Que met un végétalien dans son sandwich ?

 

Je m’adresse aujourd’hui aux nouveaux végétaliens, aux curieux, à tous ceux qui proposent des sandwiches à la vente, à ceux qui veulent faire un pique-nique ou préparer leur lunch box et à tous ceux QUI NE SAVENT PAS QUOI METTRE DANS LES SANDWICHES car non, il n’y a pas que le jambon-beurre, le thon-oeuf-mayonnaise ou le salami-fromage!! Mes amis végétaliens savent ô combien il est difficile de trouver quelque chose à manger sur le pouce quand on n’est pas chez soi, alors que vraiment, mais vraiment, ce n’est pas si difficile que ça de préparer un sandwich vegan! En été quand il fait chaud, c’est même VACHEMENT meilleur! Si vous n’êtes toujours pas convaincu, sachez que pour votre santé et votre ligne, un sandwich pain complet, salades et sauce au yaourt (végé of course), c’est bien plus sain que toutes les mauvaises graisses que l’on utilise habituellement (mayonnaise, beurre, charcuterie, camembert, etc)

Temps de préparation: quelques minutes

Ingrédients:

• des tranches de pain complet

Pour la sauce:

• 1 yaourt au soja nature
• quelques feuilles de basilic fraîchement cueillies
• persil
• oignons en poudre
• 1 gousse d’ail (facultatif)
• sel et poivre
• 1/2 citron pressé

La sauce se garde quelques jours au frais, faites-en un peu plus pour en avoir toujours sous la main. Si vous n’aimez pas le yaourt au soja n’ayez crainte, une fois aromatisé c’est délicieux!

Pour garnir les sandwiches:

• tranches de concombre
• tranches d’avocat bien mur
• tomates
• salade verte (laitue, iceberg, etc)

Laissez libre court à votre imagination: utilisez oignons, cornichons, radis, courgettes crues en tranches très fines, champignons de Paris tranchés, tomates confites, carottes râpées etc. N’hésitez pas à y rajouter des tranches de « faux-mage » ou des viandes végétales. Vous les trouverez facilement des les rayons bio des grandes surfaces ou dans les magasins spécialisés.

Préparation:

Dans le mixeur, versez le yaourt au soja et les autres ingrédients: basilic, persil, sel, poivre, citron, oignon et ail. Mixez le tout jusqu’à obtenir une sauce homogène.

 

Sur des tranches de pain grillés ou pas  (pas de grille pain pour nous aujourd’hui, on avait déjà l’impression d’être dans un four, pas la peine d’en rajouter), étalez quelques cuillères de sauce au yaourt et aux herbes.

Déposez la salade, les tranches de concombre, de tomate et d’avocat sur le pain.

Refermez votre sandwich. Coupez-le en diagonale, et voilà !

Vous avouerez que ce n’est pas si difficile et c’est bien bon ! Bon appétit !