeuner) et les épinards étaient lavés. Le temps de préchauffer le four, j’ai simplement mixé les épinards avec du fromage végétal pour obtenir une belle farce homogène. Le résultat ? Parfait !

Pour le fromage végétal, j’utilise souvent le stracchino végétal que je trouve chez Lidl. Malheureusement, ils n’en ont pas toujours, alors cette fois j’ai opté pour de la feta végétale (toujours chez Lidl, qui propose vraiment un grand choix de produits vegan en Italie).

Cette recette est idéale pour faire manger des légumes à feuilles vertes autrement : les épinards deviennent incroyablement doux et fondants, un vrai régal !

Vous verrez que j’ai indiqué la quantité d’ingrédients pour préparer la pâte de deux pizzas farcies. Vous pourrez utiliser la moitié pour une autre version à votre goût, ou tout simplement pour une pizza classique. La pâte se conserve très bien 2 à 3 jours au réfrigérateur et peut même être congelée.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de repos: 4 h

Temps de cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

Pour la pâte (pour 2 pizze farcies) :

• 200 ml d’eau
• 4 g de levure fraîche de boulangerie
• 100 g de semoule de blé dur
• 300 g de farine blanche pour pizza
• 1 c. à c. de sel

Pour la farce (pour 1 pizza) :

• 400 g d’épinards frais
• 150 g de fromage végétal de type feta, mozzarella végétale ou fromage à tartiner végétal
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre
• 1 filet d’huile d’olive

Préparation:

1.La pâte: dans le bol du robot pétrisseur, verser l’eau et la levure, puis la farine et le sel. Pétrir quelques minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène lisse et non collante qui se détache des parois du robot. Couvrir et laisser reposer jusqu’à 4 h le temps de faire lever doucement la pâte.

2.La farce: laver et essorer les épinards frais. Les mixer finement avec le fromage végétal et l’ail. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer selon les goûts. On doit obtenir une belle farce homogène et assez ferme (qui ne coule pas).

3.Séparer la pâte en deux pâtons de même taille. Réserver la moitié de la pâte pour une autre recette ou farcir une deuxième pizza avec une garniture au choix. Avec le pâton restant, abaisser deux disques de pâte, un plus grand que l’autre.

4.Disposer la farce sur le disque de pâte le plus grand en laissant les bords libres sur 2-3 cm. Couvrir du disque le plus petit et replier les bords pour bien sceller la pizza. Arroser d’un filet d’huile d’olive et piqueter la pâte à la fourchette.

5.Enfourner pour 25 minutes à 210°C ou jusqu’à ce que la pizza soit bien dorée.

Excellent appétit !

Bonne dégustation !

La recette vous a plu ? Le blog vous aide au quotidien ?

Pour un blog sans publicité et agréable à lire pour mes lecteurs, j’ai fait le choix de bannir la publicité, mais derrière chaque recette, se cachent des heures de travail .

Vous pouvez  désormais soutenir mon travail de blogueuse et d’auteure en faisant un don sur Pay Pal. 

Les donations ne sont pas obligatoires, il n’y a pas de petit ou de grand don. Un petit message sous les recettes testées est aussi une belle manière de soutenir le blog.

Merci infiniment !

Imprimer

Pizza farcie aux épinards

(Pas encore notée)

Loading...

Par La fée Stéphanie – Personnes: 4 portions

Préparation: 30 minutes – Cuisson: 25 minutes – Repos/trempage: 4 h

Ingredients

• Pour la pâte :
• 200 ml d'eau
• 4 g de levure fraîche de boulangerie
• 100 g de semoule de blé dur
• 300 g de farine blanche pour pizza
• 1 c. à c. de sel
• Pour la farce (pour 1 pizza) :
• 400 g d'épinards frais
• 150 g de fromage végétal de type feta ou fromage à tartiner
• 1 gousse d'ail
• 1 filet d'huile d'olive
• Sel et poivre

Instructions

1

La pâte: dans le bol du robot pétrisseur, verser l'eau et la levure, puis la farine et le sel. Pétrir quelques minutes jusqu'à obtention d'une pâte homogène lisse et non collante qui se détache des parois du robot. Couvrir et laisser reposer jusqu'à 4 h le temps de faire lever doucement la pâte.

2

La farce: laver et essorer les épinards frais. Les mixer finement avec le fromage végétal et l'ail. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer selon les goûts. On doit obtenir une belle farce homogène et assez ferme (qui ne coule pas).

3

Séparer la pâte en deux pâtons de même taille. Réserver la moitié de la pâte pour une autre recette ou farcir une deuxième pizza avec une garniture au choix. Avec le pâton restant, abaisser deux disques de pâte, un plus grand que l'autre.

4

Disposer la farce sur le disque de pâte le plus grand en laissant les bords libres sur2-3 cm. Couvrir du disque le plus petit et replier les bords pour bien sceller la pizza. Arroser d'un filet d'huile d'olive et piqueter la pâte à la fourchette.

5

Enfourner pour 25 minutes à 210°C ou jusqu'à ce que la pizza soit bien dorée.