Gnocchetti au brocoli, recette facile avec 2 ingrédients seulement

Deux ingrédients seulement, mais le sel ça compte ?

J’adore le brocoli, peut-être plus que le chou-fleur. Mais à la maison, ça ne suit pas ! De hauts cris se poussent rien qu’en entendant le mot BROCOLI. Pour mon plus grand désespoir, je n’en achète plus depuis un moment. Je pourrais en cuisiner pour moi, mais honnêtement, je n’ai aucune envie de cuisiner des plats différents à tout le monde. Comme je n’abandonne pas si facilement, j’ai décidé de retenter aujourd’hui avec une recette de gnocchetti (petits gnocchi) . J’ai déjà fait toutes sortes de pâtes, à la courge, aux épinards, à la betterave etc, pourquoi pas aux brocolis ? Je les ai bien faits cuire à l’eau car je les voulais très tendres pour qu’ils s’écrasent en purée facilement. Je les ai mixés, sans ajouter d’eau, et je les ai tout simplement mélangés avec de la farine. J’avais gardé un peu d’eau de cuisson, juste au cas où, mais je n’en ai pas eu besoin. J’ai ajouté la farine petit à petit jusqu’à obtenir une boule. J’ai réussi à faire une belle boule facilement et rapidement avec une simple spatule et cela sans ajouter trop de farine, mais j’aurais eu du mal à façonner les petites pâtes à la main ou en utilisant le laminoir car la pâte collait un peu. J’avais vu une technique intéressante sur le internet, et qui plus est, très rapide. J’ai donc coupé des petits morceaux de pâte avec des ciseaux directement sur ma casserole d’eau bouillante. Résultat au top, à refaire ! Pour cette recette, j’ai utilisé les fleurettes des brocolis, mais également les pieds. Ils ont besoin d’une cuisson un peu plus longues, mais une fois cuits, ils sont parfaits pour notre purée.

Selon vous, ils ont mangé les pâtes au brocoli ? Pour mon plus grand bonheur, la réponse est positive !!! J’en suis ravie !

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients pour 2 personnes:

• 2 petits brocolis (ou 265 g de purée de brocoli)
• 175 g de farine de blé T55 ou T65 ou d’épeautre
• Sel

Préparation:

1.Séparer les fleurettes des brocolis et couper les pieds en morceaux. Laver.

2. Porter à légère ébullition une casserole d’eau salée. Plonger les pieds des brocolis et commencer la cuisson (5-8 minutes), puis insérer les fleurettes, plus rapides à cuire, et continuer la cuisson une douzaine de minutes. Les légumes doivent être bien cuits et s’écraser facilement en purée à la fourchette. Égoutter

3. Mixer les brocolis en purée.

4.Transférer dans un saladier avec la farine. Mélanger avec une grande cuillère ou une spatule jusqu’à obtention d’une boule de pâte uniforme et pas trop collante. Je vous conseille de verser la farine petit à petit et d’en ajouter au fur et à mesure que vous mélangez la pâte.

5.Porter à nouveau à ébullition une casserole d’eau. Saler l’eau une fois qu’elle bout. Mélanger. Couper de petits morceaux de pâte aux ciseaux directement sur l’eau bouillante et mélanger de temps en temps pour que les pâtes ne collent pas. Essayez d’être rapide pour que toutes les petites pâtes aient le même temps de cuisson.

6. Égoutter et servir bien chaud, avec un filet d’huile d’olive ou mélanger avec une bonne sauce tomate.

Excellent appétit !

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Gnocchetti au brocoli, recette facile avec 2 ingrédients

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Par La fée Stéphanie – Personnes: 2 personnes

Préparation: 20 minutes – Cuisson: 20 minutes

Ingredients

• 2 petits brocolis (ou 265 g de purée de brocoli)
• 175 g de farine de blé T55 ou T65 ou d'épeautre
• Sel

Instructions

1

Séparer les fleurettes des brocolis et couper les pieds en morceaux. Laver.

2

Porter à légère ébullition une casserole d'eau salée. Plonger les pieds des brocolis et commencer la cuisson (5-8 minutes), puis insérer les fleurettes, plus rapides à cuire, et continuer la cuisson une douzaine de minutes. Les légumes doivent être bien cuits et s'écraser facilement en purée à la fourchette. Égoutter

3

Mixer les brocolis en purée.

4

Transférer dans un saladier avec la farine. Mélanger avec une grande cuillère ou une spatule jusqu'à obtention d'une boule de pâte uniforme et pas trop collante. Je vous conseille de verser la farine petit à petit et d'en ajouter au fur et à mesure que vous mélangez la pâte.

5

Porter à nouveau à ébullition une casserole d'eau. Saler l'eau une fois qu'elle bout. Mélanger. Couper de petits morceaux de pâte aux ciseaux directement sur l'eau bouillante et mélanger de temps en temps pour que les pâtes ne collent pas. Essayez d'être rapide pour que toutes les petites pâtes aient le même temps de cuisson.

6

Égoutter et servir bien chaud, avec un filet d'huile d'olive ou mélanger avec une bonne sauce tomate.