Dip de tofu crémeux pour un apéritif parfait

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J’habite dans les Pouilles, nos étés sont forcément chauds, mais une chaleur épouvantable s’est installée depuis quelques jours rendant l’air absolument irrespirable. Le thermomètre est monté à 43°C hier !! Les nuits sont lourdes et restent chaudes, puisque les températures ne diminuent pas énormément. Je me lève plusieurs fois la nuit, mais même à 3 heures du matin, l’air frais tant attendu n’est pas au rendez-vous. Heureusement cette année je supporte plutôt bien, après plus de 20 ans, mon corps d’alsacienne doit s’habituer doucement !! Je continue même mes entrainement quatre fois par semaine, je n’en reviens pas moi-même. Du coup, c’est mon petit défi, continuer tout l’été.

Ma fille est en colo depuis hier, toujours dans la région. Elle n’a évidemment pas pu dormir, les bungalows en bois n’étant pas climatisés. Ils sont jeunes et en vacances, ils s’adaptent ! Nous les adultes souffrons plus et tous les déplacements sont réduits au minimum. C’est quand même triste d’attendre tout l’hiver de pouvoir sortir et d’être enfermé à la maison avec les volets fermés pour affronter la chaleur en été. D’ici quelques semaines, je serai moi aussi au frais en France, si les compagnies d’avion ne m’abandonnent pas au dernier moment, je croise les doigts car on nous a déjà annulé trois billets.

Vous imaginez bien qu’avec cette chaleur, ce ne sont pas que les déplacements qui sont limités. On cuisine cru, vite et rapide pour ne pas augmenter ultérieurement la température de la maison. Les salades étaient au menu toute la semaine au déjeuner. J’ai un petit four sur la terrasse qui m’évite d’allumer celui de la cuisine, ça nous a bien dépanné . Aujourd’hui, j’ai préparé une tartinade de tofu, un délice avec des naans cuits à la poêle , pour accompagner une belle salade verte et des crudités.

C’est une recette facile et rapide et croyez-moi incroyablement délicieuse ! Le tofu, une fois mixé avec du yaourt grec au soja, devient bien crémeux. Aromatisé et servi avec une petite sauce à l’huile d’olive et à l’ail, le goût du soja disparait complètement. Je l’adore et l’utilise bien souvent pour remplacer le fromage dans des sandwichs, sur des toasts, avec des légumes ou dans des tartes aux légumes.

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients:

• 200 g de tofu ferme nature
• 75 g de yaourt grec au soja
• 20 g d’huile d’olive extra vierge
• 1/2 citron pressé
• Sel et poivre

Pour la sauce :

• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de sirop d’agave
• 1/2 citron pressé
• 1/2 c. à c. d’ail en poudre
• 1 c. à s. de persil finement ciselé ou de thym séché
• Sel et poivre

Pour accompagner: quelques tomates confites au four et des naans faits-maison

Préparation:

1.Égoutter le tofu. Couper en cubes. Verser dans le mixeur avec le yaourt, l’huile et le citron. Saler et poivrer.

2. Mixer jusqu’à consistance lisse. Transférer dans un bol.

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3. La sauce: mélanger tous les ingrédients. Arroser la préparation de sauce.

Servir avec des naans encore tièdes.

Bon appétit !

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Dip de tofu crémeux pour un apéritif parfait

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Par La fée Stéphanie – Personnes: 1 bol

Préparation: 10 minutes

Ingredients

• 200 g de tofu ferme nature
• 75 g de yaourt grec au soja
• 20 g d'huile d'olive extra vierge
• 1/2 citron pressé
• Sel et poivre
• Pour la sauce
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à s. de sirop d'agave
• 1/2 citron pressé
• 1/2 c. à c. d'ail en poudre
• 1 c. à s. de persil finement ciselé ou de thym séché
• Sel et poivre

Instructions

1

Égoutter le tofu. Couper en cubes. Verser dans le mixeur avec le yaourt, l'huile et le citron. Saler et poivrer.

2

Mixer jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un bol.

3

La sauce: mélanger tous les ingrédients. Arroser la préparation de sauce.

4

Servir avec des tomates confites et des naans encore tièdes.

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