Gratin de pommes de terre à la moutarde

Aujourd’hui, en plus de vous présenter une recette que j’adore, je fais un peu de pub ! Vous savez sûrement que je travaille avec Warmcook, nous sommes partenaires depuis plusieurs années. J’ai peu de partenaires car faire de la pub n’est pas mon métier et clairement, ça ne m’intéresse pas, mais vous êtes souvent nombreux à me demander des conseils sur le matériel que j’utilise. Parmi mes ustensiles préférés et indispensables dans une cuisine, les poêles. J’utilise principalement des poêles en fonte naturelle car c’est un mode de cuisson sain, ce sont des poêles qui durent toute la vie (elles ne se rayent pas et ne s’abîment pas), la cuisson y est extraordinaire et encore un gros avantage, on peut commencer à cuisson sur une plaque de cuisson pour la finir dans le four comme ce que j’ai fait avec mon gratin. La fonte emmagasine très bien la chaleur rendant la cuisson des ingrédients parfaite. (C’est d’ailleurs dans une cocotte en fonte que je cuis mon pain). Pourquoi je vous parle de ça ? C’est parce qu’il y a des soldes sur tout le site jusqu’en février et si vous utilisez mon code LAFEE, vous aurez une petite réduction supplémentaire, ce qui est vraiment intéressant. Croyez-moi cela vaut vraiment la peine d’investir dans du bon matériel puisque vous le garderez à vie. J’ai mon wok depuis 25 ans, il est comme neuf, et pourtant je l’utilise énormément. Pour l’entretien, pas de savon. Je brosse bien ma poêle à l’eau chaude. Si vraiment elle est très sale, j’y fais bouillir un peu d’eau avant de la brosser. Très important, il faut bien la sécher et la huiler avant de la ranger. C’est vraiment une habitude à prendre et c’est finalement très facile d’entretien.

Je vous laisse découvrir mon gratin de pommes de terre, qui j’ai fait cuire dans une sauce poivrée à la moutarde et à la crème. J’ai opté pour une cuisson à 180°C pendant 1 heure pour des pommes de terre vraiment fondantes. Avec une belle salade verte, nous nous sommes régalés. C’est un plat qui met tout le monde d’accord, mais qui n’aime pas les pommes de terre ?

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 1 h 10

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 oignon
• 1 kg de pommes de terre
• 350 ml de crème cuisine végétale
• 2 c. à c. bombées de moutarde
• Facultatif: 50 g de fromage végétal râpé ou de type feta
• Huile d’olive
• Sel et poivre moulu

Préparation:

1.Poivrer une poêle en fonte au moulin. Faire toaster 2-3 minutes ou jusqu’à ce que l’odeur du poivre se dégage.

2. Émincer finement l’oignon. Huiler la poêle et faire revenir jusqu’à tendreté.

3.Verser la crème et mélanger avec la moutarde. Laisser à feu doux 5 minutes.

4.Peler et émincer les pommes de terre à la mandoline. Réserver la crème dans un bol et disposer harmonieusement les pommes de terre tranchées dans la poêle. Couvrir de crème et ajouter le fromage végétal. Enfourner 1 h à 180°C.

Servir le gratin avec une salade verte. Excellent appétit !

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Gratin de pommes de terre à la moutarde

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Par La fée Stéphanie – Personnes: 4 personnes

Préparation: 15 minutes – Cuisson: 1 h 10

Ingredients

• 1 oignon
• 1 kg de pommes de terre
• 350 ml de crème cuisine végétale
• 2 c. à c. bombées de moutarde
• Facultatif: 50 g de fromage végétal râpé ou de type feta
• Huile d'olive
• Sel et poivre moulu

Instructions

1

Poivrer une poêle en fonte au moulin. Faire toaster 2-3 minutes ou jusqu'à ce que l'odeur du poivre se dégage.

2

Émincer finement l'oignon. Huiler la poêle et faire revenir jusqu'à tendreté.

3

Verser la crème et mélanger avec la moutarde. Laisser à feu doux 5 minutes.

4

Peler et émincer les pommes de terre à la mandoline. Réserver la crème dans un bol et disposer harmonieusement les pommes de terre tranchées dans la poêle. Couvrir de crème et ajouter le fromage végétal. Enfourner 1 h à 180°C.