Apéritifs/ Plat convivial/ Tartes quiches et pâtes feuilletées

Tarte facile aux deux tomates, tofu et pesto

J’ai vu passer un article il y a quelques jours d’Hugo Clément qui m’a complètement déprimée: « le cataclysme arrive. La terre s’en remettra, pas l’humanité ». On a envie de crier, de dire qu’on le sait et qu’on pourrait encore inverser la tendance, qu’il n’est pas trop tard si chacun y mettait un peu de bonne volonté. Mais on se sent tellement minuscule qu’on pense que nos petites actions sont complètement inutiles. Quand on regarde autour de soi, on a parfois l’impression d’être seuls à faire un minimum attention, on a l’impression que tout le monde s’en fiche éperdument car notre petit confort personnel c’est quand même vachement important. Je me demande quel future auront mes enfants ? Je suis de nature plutôt positive et j’aime penser que les habitudes changent, mais pas assez vite alors que ça devient vraiment urgent. Manger végétal le plus possible est vraiment important et n’est en rien une privation, bien au contraire. On se sent mieux, on mange plus varié, souvent plus sainement, on apprend à utiliser d’autres produits et connaître de nouvelles saveurs. Je sais que pour certains renoncer à la viande est bien difficile, mais si nous continuons ainsi, il faudra un jour renoncer à bien d’autres choses ! Je sais que beaucoup d’entres vous pensent comme moi et du coup je me sens un peu moins seule ici grâce à vous et une incroyable communauté !!

Les soirées BBQ se transforment pour moi en soirées pizzas. On adore ! Aujourd’hui, j’ai un peu improvisé avec les petits restes du frigo: les tomates confites et le dip de tofu, le tout sur une pâte feuilletée. En quelques minutes c’était prêt et tellement bon ! Pour vous donner des idées, j’ai fait une deuxième tarte avec le pesto comme base, j’y ai râpé tout simplement une courgette dessus avec des pignons de pin et une troisième avec des poivrons rôtis, des olives noires et des câpres. Les possibilités sont infinies et c’est toujours un régal !

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes dans un four à 200°

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 1 pâte feuilletée végétale
  • 1 petit bol de tartinade de tofu (la recette ICI), à défaut un fromage végétal à tartiner au choix
  • 1 quinzaine de tomates cerise frapiches
  • 1 quinzaine de tomates confites (la recette ICI)
  • 2 c. à s. de pesto de basilic
  • Huile d’olive extra vierge
  • Quelques feuilles de basilic

Préparation:

1.Couvrir la pâte feuilletée de tartinade de tofu sur la pâte, en laissant les bords libre sur 1-2 cm.

2.Répartir les tomates fraîches coupées en deux et les tomates confites sur toute la pâte.

3. Arroser de sauce pesto.

4. Rabattre les bords de la pâte, poivrer et enfourner à 200° C pendant 20 minutes.

Arroser d’huile d’olive extra vierge et servir avec quelques feuilles de basilic frais

Bon appétit !

Tarte facile aux deux tomates, tofu et pesto

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Par La fée Stéphanie Personnes: 2
Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes

Ingredients

  • 1 pâte feuilletée végétale
  • 1 petit bol de tartinade de tofu, à défaut un fromage végétal à tartiner au choix
  • 1 quinzaine de tomates cerise fraîches
  • 1 quinzaine de tomates confites
  • 2 c. à s. de pesto de basilic
  • Huile d'olive extra vierge
  • Quelques feuilles de basilic

Instructions

1

Couvrir la pâte feuilletée de tartinade de tofu, en laissant les bords libre sur 1-2 cm.

2

Répartir les tomates fraîches coupées en deux et les tomates confites.

3

Arroser de sauce pesto.

4

Rabattre les bords de la pâte, poivrer et enfourner à 200° C pendant 20 minutes.

5

Arroser d'huile d'olive extra vierge et servir avec quelques feuilles de basilic frais.

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16 commentaires

  • Répondre
    Tatou
    juin 28, 2021 à 6:15

    Elle est très appétissante ta tarte et je me note la recette dans ma p’tite tête 😉
    Quant au reportage de Hugo Clément, je n’ai pas vu celui-ci (tu l’as vu sur quel média ?) mais tellement d’autres… et les quelques infos obtenues sur le dernier rapport du GIEC confirment, une fois de plus, que nous fonçons droit dans le mur. Malheureusement, nous aurons beau changer notre alimentation, passer au zéro déchet, ne plus acheter de neuf, choisir une banque éthique et un fournisseur d’électricité vraiment vert, ne plus prendre l’avion ni la voiture, (ce qu’on appelle les petits pas) comme tous les consommateurs ne s’y mettent pas, cela ne changera rien tant que nos gouvernements s’acharneront à obtenir une croissance heureuse et laisseront les entreprises et les actionnaires s’en mettre plein les poches…
    La solution pour moi, c’est accepter cette situation pour devenir le plus résilient possible et être heureux pour chaque jour qui passe (mais c’est clair que c’est un combat quotidien). C’est comme un deuil, il faut passer par plusieurs étapes pour arriver à dépasser la douleur et renouer avec une vie heureuse 🙂
    Gros bisous

    • Répondre
      MAGALI
      juin 28, 2021 à 10:13

      Entièrement d’accord, malheureusement… c’est un triste constat !! Mais c’est celui de la réalité de notre monde et de notre société, je le crains… :/

  • Répondre
    PetitDiable
    juin 29, 2021 à 7:47

    simple et efficace! Merci pour la recette, je note!

  • Répondre
    Amandine
    juin 29, 2021 à 2:22

    J’adore !! Cette tarte est très très bonne !! La tartinade de tofu est excellente également 🙂 J’ai utilisé le pesto de ton livre « ma cuisine vegan de tous les jours » je l’adore ! Bref, tout est parfait comme d’habitude ! Encore une fois merci Stéphanie !!

  • Répondre
    Christelle
    juillet 3, 2021 à 4:33

    Bonjour Stéphanie,
    Pour arriver à cette tarte qui m’a l’air délicieuse je suis passée par l’accueil de ton blog parce que par la newsletter le lien de cette soit disant recette me mène à une salade de chou rouge 😉
    A défaut de tofu je vais tester cette recette avec je pense de la feta que j’ai en stock dans le frigo et avec un pesto d’ail des ours réalisé ce printemps. On va se régaler 🙂
    Bon week-end !

  • Répondre
    Christelle
    juillet 3, 2021 à 4:34

    oups le lien dans la newsletter mène au Chou rouge aux pommes comme en Alsace …

    • Répondre
      Stéphanie
      juillet 6, 2021 à 8:13

      Mince, de nouveau un couac! :(( J’en suis vraiment désolée. Je pense que le programme ne doit parfois pas bien enregistrer les données. Merci de m’avoir prévenue.

  • Répondre
    Manon
    juillet 5, 2021 à 9:20

    Bonjour,

    Super bonne tarte !!! J’adore l’alliance de la tartinade et des tomates confites !
    Réalisée hier avec une pâte feuilletée végétale maison 🙂 , bon elle ressemblait à un hybride entre la brisée et la feuilletée mais très bonne quand même ! Je n’arrive malheureusement pas à en trouver des véganes dans le commerce sans huile de palme (que je boycotte pour des raisons écologiques !) Si quelqu’un a une marque je suis preneuse ^^

    Bonne journée !

    • Répondre
      Stéphanie
      juillet 6, 2021 à 8:00

      Bonjour Manon, merci pour ton retour ! En ce moment je n’aurais pas le courage de la faire maison, bravo à toi donc !!
      J’en achète assez rarement je dois dire et ça dépanne bien. Je fais pratiquement tout maison, mais parfois je m’aide un peu 😉
      Tu as regardé en magasin bio ? Belle soirée et merci pour ton retour.

      • Répondre
        Manon
        juillet 8, 2021 à 9:12

        Bonjour, oui j’ai regardé en magasin bio, idem il y a de la margarine qui contient de l’huile de palme… Pourtant les margarines sans cette huile existent ! Ce n’est pas grave, comme ça, ça me permet de me parfaire dans l’art du feuilleté végétal que je ne maitrise pas encore, mais je m’améliore ! 😉 Sinon je fais une pâte brisée c’est rapide et très bon aussi !

        Bonne journée !

        • Répondre
          Stéphanie
          juillet 8, 2021 à 10:21

          Bonjour Manon, il me semble par exemple que la Saint Hubert ne contient pas d’huile de palme. Pour les autres produits, j’ai parfois du mal à vous conseiller car les marques sont différentes en Italie.
          Belle journée 🙂

  • Répondre
    Marion
    juillet 7, 2021 à 3:22

    Bonjour,
    Cela fait plus de 15 ans que j’ai arrêté la viande. J’ai moi aussi des peurs quant au futur de mes enfants. Alors je me suis décidée tout récemment à arrêter le poisson et à diminuer au maximum les produits d’origine animale. Et c’est en partie grâce à vos recettes qui sont toutes plus appétissantes les unes que les autres. Parce que finalement c’était ça qui me manquait pour passer le cap, les idées! Et elles ne manquent pas alors merci à vous d’avoir aider la petite graine en moi à grandir un peu plus.

    • Répondre
      Stéphanie
      juillet 8, 2021 à 10:25

      Bonjour Marion, je suis heureuse de pouvoir vous aider ! C’est vrai qu’éliminer les POA n’est pas évident, on se sent un peu perdu au début, mais c’est vraiment une question d’habitude. J’ai aussi éliminé les produits l’un après l’autre pour une transition plus douce et surtout facile. Quand on mange « de tout », on a aussi souvent tendance à manger toujours un peu la même chose, il faut juste trouver de nouveaux repères et des blogs sympas qui donnent des idées pour ne pas trop se casser la tête 😉
      À très vite !

  • Répondre
    Brigitte
    juillet 13, 2021 à 8:09

    Délicieux, maintenant j’essai tes recettes sitôt quelles apparaissent dans mon mail. Merci Stéphanie, tes recettes m’inspire.

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