Velouté de pois chiches au romarin

Quand ça finit, ça continue ! Après le blog piraté, voilà mon compte Insta bloqué ! Heureusement l’angoisse de perdre tous mes abonnés a été de courte durée puisque tout a l’air d’être rentré dans l’ordre…. à part quelques centaines d’abonnés en moins 🙁 Un bug général parait-il ! J’espère que la série des cata est terminée . Moi qui aime la tranquillité et ma petite routine quotidienne, j’ai eu ma dose de surprises pour un moment ! Un bon petit plat réconfortant a été nécessaire, j’ai préparé un délicieux velouté aux pois chiches et au romarin. Pour qu’il soit vraiment lisse, je l’ai passé au bon vieux moulin à légumes, lui au moins est une valeur sûre, il ne m’abandonnera pas , même en cas de coupure de courant ! Je l’ai depuis 20 ans, autant dire que c’était un bon achat !

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de repos: 1 nuit

Temps de cuisson: 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes:

• 300 g de pois chiches secs*
• 1 grosse pomme de terre
• 1 oignon
• 1 c. à s. de romarin séché
• Huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre
• Pour garnir : des paillettes de peaux de tomates (la recette ICI)

Pour une recette express, vous pouvez utiliser des pois chiches en boite (en prévoir au moins deux) et passer directement à l’étape 5. Ajoutez la pomme de terre à l’étape 6 avec les pois chiches cuits.

Préparation:

1.La veille, faire tremper les pois chiches dans un grand récipient d’eau. Rincer et changer l’eau si possible au moins une fois au cours du trempage.

2. Le lendemain, rincer et égoutter les pois chiches. Jeter l’eau de trempage, peu digeste.

3.Verser les pois chiches dans un autocuiseur, couvrir d’eau non salée. Porter à légère ébullition et cuire 30 minutes.

4.Peler la pomme de terre, couper en morceaux et ajouter avec les pois chiches. Prolonger la cuisson 10 minutes. Égoutter.

5.Huiler le fond de l’autocuiseur, faire revenir un oignon finement émincé.

6. Ajouter les pois chiches et la pomme de terre, mélanger et couvrir d’1 litre d’eau salée avec le romarin. Porter à légère ébullition et cuire 15 minutes à découvert.

7. Mixer finement . Pour une soupe très lisse, j’ai passé le tout dans un moulin à légumes.

Servir avec un filet d’huile d’olive, quelques croûtons et arroser d’un filet d’huile d’olive extra vierge.

Bon appétit !

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Soupe de pois chiches au romarin

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Par La fée Stéphanie – Personnes: 4 personnes

Préparation: 15 minutes – Cuisson: 1 heure – Repos/trempage: 1 nuit

Ingredients

• 300 g de pois chiches secs
• 1 grosse pomme de terre
• 1 oignon
• 1 c. à s. de romarin séché
• Huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre

Instructions

1

La veille, faire tremper les pois chiches dans un grand récipient d'eau. Rincer et changer l'eau si possible au moins une fois au cours du trempage.

2

Le lendemain, rincer et égoutter les pois chiches. Jeter l'eau de trempage, peu digeste.

3

Verser les pois chiches dans un autocuiseur, couvrir d'eau non salée. Porter à légère ébullition et cuire 30 minutes.

4

Peler la pomme de terre, couper en morceaux et ajouter avec les pois chiches. Prolonger la cuisson 10 minutes. Égoutter.

5

Huiler le fond de l'autocuiseur, y faire revenir un oignon finement émincé.

6

Ajouter les pois chiches et la pomme de terre, mélanger et couvrir d'1 litre d'eau salée avec le romarin. Porter à légère ébullition et cuire 15 minutes à découvert.

7

Mixer finement le tout. Pour une soupe très lisse, j'ai passé le tout dans un moulin à légumes. Servir avec un filet d'huile d'olive, quelques croûtons et arroser d'un filet d'huile d'olive extra vierge.