Gourmandises et gâteaux/ Recettes en vidéo

Le meilleur des gâteaux aux pommes est vegan ! Recette en vidéo

J’avais en tête de préparer cette semaine une tarte aux abricots. J’ai acheté 2 kilos au marchés, des abricots locaux tellement beaux et incroyablement sucrés ! Je les avais laissés sur la cuisine dans une jolie corbeille , mais au fur et à mesure des jours, la corbeille a nettement diminué de volume. En cas de petite faim ou de petit creux, je craque sur les fruits ou les légumes à la croque. En y réfléchissant cette semaine, je me suis nourrie de concombres croquants et d’abricots ! Bref, il ne restait plus grand chose pour faire ma tarte. Et puis il fait tellement moche et froid en France (il est où le joli mois de mai?), je pense que vous nous auriez détestées, moi et ma tarte. La tarte aux abricots est reportée à de jours meilleurs, je ne veux fâcher personne, j’ai donc opté pour un gâteau aux pommes, pommes que vous trouverez partout et facilement, quelque soit l’endroit où vous vivez. J’avais en tête d’en faire depuis longtemps car c’est un dessert qui me fait penser aux vacances. Nous allons dans les dolomites cet été pour faire de la rando et là-bas, on fait des cures de desserts aux pommes. Je me réjouis tellement !! J’ai un programme du tonnerre je ne vous raconte pas !!

Pour en revenir à mon gâteau aux pommes, foncez, il est à tomber par terre ! Vous ne regretterez pas les abricots 😉

Je vous laisse découvrir la recette en vidéo. Si la recette vous plaît, n’hésitez pas à mettre un petit pouce vers le haut sous la vidéo et abonnez-vous à ma chaîne YouTube si vous voulez voir d’autres recettes en vidéo. Aidez-moi à faire décoller la chaîne. L’algorithme de YouTube prend en compte le nombre de vues d’une vidéo, les engagements (j’aime, partage etc) et les temps de visionnement, c’est -à-dire le temps que les spectateurs passent à regarder une vidéo. Faire des recettes en vidéo demande énormément de temps , de matériel et de travail. J’ai vraiment besoin de vous et de votre soutien. Merci infiniment !

Gâteau aux pommes

1 étoile2 étoiles3 étoiles4 étoiles5 étoiles (11 votes, moyenne de: 4,00 sur 5)
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Par La fée Stéphanie Personnes: Moule de 20 cm
Préparation: 15 minutes Cuisson: 1 heure

Ingredients

  • 1 citron
  • 3 pommes
  • 60 g d’amandes pelées
  • 175 g de farine blanche de blé, épeautre ou kamut
  • 110 g de sucre de canne
  • 40 g de fécule
  • 1,5 c. à c. de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 240 g de yaourt au soja nature
  • 40 ml de lait d’amande ou un lait au choix
  • 60 g d’huile d’olive extra vierge ou une huile au goût plus neutre
  • 1 pincée de cannelle

Instructions

1

Peler 2 pommes et couper en petits dés. Arroser de jus de citron. Réservez.

2

Mixer les amandes en une fine poudre.

3

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs: la poudre d'amande, la farine, le sucre, la fécule, le bicarbonate et le sel.

4

Ajouter le yaourt, le lait et l'huile. Mélanger.

5

Insérer les dés de pommes et le jus de citron. Mélanger rapidement pour bien incorporer les fruits à la pâte.

6

Transférer dans un moule huilé.

7

Peler et émincer finement la 3ème pomme. Répartir joliment les tranches sur la pâte.

8

Saupoudrer les pommes d'une cuillerée de sucre et de cannelle.

9

Enfourner à 180° C pendant 1 heure.

Notes

Les gâteaux aux fruits sont longs à cuire. Compter une heure de cuisson. Si besoin, couvrir le gâteau les 20 dernières minutes et prolonger la cuisson pour que le coeur du gâteau soit bien cuit.

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25 commentaires

  • Répondre
    Béatrice Chapleur
    mai 26, 2021 à 2:53

    Gâteau en cuisson j’en ai l’eau à la bouche déjà ?? merci pour la recette ?

    • Répondre
      Stéphanie
      mai 27, 2021 à 9:01

      Bonne dégustation ! J’espère que le gâteau était bon 🙂

  • Répondre
    Tatou
    mai 26, 2021 à 6:13

    Je n’ai pas encore regardé ta vidéo mais j’ai noté « pommes » dans ma liste de courses au marché samedi prochain et je te remercie mille fois d’avoir mangé tous tes abricots 😀

    • Répondre
      Stéphanie
      mai 27, 2021 à 9:01

      Rires ! Ils étaient bons, ça aurait été dommage de les cuisiner en fait 😉

  • Répondre
    Hélène
    mai 26, 2021 à 6:22

    Bonsoir Stéphanie,
    Mince alors on dirait ma recette ! Je confirme c’est très bon et apprécié aussi des enfants. Moi j’ajoute aussi quelques morceaux de beurre végétal sur les pommes en même temps que le sucre et la cannelle.
    Mon compagnon a une maison familiale dans les Dolomites, nous y allons très souvent, c’est magnifique ! Tu vas dans quel coin ?

    • Répondre
      Stéphanie
      mai 27, 2021 à 9:00

      Bonsoir Hélène, nous allons vers Maranza cette année. L’année dernière nous étions entre Castelrotto et Ortisei, superbe ! J’essaye de changer un peu chaque année pour voir différentes vallées. J’adore les Dolomites, c’est tellement beau ! Je me réjouis :-)))))

  • Répondre
    Stéphanie
    mai 26, 2021 à 6:29

    Bonsoir Stéphanie. Aussi tôt posté aussi tôt fait:) c’était délicieux ce gâteau 🙂 merciiiii 🙂

  • Répondre
    Eve
    mai 26, 2021 à 9:21

    Bonsoir Stéphanie, je n’arrive pas à visionner la vidéo. .?Sinon,ce gâteau me plaît bien,j’ai noté sur la liste des courses. Bonne soiree

    • Répondre
      Stéphanie
      mai 27, 2021 à 8:48

      En effet il y avait un problème avec le lien, ça devrait marcher maintenant. Merci de me l’avoir signalé 🙂

  • Répondre
    SYLVIE
    mai 27, 2021 à 5:40

    Bonsoir Stéphanie, recette réalisée hier, ce gâteau est une merveille!! Merci

    • Répondre
      Stéphanie
      mai 27, 2021 à 8:54

      Un grand merci pour ton retour Sylvie ! Douce nuit 🙂

  • Répondre
    Camille
    mai 28, 2021 à 2:02

    Ciao Stéphanie,
    je sais qu’il n’y a rien de plus désagréable que d’avoir des questions de type « par quoi remplacer les pommes dans un gâteau aux pommes ? », mais comme je suis allergique aux fruits à coque, je voulais savoir si tu avais déjà été confrontée à cette question de substitution pour les ingrédients type poudre d’amandes, qu’on trouve beaucoup dans la pâtisserie végétale… et ce qui marchait le mieux selon toi (amidon de maïs ? ou autre ?)
    Merci d’avance pour ton aide, par ailleurs j’ai beaucoup de plaisir à lire ton blog et à tester tes recettes !

    • Répondre
      Stéphanie
      mai 30, 2021 à 2:36

      Rires !! Ne t’inquiète pas, je comprends tout à fait ! Pour cette recette, rien de plus simple puisqu’il te suffit de la remplacer par de la farine de blé 🙂 Tu verras, c’est délicieux .
      À très vite et merci pour ton gentil message !

      • Répondre
        Camille
        mai 30, 2021 à 4:39

        Effectivement, on ne peut pas faire plus simple. Merci pour ta réponse et ta prévenance ! 🙂

        • Répondre
          Stéphanie
          mai 31, 2021 à 7:57

          C’est avec plaisir 🙂
          J’aurais eu plus de mal si tu m’avais demandé comment remplacer le citron dans une tarte au citron… quoi que… il y a toujours des alternatives ou presque. Une tarte au citron à l’orange ça va aussi ? Rires !
          Bisous

  • Répondre
    Odile MORIN
    septembre 18, 2021 à 3:19

    Je l’ai fait avec des figues cette fois. joli cadeau d’une voisine.
    Je le décline avec d’autres fruits selon la saison
    Merci

    • Répondre
      Stéphanie
      septembre 18, 2021 à 6:59

      Très bonne idée ! Très sympa ta voisine, j’espère qu’elle a reçu une petite part 😉
      Passe un excellent week-end Odile.

  • Répondre
    Valérie
    octobre 21, 2021 à 5:49

    Très très bon !

  • Répondre
    Maud
    décembre 13, 2021 à 12:36

    Je n’avais pas d’amande, ni de poudre d’amande, mais j’avais des noix et des noisettes du jardin, qu’à cela ne tienne, on tente avec ça. Et bien un mélange de poudre de ces deux noix ça le fait très bien ! Les noix et les pommes se marient bien donc nickel.

    La recette au top Stéphanie, comme les précédents desserts que j’ai déjà pu tester, merci une nouvelle fois !

    Bonnes fêtes de fin d’année

    Maud

    • Répondre
      Stéphanie
      décembre 14, 2021 à 5:33

      J’ai fait comme toi l’autre jour, plus d’amandes, pas de problème, on mélange les fonds des bocaux restants et c’est parfait !
      Bonnes fêtes également ma chère Maud 🙂

      • Répondre
        Maud
        décembre 19, 2021 à 3:10

        Exactement, on se débrouille et on fait avec ce qu’on a ! Et d’ailleurs, je m’en vais de ce pas le refaire une nouvelle fois, demande non détournée de mon conjoint qui l’a adoré !

        Merci chère Stéphanie 🙂

        Et que 2022 soit une belle année pour la fée Stéphanie, ses recettes, ainsi que pour sa célébrité et sa notoriété chez les vegans mais également chez tous les autres curieux et ouverts ! 😉

        • Répondre
          Stéphanie
          décembre 19, 2021 à 7:38

          Un grand merci Maud ! Excellentes fêtes de fin d’année à toi également !
          À très bientôt 🙂

  • Répondre
    Clauor78
    janvier 24, 2022 à 1:09

    Ce gâteau est une merveille avec sa texture moelleuse. Il est généreux et se mange sans faim ? je le réalise pour la seconde fois en 1 mois, il est devenu incontournable ? merci pour cette recette simple et délicieuse ?

    • Répondre
      Stéphanie
      janvier 26, 2022 à 4:01

      Bonjour, ravie que la recette te plaise ! Un grand merci pour ton retour, c’est si important pour moi 🙂
      Excellente fin de journée !

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