
C’est bien connu, en été pour affronter la chaleur, il faut privilégier des fruits et légumes riches en eau. Dans un taboulé, en crudité ou à la croque, le concombre est le légume idéal, rafraîchissant et peu calorique.
Avez-vous déjà testé le concombre en spaghetti ? Avec une vinaigrette asiatique aux algues, c’est frais, facile, rapide et délicieux !

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de repos: 30 minutes
Pour 1-2 personnes:
- 1 concombre
- 2 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à c. de vinaigre de riz
- 1 c. à c. d’huile de sésame
- 1 c. à s. d’algues déshydratées
- 1 c. à c. de graines de sésame
Matériel nécessaire: un spiraleur à légumes
Préparation:
1. Peler le concombre (ou pas si bio). Le couper en spaghetti à l’aide d’un spiraleur à légumes, ou en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
2. Transférer dans une passoire, saler et laisser dégorger pendant 15 minutes environ. Rincer et essorer en pressant les spaghetti de concombre entre les mains pour faire sortir toute l’eau.
3. Préparer la sauce en mélangeant dans un petit bol sauce soja, vinaigre, huile et algues.
4. Insérer le concombre, mélanger et laisser reposer 15 minutes au frais.
Saupoudrer de graines de sésame juste avant de servir.
12 commentaires
Tatou
juin 30, 2018 à 7:41Belle idée ces spaghetti de concombre ! Je testerai, c'est sûr !
Merci à toi et belle soirée 😉
Brie
juillet 1, 2018 à 7:33Fait aujourd'hui. Très sympa et moins dangereux pour le tour de taille que les brioches ! 🙂
Stephanie
juillet 1, 2018 à 9:07Hi hi!! Ça c'est bien vrai!!!!
MilkyAway
juillet 2, 2018 à 4:06Hello ma belle P'tite Fée Stéphanie ♥, une recette très originale et rafraîchissante, je note ! Pleins de gros bisous
Hélène
juillet 3, 2018 à 8:20Je me doutais bien avant de réaliser cette recette que j'allais adorer. Mais en fait c'était encore meilleur que ce à quoi je m'attendais !
Je vais en refaire tout le temps !!!
Je te donne ma petite recette à moi du concombre, si ça te tente. Je le fais revenir deux minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis j'ajoute sauce soja et graines de sésame. Je couvre et laisse une minute supplémentaire. A servir chaud avec du basmati.
Merci mille fois pour cette merveilleuse recette, et pour toutes les autres.
Stephanie
juillet 4, 2018 à 7:01Merci Hélène pour ta recette. Je tenterais 🙂
Belle soirée à toi et à bientôt!
Anonyme
juillet 4, 2018 à 7:31Coucou Stéphanie, Super bonne recette, originale, simple et très goûteuse, nous avons adoré
Bonne soirée
Lise de Nîmes
Je vais pâtissier demain le gâteau aux abricots
Stephanie
juillet 5, 2018 à 6:01Oh tu verras il est super bon!!!! Tu me diras.
PS: aujourd'hui c'était light pour faire le gâteau demain? 😉
Bises
Anonyme
juillet 5, 2018 à 8:15Hier j ai reçu 2 personnes à manger et je leur ai préparé les concombres en entrée et les petits rouleaux d'aubergines au faux mages et sauce tomates avec du millet
Elles ont adoré .
Que ferais je sans tes délicieuses recettes madame la Fée!
Bonne soirée
Lise de Nîmes
Stephanie
juillet 6, 2018 à 10:35Ca me fait toujours tellement plaisir de savoir que mes lecteurs régalent leurs invités avec mes recettes!!!!! Merci mille fois ma très chère Lise! Bon we :-))
Eve
avril 17, 2020 à 7:28Bonsoir Stéphanie, quelle belle façon de présenter le concombre,j'ai ressorti mon spiraliseur du placard (j'en ai profiter pour y passer des carottes,courgettes en spaghetti pour des futures utilisations )cette petite sauce asiatique est parfaite.bravo. un plat Light, parfumé. Bonne soiree
Stephanie
avril 17, 2020 à 9:24On adore, surtout en été quand il fait chaud!! Bises