Gaspacho de melon au basilic, une recette fraîche et facile pour l’été

Chaque jour, on attend une petite baisse des températures, mais chaque jour, il fait un peu plus chaud que la veille ! Je vis désormais avec les volets fermés depuis des semaines, le moindre rayon de soleil ou même de lumière qui rentre est brûlant. On attend que le soleil se couche et que la nuit apporte un peu de fraîcheur, quelle illusion ! Hier soir à minuit passé, le thermomètre indiquait encore 37 degrés. On ne dort plus, on ne sort plus, on travaille mal, tout est difficile et usant. Nous sommes pourtant habitués aux grosses chaleurs, mais elles ne durent jamais aussi longtemps. L’humidité y met du sien et le scirocco, ce vent chaud plein de sable qui vient du sud, nous fait ressentir des températures encore plus chaudes. Pour vous donner une idée, allumez votre four en chaleur tournante à 40°C avec un bol d’eau chaude à l’intérieur et mettez-y votre tête 5 minutes, vous saurez ce que nous vivons depuis le mois de juin. Pour dimanche, on nous annonce 41 degrés avec un ressenti de 45, je me réjouis déjà. Ces températures sont vraiment inquiétantes et je ne suis pas très optimiste pour les années à venir. Si nous ne changeons pas tous et radicalement notre mode de vie, ça va être dramatique pour les futures générations. Nous sommes tous coupables sans exception, moi la première car la clim marche chez nous, pas toute la journée, mais on l’allume quand vraiment on n’en peut plus. On essaye de faire attention à d’autres choses et manger vegan et de saison est une de ces petites choses. Je ne vais pas entrer dans un grand discours sur l’élevage (industrie de la viande, laitière et pêche) qui dévaste notre belle planète, ça se sait désormais et on ne peut pas dire qu’on ne savait pas.

Quand il fait très chaud, la nature nous aide (elle est bien faite quand-même hein? ) en nous offrant des fruits et des légumes riches en eau. Quel bonheur de manger de la pastèque glacée et d’avoir une légère chair de poule. C’est indescriptible !!! (Il faut vraiment être du sud pour comprendre ;-)) Dur dur de cuisiner, on mise sur les tartines, les bowls, les salades, les fruits à gogo et les gaspachos, de tomate, pastèque ou melon. Ajoutez-y un peu de menthe ou de basilic, l’extase ! J’ai utilisé mon extracteur avec l’accessoire à smoothie pour faire mon gaspacho, mais vous pourrez utiliser un blender. Tout dépend de la consistance que vous désirez, plus ou moins épaisse. N’utilisez pas l’accessoire à jus, on veut garder de la pulpe, ce n’est pas un jus.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de repos: 2 heures au frais

Ingrédients pour 2 personnes:

• 1 melon
• 1 c. à s. de vinaigre balsamique
• 1 c. à s. de citron
• Quelques gouttes de sauce piquante
• Sel et poivre
• 4 feuilles fraîche de basilicx
• 1 c. à s. d’amandes effilées grillées

Préparation:

1. Peler et épépiner le melon. Couper la chair en morceaux. Verser dans l’extracteur de jus avec l’accessoire à smoothie de manière à garder les fibres du melon et obtenir un jus plus épais qu’avec l’accessoire à jus. Ou, mixer la chair au blender.
2. Mélanger la préparation obtenue avec vinaigre, citron, sauce piquante, sel et poivre. Réserver au frais pendant 2 heures.
3. Servir le gaspacho bien frais dans des bols. Parfumer avec du basilic frais et saupoudrer d’amandes effilées grillées.

Bon appétit !

Imprimer

Gaspacho de melon au basilic

(4 votes, moyenne de: 4,75 sur 5)

Loading...

Par La fée Stéphanie – Personnes: 2 personnes

Préparation: 10 minutes – Cuisson: / – Repos/trempage: 2 heures au frais

Ingredients

• 1 melon
• 1 c. à s. de vinaigre balsamique
• 1 c. à s. de citron
• Quelques gouttes de sauce piquante
• Sel et poivre
• 4 feuilles fraîche de basilicx
• 1 c. à s. d'amandes effilées grillées

Instructions

1

Peler et épépiner le melon. Couper la chair en morceaux. Verser dans l'extracteur de jus avec l'accessoire à smoothie de manière à garder les fibres du melon et obtenir un jus plus épais qu'avec l'accessoire à jus. Ou, mixer la chair au blender.

2

Mélanger la préparation obtenue avec vinaigre, citron, sauce piquante, sel et poivre. Réserver au frais pendant 2 heures.

3

Servir le gaspacho bien frais dans des bols. Parfumer avec du basilic frais et saupoudrer d'amandes effilées grillées.

La recette vous a plu? Le blog vous aide au quotidien?

Pour un blog sans publicité et agréable à lire pour mes lecteurs, j’ai fait le choix de bannir la publicité, mais derrière chaque recette, se cachent des heures de travail non rémunéré.

Vous pouvez  désormais soutenir mon travail de blogueuse et d’auteure en faisant un don sur Pay Pal. 

Les donations ne sont pas obligatoires, il n’y a pas de petit ou de grand don. Un petit message sous les recettes testées est aussi une belle manière de soutenir le blog.

Merci infiniment!