Champi crême moutarde

Regarder le travail des autres peut être une arme à double tranchant, d’un côté c’est bien car ça permet de se confronter, de se dépasser et ça nous pousse à essayer de faire toujours mieux, mais d’un autre côté, on est involontairement (ou pas) influencé, ce qui peut nuire à la propre créativité. Je passe pas mal de temps en ce moment sur Instagram pour la promo de mon livre et je suis tombée sur une photo de Vanessa du blog Courgetteandco. Elle a préparé une belle sauce aux champignons à la moutarde et l’idée ne m’a plus quittée. J’avais une terrible envie de ce plat ! Je n’ai pas lu sa recette avant de réparer la mienne, mais elles sont presque identiques. Forcément il n’y a pas 50 manières de préparer ce plat. J’ai ajouté dans le mien du curcuma pour la couleur et parce que j’adore ça. En fait sa photo est bien plus jolie que la mienne, mais la semaine dernière, j’ai un peu galéré avec mes travaux et ma poussière !! Crème moutarde est une association gagnante, c’est terriblement bon et super facile à faire. J’ai accompagné mes champi d’un reste de riz, je me suis régalée ! Merci beaucoup Vanessa pour l’idée 🙂 Allez visiter son blog, elle a beaucoup de talent et est adorable !

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 12-15 minutes

Ingrédients pour 2-4 personnes:

• 500 g de champignons de Paris bruns frais
• 1 oignon
• 1 oignon
• 1 brique de 200 ml de crème végétale
• 1 c. à c. bombée de moutarde
• 1 c. à c. rase de curcuma
• Sel et poivre
• Huile d’olive extra vierge

Préparation:

1.Laver les champignons pour ôter toute trace de terre. Éviter de les laver à grande eau. Ce sont de vraies éponges , ils perdraient tout leur goût. Émincer finement.

2. Chauffer une poêle huilée. Faire revenir l’oignon émincé finement jusqu’à transparence.

3. Insérer les champignons, saler et poivrer, faire sauter une dizaine de minutes.

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4. Verser la crème, la moutarde et le curcuma en mélangeant. Prolonger la cuisson 2 minutes et servir avec une pincée de romarin. Poivrer au moulin.

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Excellent appétit !

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Par La fée Stéphanie – Personnes: 2-3 personnes

Préparation: 15 minutes – Cuisson: 12-15 minutes

Ingredients

• 500 g de champignons de Paris bruns frais
• 1 oignon
• 1 oignon
• 200 ml de crème végétale
• 1 c. à c. bombée de moutarde
• 1 c. à c. rase de curcuma
• Sel et poivre
• Huile d'olive extra vierge

Instructions

1

Laver les champignons pour ôter toute trace de terre. Éviter de les laver à grande eau. Ce sont de vraies éponges , ils perdraient tout leur goût. Émincer finement.

2

Chauffer une poêle huilée. Faire revenir l'oignon émincé finement jusqu'à transparence.

3

Insérer les champignons, saler et poivrer, faire sauter une dizaine de minutes.

4

Verser la crème, la moutarde et le curcuma en mélangeant. Prolonger la cuisson 2 minutes et servir avec une pincée de romarin. Poivrer au moulin.