Sauce bolo a modo mio

Certaines recettes sont indispensables, des classiques à faire et savoir faire pour pouvoir faire plein d’autres choses. Je vous parle aujourd’hui de ma sauce bolo, faites avec mes fonds de placard. Pas un, mais deux fonds de paquets de protéines de soja (petit format et très petit format) et une portion de haricots rouges dans le congélo ont été mes ingrédients du jour. On a parfois l’impression de ne plus rien avoir à la maison, mais nos placards sont souvent remplis et ne demandent qu’à être vidés. Il m’arrive de tout sortir. Je regarde alors mes paquets, je cherche l’inspiration et je trouve des trucs que j’avais complètement oublié d’avoir. Il faut dire que mon placard à provisions n’est pas énorme et tout est tellement empilé que je ne vois plus ce qu’il y a au fond, idem dans le congélo. À ne pas savoir quoi cuisiner ou plutôt avec quoi, j’ai fait une délicieuse sauce bolo et j’ai justement adoré le mélange légumineuses et protéines de soja. Elle vous permettra de faire des lasagnes ou un hachis parmentier, ou d’être mélangées avec des tagliatelles. Moi j’ai opté pour une purée de pommes de terre faite maison avec amour 🙂

Au fait, hier 20 mars c’était la journée internationale sans viande. Vous le saviez ? Du coup, ma recette de sauce bolo tombe vraiment à pic…. même avec un peu de retard !

Belle semaine !

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Ingrédients pour 2-3 personnes:

• 100 g de protéines de soja (ou de pois) texturées PST petit format
• 1/2 cube de bouillon de légumes
• 1 boite de haricots rouges (250 g environ)
• 1 oignon rouge
• 1 c. à c. bombée de paprika fumé
• 1 boite de tomates pelées ou 400 g de sauce tomate
• 1 c. à s. de sauce soja
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Préparation:

1.Réhydrater les PST dans une casserole d’eau frémissante avec un cube de bouillon de légumes. Compter environ 10 minutes. Égoutter et presser avec un presse purée pour éliminer toute l’eau qu’elles contiennent.

2.Mélanger les PST avec les haricots rincés et égouttés. Continuer à presser avec le presse purée pour écraser les haricots.

3. Chauffer une poêle huilée. Faire revenir l’oignon émincé finement.

4. Mélanger l’oignon avec le paprika.

5. Verser les PST et les haricots écrasés dans la poêle. Mélanger et faire revenir à feu moyen-vif pendant 5 minutes.

6. Mixer les tomates en une sauce lisse, ajouter dans la poêle et mélanger avec la sauce soja. Saler et poivrer selon les goûts. Faire mijoter 15 minutes.

Saupoudrer de persil frais.

Bon appétit !

La recette vous a plu? Le blog vous aide au quotidien ?

Pour un blog sans publicité et agréable à lire pour mes lecteurs, j’ai fait le choix de bannir la publicité, mais derrière chaque recette, se cachent des heures de travail .

Vous pouvez  désormais soutenir mon travail de blogueuse et d’auteure en faisant un don sur Pay Pal. 

Les donations ne sont pas obligatoires, il n’y a pas de petit ou de grand don. Un petit message sous les recettes testées est aussi une belle manière de soutenir le blog.

Merci infiniment!

Imprimer

(Pas encore notée)

Loading...

Par La fée Stéphanie – Personnes: 2-3 personnes

Cuisson: 35 minutes

Ingredients

• 100 g de protéines de soja (ou de pois) texturées PST petit format
• 1/2 cube de bouillon de légumes
• 1 boite de haricots rouges (250 g environ)
• 1 oignon rouge
• 1 c. à c. bombée de paprika fumé
• 1 boite de tomates pelées ou 400 g de sauce tomate
• 1 c. à s. de sauce soja
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Instructions

1

Réhydrater les PST dans une casserole d'eau frémissante avec un cube de bouillon de légumes. Compter environ 10 minutes. Égoutter et presser avec un presse purée pour éliminer toute l'eau qu'elles contiennent.

2

Mélanger les PST avec les haricots rincés et égouttés. Continuer à presser avec le presse purée pour écraser les haricots.

3

Chauffer une poêle huilée. Faire revenir l'oignon émincé finement.

4

Mélanger l'oignon avec le paprika.

5

Verser les PST et les haricots écrasés dans la poêle. Mélanger et faire revenir à feu moyen-vif pendant 5 minutes.

6

Mixer les tomates en une sauce lisse, ajouter dans la poêle et mélanger avec la sauce soja. Saler et poivrer selon les goûts. Faire mijoter 15 minutes. Saupoudrer de persil frais.