Tourte aux blettes en feuilles de brick

Nombreuses sont les personnes qui n’aiment pas spécialement le lundi, moi j’aime le voir comme un nouveau début et l’occasion de faire mieux que la semaine précédente ou du moins de l’affronter le mieux possible et la tête reposée. Tête reposée pas tant que ça car je travaille souvent le dimanche, mais j’ai bien avancée et j’étais à jour aujourd’hui. J’ai rendu mon prochain manuscrit, même si j’ai encore un peu de travail, le gros est fait donc je vais pouvoir respirer un peu. Je disais, aujourd’hui c’est lundi, on recommence la semaine avec de bonnes résolutions, manger moins de viande et plus de légumes 😉 Le week-end on exagère souvent un peu, on mange plus que nécessaire, un bon repas le dimanche, un petit dessert, un petit verre ou deux ou trois, mais le lundi, stop ! Il y a des blettes au menu. Ne fuyez pas, restez, vous verrez, c’est vraiment bon dans une tourte et plutôt rapide à faire puisque je vous propose d’utiliser des feuilles de brick. Cette recette me fait penser à une sorte de tarte salée que j’aimais manger en Grèce il y a quelques années, à base d’épinards , la spanakopita. Il y en a dans toutes les boulangeries et j’en prenais souvent une part pour la plage, j’adorais !

Cette tourte très facile à réaliser peut également se préparer avec des épinards, elle peut se préparer à l’avance, se manger froid, se conserver 2-3 jours dans le frigo et même être congelée. Je l’ai servie accompagnée d’une grosse salade verte et d’une salade de tomates.

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes dans un four à 180°

Ingrédients pour 8 parts:

• 1 kg de blettes fraîches OU des épinards frais
• 1 oignon
• 200 g de tofu ferme nature
• 2 c. à s. de moutarde
• 2 c. à s. de levure maltée
• Sel et poivre
• Huile d’olive
• 1 c. à c. de graines de sésame
• 6 feuilles de brick

Préparation:

1.Laver et égoutter les blettes (feuilles et côtes). Couper en morceaux.

2.Dans l’Ecovitam ou une cocotte à fond épais, faire revenir l’oignon jusqu’à transparence avec un peu d’huile d’olive.

3. Insérer les blettes, saler et poivrer, couvrir et faire mijoter à feu doux pendant 10 minutes sans ajouter d’eau. Les blettes vont cuire dans leur jus à basse température.

4. Presser et râper le tofu avec une grosse râpe.

5.Égoutter les blettes et mélanger avec le tofu.

6. Dans un plat tapissé de papier cuisson ou d’un tapis de cuisson, disposer les feuilles de brick sur deux épaisseurs. Badigeonner de moutarde et huiler au pinceau.

7.Couvrir de blettes et de tofu en laissant les bords libres sur 1 cm, saupoudrer de levure maltée.

8.Recouvrir le tout de feuilles de brick, huiler au pinceau et répartir les graines de sésame. Enfourner à 180°C pendant 30 minutes jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée. Si elle dore trop vite, couvrir et poursuivre la cuisson.

Servir avec une grande salade verte,

Bon appétit !

La recette vous a plu? Le blog vous aide au quotidien ?

Pour un blog sans publicité et agréable à lire pour mes lecteurs, j’ai fait le choix de bannir la publicité, mais derrière chaque recette, se cachent des heures de travail .

Vous pouvez  désormais soutenir mon travail de blogueuse et d’auteure en faisant un don sur Pay Pal. 

Les donations ne sont pas obligatoires, il n’y a pas de petit ou de grand don. Un petit message sous les recettes testées est aussi une belle manière de soutenir le blog.

Merci infiniment!

Imprimer

Tourte aux blettes en feuilles de brick

(7 votes, moyenne de: 4,14 sur 5)

Loading...

Par La fée Stéphanie – Personnes: 8 parts

Préparation: 15 minutes – Cuisson: 30 minutes

Ingredients

• 1 kg de blettes fraîches OU des épinards frais
• 1 oignon
• 200 g de tofu ferme nature
• 2 c. à s. de levure maltée
• Sel et poivre
• Huile d'olive
• 1 c. à c. de graines de sésame
• 6 feuilles de brick

Instructions

1

Laver et égoutter les blettes (feuilles et côtes). Couper en morceaux.

2

Dans l'Ecovitam ou une cocotte à fond épais, faire revenir l'oignon jusqu'à transparence avec un peu d'huile d'olive.

3

Insérer les blettes, saler et poivrer, couvrir et faire mijoter à feu doux pendant 10 minutes sans ajouter d'eau. Les blettes vont cuire dans leur jus à basse température.

4

Presser et râper le tofu avec une grosse râpe.

5

Égoutter les blettes et mélanger avec le tofu.

6

Dans un plat tapissé de papier cuisson ou d'un tapis de cuisson, disposer les feuilles de brick sur deux épaisseurs. Huiler au pinceau.

7

Couvrir de blettes et de tofu en laissant les bords libres sur 1 cm, saupoudrer de levure maltée.

8

Recouvrir le tout de feuilles de brick, huiler au pinceau et répartir les graines de sésame. Enfourner à 180°C pendant 30 minutes jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée. Si elle dore trop vite, couvrir et poursuivre la cuisson. Servir avec une grande salade verte.