Mes tartinades de fromage végétal

Aujourd’hui je me suis amusée en cuisine en préparant des tartinades pour l’apéritif. J’avais tellement aimé le fromage végétal aux noix de cajou, que je me suis hasardée à faire de petites expériences et c’était tellement bon que je les partage avec vous. Je vous indique les quantités que j’ai utilisées, mais chacun est bien sûr libre de rajouter ou supprimer des ingrédients selon ses goûts personnels. J’ai obtenu des fromages végétaux à tartiner vraiment crémeux, un peu piquant grâce au poivre, frais et savoureux. La première tartinade est plus crémeuse (plus de tofu), la deuxième un peu plus ferme. Et vous, comment l’aimez-vous?

Pour chacune des deux préparations, faites tremper la veille au soir les noix de cajou, puis égouttez-les avant de pouvoir les utiliser.

Temps de préparation: quelques minutes

Temps de repos: 12 heures de trempage + 2 heures au frais

Temps de cuisson: /

Tartinade de fromage végétal à l’ail et au poivre

 

Ingrédients:

• 75 gr de noix de cajou (après trempage)
• 150 gr de tofu soyeux
• 1 petite gousse d’ail
• 1 cc de levure maltée
• 1 cc de poivre en grains, puis moulus: poivre noir, blanc, rose et vert
• 1 cs d’eau
• 1 cs de jus de citron
• sel

Tartinade de fromage végétal au curcuma

 

Ingrédients:

• 75 gr de noix de cajou (après trempage)
• 100 gr de tofu soyeux
• 1 cc d’oignon séché en poudre,
• 1 cc de poivre blanc
• 1 cc de curcuma
• 1 cs de jus de citron
• sel
• un peu d’huile d’olive

Préparation:

Pour chaque préparation, verser tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur et mixer jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène. Si elle vous semble trop épaisse, rajouter un petit peu d’eau. N’hésitez pas à goûter pour rectifier le goût selon vos préférences. Transférer dans des petits moules et laisser 2 heures au frais avant de servir.

 

Sur du pain frais, des petits toasts ou avec des gressins, vos tartinades feront sensations! 

Bon appétit!