Légumineuses/ Soupes et veloutés

Velouté de pois chiches au romarin

Quand ça finit, ça continue ! Après le blog piraté, voilà mon compte Insta bloqué ! Heureusement l’angoisse de perdre tous mes abonnés a été de courte durée puisque tout a l’air d’être rentré dans l’ordre…. à part quelques centaines d’abonnés en moins 🙁 Un bug général parait-il ! J’espère que la série des cata est terminée . Moi qui aime la tranquillité et ma petite routine quotidienne, j’ai eu ma dose de surprises pour un moment ! Un bon petit plat réconfortant a été nécessaire, j’ai préparé un délicieux velouté aux pois chiches et au romarin. Pour qu’il soit vraiment lisse, je l’ai passé au bon vieux moulin à légumes, lui au moins est une valeur sûre, il ne m’abandonnera pas , même en cas de coupure de courant ! Je l’ai depuis 20 ans, autant dire que c’était un bon achat !

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de repos: 1 nuit

Temps de cuisson: 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 300 g de pois chiches secs*
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1 c. à s. de romarin séché
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre
  • Pour garnir : des paillettes de peaux de tomates (la recette ICI)

Pour une recette express, vous pouvez utiliser des pois chiches en boite (en prévoir au moins deux) et passer directement à l’étape 5. Ajoutez la pomme de terre à l’étape 6 avec les pois chiches cuits.

Préparation:

1.La veille, faire tremper les pois chiches dans un grand récipient d’eau. Rincer et changer l’eau si possible au moins une fois au cours du trempage.

2. Le lendemain, rincer et égoutter les pois chiches. Jeter l’eau de trempage, peu digeste.

3.Verser les pois chiches dans un autocuiseur, couvrir d’eau non salée. Porter à légère ébullition et cuire 30 minutes.

4.Peler la pomme de terre, couper en morceaux et ajouter avec les pois chiches. Prolonger la cuisson 10 minutes. Égoutter.

5.Huiler le fond de l’autocuiseur, faire revenir un oignon finement émincé.

6. Ajouter les pois chiches et la pomme de terre, mélanger et couvrir d’1 litre d’eau salée avec le romarin. Porter à légère ébullition et cuire 15 minutes à découvert.

7. Mixer finement . Pour une soupe très lisse, j’ai passé le tout dans un moulin à légumes.

Servir avec un filet d’huile d’olive, quelques croûtons et arroser d’un filet d’huile d’olive extra vierge.

Bon appétit !

La recette vous a plu? Le blog vous aide au quotidien ?

Pour un blog sans publicité et agréable à lire pour mes lecteurs, j’ai fait le choix de bannir la publicité, mais derrière chaque recette, se cachent des heures de travail .

Vous pouvez  désormais soutenir mon travail de blogueuse et d’auteure en faisant un don sur Pay Pal. 

Les donations ne sont pas obligatoires, il n’y a pas de petit ou de grand don. Un petit message sous les recettes testées est aussi une belle manière de soutenir le blog.

Merci infiniment!




Soupe de pois chiches au romarin

1 étoile2 étoiles3 étoiles4 étoiles5 étoiles (2 votes, moyenne de: 4,50 sur 5)
Loading...
Par La fée Stéphanie Personnes: 4 personnes
Préparation: 15 minutes Cuisson: 1 heure Repos/trempage: 1 nuit

Ingredients

  • 300 g de pois chiches secs
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1 c. à s. de romarin séché
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre

Instructions

1

La veille, faire tremper les pois chiches dans un grand récipient d'eau. Rincer et changer l'eau si possible au moins une fois au cours du trempage.

2

Le lendemain, rincer et égoutter les pois chiches. Jeter l'eau de trempage, peu digeste.

3

Verser les pois chiches dans un autocuiseur, couvrir d'eau non salée. Porter à légère ébullition et cuire 30 minutes.

4

Peler la pomme de terre, couper en morceaux et ajouter avec les pois chiches. Prolonger la cuisson 10 minutes. Égoutter.

5

Huiler le fond de l'autocuiseur, y faire revenir un oignon finement émincé.

6

Ajouter les pois chiches et la pomme de terre, mélanger et couvrir d'1 litre d'eau salée avec le romarin. Porter à légère ébullition et cuire 15 minutes à découvert.

7

Mixer finement le tout. Pour une soupe très lisse, j'ai passé le tout dans un moulin à légumes. Servir avec un filet d'huile d'olive, quelques croûtons et arroser d'un filet d'huile d'olive extra vierge.

Vous pourriez aussi aimer

20 commentaires

  • Répondre
    Karine
    octobre 31, 2022 à 6:52

    Ma chérie, pour une Vierge, rien de pire que le grain de sable qui fait irruption dans la routine. Et là, tu as rencontré une série de rochers! Je suis admirative, réellement, devant la constance dont tu fais preuve pour continuer à alimenter le blog dans de telles circonstances. Et avec de l’humour qui plus est, à vrai dire une autre caractéristique du signe de la Vierge. Quant au moulin à légumes, il reste inégalable tant au niveau de la consistance des soupes et purées que par son empreinte écologique ! Merci pour tout, les recettes, l’authenticité et le don de ta personne.

    • Répondre
      stephanie
      novembre 1, 2022 à 8:18

      J’ai bien tous les défauts de la vierge, hihi ! Perfectionniste en fait partie…est-ce un bien ou un mal ? Et puis, je ne vais pas me laisser abattre par un bug mondial non ? 😉
      C’est moi qui te remercie pour ta fidélité et ta gentillesse, passe une très belle soirée 🙂

      • Répondre
        Karine
        novembre 2, 2022 à 7:29

        La constance est également l’apanage des Vierges : mon signe astrologique également….

  • Répondre
    Dile
    novembre 1, 2022 à 9:56

    Ou comment ajouter des protéines avec délice?, je fais le tour de tes soupes en ce moment. Je me régale.
     » Ma cuisine vegan  » continue de m’accompagner aussi

    • Répondre
      stephanie
      novembre 1, 2022 à 8:14

      Merci beaucoup pour ton retour 🙂
      Belle soirée !

  • Répondre
    Marie Cannelle
    novembre 2, 2022 à 10:19

    Bonjour, si on n’a pas d’autocuiseur peut-on cuire les pois chiches à l’eau ?

    • Répondre
      stephanie
      novembre 2, 2022 à 6:16

      Oui bien sûr, la cuisson est juste plus longue 🙂

  • Répondre
    Medusa
    novembre 2, 2022 à 1:39

    Ohlala que ça a l’air bon !! Peut-on faire faire cette soupe avec des pois chiches en bocal si on n’a pas d’autocuiseur ? C’est vraiment trop long à cuire dans une casserole d’eau classique malheureusement… ?

    • Répondre
      stephanie
      novembre 2, 2022 à 6:15

      Bonsoir , oui bien sûr, les pois chiches en bocaux vont aussi 🙂
      Belle soirée !

  • Répondre
    Mam's
    novembre 2, 2022 à 10:34

    Bonsoir,
    Qu’est ce que tu as ajouté qui fait des petites « pelures » rouges ?
    Ce velouté à l’air délicieux, je le mets dans ma liste  » à tester » 😉

    • Répondre
      stephanie
      novembre 5, 2022 à 3:31

      Bonjour , ce sont des paillettes de peaux de tomates, la recette est sur le blog 🙂
      Je vais le préciser, je crois l’avoir oublié ! Merci

  • Répondre
    MilkyAway
    novembre 10, 2022 à 8:42

    Coucou ma belle P’tite Fée Stéphanie ❤️, Ah tu n’es pas la seule apparemment à qui c’est arrivée et je comprends totalement ton angoisse ! C’est tout de même absurde des fois le digital où il n’y a pas de risque zéro et que l’on peut tout perdre du jour au lendemain, tout ce que l’on a bâtit réduit en poussière… J’ai eu le cas pour mon blog où l’on a essayé de me pirater via ma boîte mail, j’ai faillit vraiment tout perdre heureusement que j’ai X sécurités et des messages d’alertes. En tout cas tout finit bien pour toi et ouf ! Sinon géniale cette recette ça change des veloutés habituels 🙂 Pleins de gros bisous

  • Répondre
    Manon
    novembre 15, 2022 à 2:50

    Bonjour !

    Testée et approuvée !!! Elle est divine et bien réconfortante ! Épaisse et onctueuse , le romarin rappelle le soleil de l’été (oui on l’a eu longtemps cette année, mais il me manque déjà au bout de quelques jours…

    Belle journée 🙂

    • Répondre
      stephanie
      novembre 19, 2022 à 2:51

      Merci beaucoup Manon pour ton retour !
      Je te souhaite un excellent week-end ?

  • Répondre
    Mascha
    novembre 23, 2022 à 6:25

    Oh non! J’ai eu un problème semblable il y a quelques mois, où une centaine de mes recettes avait disparu subitement, sans explication. J’ai dû utiliser la Wayback Machine pour retrouver mes articles, et les refaire de A à Z, mais sans commentaires et les vus passés. 🙁
    J’espère que tu ne perdras pas d’abonnés à cause de cela!

    • Répondre
      stephanie
      novembre 25, 2022 à 9:25

      Bonjour Mascha, j’ai fait appel à un informaticien spécialisé, j’étais en panique totale ! Tout a été sauvé, mais il doit m’aider à sécuriser le blog. Il va avoir du boulot la semaine prochaine 🙂

      • Répondre
        Mascha
        novembre 25, 2022 à 4:03

        Je suis très contente d’apprendre que tout se soit bien terminé dans ton cas! ?

        • Répondre
          stephanie
          novembre 25, 2022 à 5:04

          Toi tu as perdu beaucoup ? Tu n’avais pas de backup ?

  • Répondre
    Marion
    décembre 8, 2022 à 12:11

    I love it! Encore une belle recette simple et goûteuse pour les longs mois d’hiver de chez moi (et ses -65 sous le soleil)

    • Répondre
      stephanie
      décembre 8, 2022 à 3:51

      Oh la la, tu me donnes froid !

    Laisser un commentaire