Tarte facile aux deux tomates, tofu et pesto

J’ai vu passer un article il y a quelques jours d’Hugo Clément qui m’a complètement déprimée: “le cataclysme arrive. La terre s’en remettra, pas l’humanité”. On a envie de crier, de dire qu’on le sait et qu’on pourrait encore inverser la tendance, qu’il n’est pas trop tard si chacun y mettait un peu de bonne volonté. Mais on se sent tellement minuscule qu’on pense que nos petites actions sont complètement inutiles. Quand on regarde autour de soi, on a parfois l’impression d’être seuls à faire un minimum attention, on a l’impression que tout le monde s’en fiche éperdument car notre petit confort personnel c’est quand même vachement important. Je me demande quel future auront mes enfants ? Je suis de nature plutôt positive et j’aime penser que les habitudes changent, mais pas assez vite alors que ça devient vraiment urgent. Manger végétal le plus possible est vraiment important et n’est en rien une privation, bien au contraire. On se sent mieux, on mange plus varié, souvent plus sainement, on apprend à utiliser d’autres produits et connaître de nouvelles saveurs. Je sais que pour certains renoncer à la viande est bien difficile, mais si nous continuons ainsi, il faudra un jour renoncer à bien d’autres choses ! Je sais que beaucoup d’entres vous pensent comme moi et du coup je me sens un peu moins seule ici grâce à vous et une incroyable communauté !!

Les soirées BBQ se transforment pour moi en soirées pizzas. On adore ! Aujourd’hui, j’ai un peu improvisé avec les petits restes du frigo: les tomates confites et le dip de tofu, le tout sur une pâte feuilletée. En quelques minutes c’était prêt et tellement bon ! Pour vous donner des idées, j’ai fait une deuxième tarte avec le pesto comme base, j’y ai râpé tout simplement une courgette dessus avec des pignons de pin et une troisième avec des poivrons rôtis, des olives noires et des câpres. Les possibilités sont infinies et c’est toujours un régal !

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes dans un four à 200°

Ingrédients pour 2 personnes:

• 1 pâte feuilletée végétale
• 1 petit bol de tartinade de tofu (la recette ICI), à défaut un fromage végétal à tartiner au choix
• 1 quinzaine de tomates cerise frapiches
• 1 quinzaine de tomates confites (la recette ICI)
• 2 c. à s. de pesto de basilic
• Huile d’olive extra vierge
• Quelques feuilles de basilic

Préparation:

1.Couvrir la pâte feuilletée de tartinade de tofu sur la pâte, en laissant les bords libre sur 1-2 cm.

2.Répartir les tomates fraîches coupées en deux et les tomates confites sur toute la pâte.

3. Arroser de sauce pesto.

4. Rabattre les bords de la pâte, poivrer et enfourner à 200° C pendant 20 minutes.

Arroser d’huile d’olive extra vierge et servir avec quelques feuilles de basilic frais

Bon appétit !

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Tarte facile aux deux tomates, tofu et pesto

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Par La fée Stéphanie – Personnes: 2

Préparation: 10 minutes – Cuisson: 20 minutes

Ingredients

• 1 pâte feuilletée végétale
• 1 petit bol de tartinade de tofu, à défaut un fromage végétal à tartiner au choix
• 1 quinzaine de tomates cerise fraîches
• 1 quinzaine de tomates confites
• 2 c. à s. de pesto de basilic
• Huile d'olive extra vierge
• Quelques feuilles de basilic

Instructions

1

Couvrir la pâte feuilletée de tartinade de tofu, en laissant les bords libre sur 1-2 cm.

2

Répartir les tomates fraîches coupées en deux et les tomates confites.

3

Arroser de sauce pesto.

4

Rabattre les bords de la pâte, poivrer et enfourner à 200° C pendant 20 minutes.

5

Arroser d'huile d'olive extra vierge et servir avec quelques feuilles de basilic frais.

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