Légumes

Champignons farcis à la crème d’artichauts

Il y a parfois des petites recettes toutes simples, auxquelles on ne pense pas forcément, des recettes vite préparées avec peu de choses, et qui sont vraiment délicieuses. Je vous invite à essayer cette recette que j’aime particulièrement! Elle ne vous prendra que quelques minutes et croyez moi, elle en vaut la peine! 

La consistance et le goût intense des champignons se marient à merveille avec la délicatesse et l’onctuosité des artichauts, la  chapelure y apporte un peu de croquant. Une combinaison de saveurs dont vous vous souviendrez! 



Temps de préparation: quelques minutes

Temps de cuisson: 2 x 10 minutes dans un four à 220°



Ingrédients:

  • champignons de Paris de taille moyenne
  • crème d’artichauts (cliquer ici pour la recette)
  • sel et poivre
  • huile d’olive

Pour la panure:

  • 1/3 de farine de maïs
  • 1/3 de germes de blé
  • 1/3 de chapelure
  • sel et poivre

Pour une recette gluten free, il vous suffira de mélanger de la farine de maïs et de la chapelure sans gluten.

J’ai un peu fait ma paresseuse aujourd’hui, j’ai acheté ma crème d’artichauts. Il y a des jours comme ça ou on est vraiment pressé, le lundi fait parti de ces journées ou on a mille choses à faire, vous savez sûrement de quoi je parle! 

J’ai un petit magasin près de chez moi qui vend tous les produits typiques des Pouilles et les légumes sous huile, bien pratique! 

Vous pouvez préparer votre crème d’artichauts maison si vous préférez. Il suffit de mixer des coeurs d’artichauts cuits avec une petite gousse d’ail, du sel, de l’huile d’olive et c’est tout. 

Préparation:

1. Laver les champignons.

2. Ôter le pied de chaque champignon et creuser si besoin avec un petit couteau. 

3. Disposer les champignons dans un plat allant au four. Saler, poivrer, arroser d’un filet d’huile d’olive.

4. Enfourner à 220° pendant 10 minutes.

5. Sortir les champignons du four. Les vider de l’eau qui s’est éventuellement déposée à l’intérieur. 

Remplir chaque champignon de crème d’artichauts.

6. Préparer la panure en mélangeant la farine de maïs, les germes de blé et la chapelure à parts égales. Saler et poivrer. 

 

7. Saupoudrer les champignons de chapelure et remettre au four une dizaine de minutes. Vous pouvez terminer la cuisson des champignons en allumant le grill quelques minutes.

Vous verrez, c’est absolument délicieux!

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3 commentaires

  • Répondre
    Unknown
    septembre 28, 2015 à 7:21 pm

    Proverò sicuramente brava stephanie

  • Répondre
    Unknown
    septembre 28, 2015 à 7:21 pm

    Proverò sicuramente brava stephanie

  • Répondre
    Tatou
    décembre 31, 2017 à 4:46 pm

    Me revoilà aux fourneaux pour satisfaire mes papilles qui veulent fêter le changement d'année ^^ !
    Recette testée ce midi mais j'ai été déçue du résultat… Je m'attendais à plus de goût et peut-être que mes artichauts (coeurs d'artichauts à l'huile achetés en bocal, la peau des fesses, vive le bio ! hihi) n'étaient pas assez goûtus, peut-être trop d'ail, peut-être mes champignons pas assez cuits… Bref, je creuse parce que je me suis déjà régalée avec des champignons farçis alors je ne veux pas rester sur un échec !

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