Légumes/ Recettes pour les fêtes

Accordéon de pommes de terre et courgettes au four, huile EVO aromatisée au thym et au romarin

Comment transformer des ingrédients simples et peu coûteux en  un plat de restaurant étoilé? Car je dois vous le dire, non seulement ces pommes de terre ont de l’allure, mais elles sont aussi absolument délicieuses! Épatez vos hôtes avec cette recette toute simple. Le secret: une bonne huile d’olive et des herbes de Provence (thym et romarin). Pas besoin d’être un grand chef pour réussir cette recette!

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes


Ingrédients:

  • 1 kg de pomme de terre de taille moyenne
  • 2 petites courgettes
  • huile d’olive
  • thym
  • romarin
  • sel et poivre
  • 1 gousse d’ail

Préparation:

1. Laver et éplucher les pommes de terre.

2. Faire des entailles régulières sur chaque pomme de terre avec un couteau,  sans les trancher complètement. Laisser intacte la base de la pomme de terre.

3. Laver et couper finement des rondelles de courgette.

4. Insérer une rondelle de courgette entre chaque lamelle de pomme de terre.

5. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, les herbes, le sel et la gousse d’ail.

6.  Disposer les pommes de terre sur un plat recouvert de papier cuisson (pour éviter qu’elles ne restent attachées après la cuisson) et les arroser d’une cuillère à soupe d’huile aux herbes.

7. Enfourner dans un four déjà chaud à 220° pendant 50 minutes. Si les pommes de terre deviennent trop brunes avant la fin de la cuisson, couvrir d’une feuille de papier aluminium.

8. Disposer les pommes de terre sur une assiette et les arroser d’une cuillère d’huile aux herbes qui sera restée dans le fond du plat.

Bon appétit!

 

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15 commentaires

  • Répondre
    K.
    octobre 6, 2015 à 9:23 pm

    Bonsoir Stéphanie,
    Ces accordéons de pommes de terre au four ont eu un bel effet sur les enfants de mon ami, qui les ont trouvées "trop stylées" ! ^^
    Ils ont accompagné à merveille votre burger de quinoa, pois chiches et brocolis. Merci pour ces belles recettes pleines de saveurs !

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 6, 2015 à 9:29 pm

      Merci K. pour votre message et pour le compliment. Ça me fait toujours très plaisir quand les recettes plaisent et sont un succès à table! Ce n'est pas toujours facile de préparer des plats toujours différents, équilibrés et qui plaisent à tout le monde.. et croyez moi j'ai des difficiles à table! J'espère que vous trouverez bien des recettes à votre goût sur le blog. A très bientôt et merci encore!

  • Répondre
    Anonyme
    octobre 30, 2015 à 3:39 pm

    C'est renversant et si simple ! Merci pour ces belles idées qui permettent de toujours nous renouveler en cuisine <3

  • Répondre
    Matteic
    mai 14, 2016 à 9:34 pm

    Je confirme : c'est super bon.

    • Répondre
      Stephanie
      mai 14, 2016 à 9:39 pm

      Merci! 🙂
      Bonne fin de soirée!

  • Répondre
    gageenblog
    mai 15, 2016 à 6:12 pm

    Testés et approuvés aujourd'hui ☺

    • Répondre
      Stephanie
      mai 15, 2016 à 8:20 pm

      J'en suis très heureuse! Merci pour ton retour! Bonne soirée!

  • Répondre
    Mikalaweet
    juin 3, 2016 à 2:00 pm

    Waouw j'ai tout ce qu'il faut pour tester ce soir !! Et dire que j'étais toute fière de ma nouvelle recette de pommes de terre accordéons lol avec les courgettes en plus ca doit être une tuerie 🙂 verdict ce soir ^^

  • Répondre
    Cec
    juin 17, 2017 à 5:27 pm

    Ohhhh frustration…. Incapable de couper correctement ni les patates, ni les courgettes, beaucoup de perte, et j'ai mis des hérissons au four… J'espère que les enfants me pardonneront 😉

    • Répondre
      Stephanie
      juin 18, 2017 à 8:42 pm

      Bonsoir, je te donne une astuce pour la prochaine fois: coince ta pomme de terre entre deux cuillères en bois. Coupe la pomme de terre, le couteau s'arrêtera au niveau du manche de la cuillère et tu auras des entailles parfaites. Et puis en forme de hérisson, les enfants ont dû adoré 😉
      Douce soirée!

  • Répondre
    Unknown
    septembre 1, 2017 à 10:24 am

    Bonjour Stephanie. Vos parents sont venus diner chez nous hier soir et votre maman m'a gentiment proposé de découvrir toutes vos recettes.
    Aujourd'hui même, je vais préparer les pommes de terre courgettes en accordéon. Je suis ravie de pouvoir découvrir toutes vos plats d'autant que je suis de plus en plus intéressée par la nourriture végétarienne et végétalienne.
    A très bientôt et bravo à vous
    Francine Malivoir Kleinhans

  • Répondre
    Unknown
    septembre 1, 2017 à 10:57 am

    Bonjour Stephanie. Vos parents sont venus diner chez nous hier soir et votre maman m'a gentiment proposé de découvrir toutes vos recettes.
    Aujourd'hui même, je vais préparer les pommes de terre courgettes en accordéon. Je suis ravie de pouvoir découvrir toutes vos plats d'autant que je suis de plus en plus intéressée par la nourriture végétarienne et végétalienne.
    A très bientôt et bravo à vous
    Francine Malivoir Kleinhans

    • Répondre
      Stephanie
      septembre 1, 2017 à 2:48 pm

      Bienvenue sur le blog et bonne lecture! Je vais engager maman comme manager 😉
      Très bon we et merci pour votre message.

  • Répondre
    Unknown
    juin 18, 2018 à 4:53 pm

    Bonjour Stéphanie,
    En explorant ton blog, je suis tombée sur cette recette que j'ai réalisée samedi soir … et sans surprise c'était parfait ! Merci pour ces recettes simples, délicieuses et visuellement au top !
    Bonne fin de journée

    • Répondre
      Stephanie
      juin 18, 2018 à 7:27 pm

      Merci beaucoup Eleonora! À très bientôt 🙂

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