Soupe de nouilles piquantes aux arachides



Grande effervescence aujourd'hui à la maison puisque ma fille a sa représentation de théâtre ce soir! Elle n'a pas l'air stressée du tout, ce n'est pas sa première fois. Je suis plus agitée qu'elle et je me réjouis de la voir sur scène. C'est un spectacle comique, on devrait bien rigoler! Toutes les mamans doivent ressentir la même chose, une fierté immense de voir nos enfants grandir et s'épanouir. 
Je vous laisse découvrir ma recette du jour, une délicieuse soupe de nouilles piquantes avec du seitan et des petits légumes. Nous on file aux répétitions!! Passez un excellent week-end!! 


Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients 2 personnes: 
  • 2 oignons nouveaux
  • 2 carottes
  • 125 g de seitan nature
  • 40 g d'arachides
  • 3 c. à s. d'huile d'olive extra vierge
  • 1-2 c. à s. de pâte de chili
  • 2 c. à s. de concentré de tomate
  • 2 c. à s. de sauce soja
  • 700 ml de bouillon de légumes
  • 200 g de nouilles chinoises
Pour garnir:
  • 1/2 oignon nouveau ou 2 c. à s. de persil frais ciselé
  • 1 c. à c. de graines de sésame

Préparation:

1. Commencer par préparer tous les ingrédients: peler oignons et carottes et couper en fins petits bouts.  Hacher le seitan. 


2. Faire chauffer l'huile d'olive dans un grand wok et toaster les arachides 2 minutes à feu moyen-fort. 


3. Mélanger avec la pâte de chili, le concentré de tomate et la sauce soja.


4. Ajouter les oignons et les carottes, faire sauter 2-3 minutes. 



5. Ajouter le seitan et mélanger encore 2 minutes. 



6. Verser le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis baisser le feu et faire mijoter 30 minutes. 


7. Cuire les nouilles chinoises selon les instructions du paquet. En général, il suffit de les plonger dans une casserole d'eau bouillante, de couvrir avec le feu éteint et de laisser reposer 3-4 minutes le temps de réhydrater les pâtes. 

8. Égoutter les pâtes et les répartir dans 2 bols. Recouvrir de soupe et saupoudrer de persil frais ou d'oignon et de graines de sésame.

Servir bien chaud ! Bon appétit!





Cliquez ICI pour imprimer la recette !





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Commentaires

  1. Quel joli bol! bon dimanche! bizz

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  2. Coucou jolie fée ! Quel magnifique plat tu nous offres là !! ^_^

    Très appétissant... je sens que je vais aussi la mettre de côté celle-ci !! ;)

    Petite question "pratique" : par quoi peut-on remplacer la pâte de chili ?? Du piment en poudre, cela pourrait fonctionner ?? Mais combien ? :/

    C'est super que ta fille fasse du théâtre ! J'en ai fait aussi quand j'étais petite (vraiment petite hein !), et ça m'avait beaucoup plu !! C'est quoi comme pièce qu'elle devait jouer ?? Un auteur connu, ou une création ? Et tout ça, en italien bien sûr ? :D

    C'est vraiment top pour elle, je suis sûre que ça va lui plaire ! En plus, c'est une comédie :)

    "C'est un spectacle cooomiique... faut rigoler !!!" Lol ^_^

    Bravo à elle en tout cas ! ;)

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    1. Bonsoir ma chère Magali, tu peux remplacer la pâte de chili par de la sauce mexicaine (un peu piquante) ou par du concentré de tomate et du chili en poudre. Tu peux même mettre une tomate pelée que tu écrases avec un peu de piment. Bref tu as l'embarras du choix ;-)
      Ma fille suit un cours de théâtre depuis quelques années, là c'était plus pour le plaisir et une bonne cause ;-) C'était une pièce comique et on était tous pliés de rire, très très chouette, j'ai adoré!
      Passe une belle soirée :-)

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    2. Ah super, merci bcp pour ces conseils !! Je note, je note... ^_^

      Génial, c'est vraiment bien si ça lui plaît et si elle s'épanouit dans cette activité artistique, qu'elle continue, surtout !! ;)

      J'en profite au passage pour te signaler un petit "souci", avec ton lien vers la recette à imprimer ! Quand je clique sur "Cliquez ici pour imprimer", cela m'affiche la recette de la "Potée de chou frisé" ! Mais point de soupe de nouilles... Lol :D

      Gros bisous !!

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    3. Mais que ferais-je sans toi!! Merci pour ton oeil attentif! Bisous Magali!

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  3. Coucou ma belle P'tite Fée Stéphanie ❤️, J'espère que la représentation théâtrale s'est bien passée ! Olala, que ça donne envie une belle recette dépaysante comme celle-ci, merci encore à toi pour ce joli partage. Pleins de gros bisous

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    1. C'était drôlement chouette oui!! J'étais morte de rire!!
      Bisous :-)

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  4. Bonjour chère fée.
    Nous avons testé ta recette hier et c'était très bon. N'ayant pas d d'arachides jai remplacé par de la puree d amandes.
    Bravo à toi :)
    Stéphanie

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    1. Ravie que la recette te plaise :-)
      À très bientôt !

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  5. Merci pour toutes ces recettes. Par quoi peut on remplacer la sauce soja? Bonne journée

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    1. Bonjour, difficile de remplacer la sauce soja. Les sauces tamari ou teriyaki s'en rapprochent le plus, mais si tu n'aimes pas, tu peux simplement ne pas en mettre. Pour donner quand même un peu de goût , tu pourrais ajouter à ta soupe un peu de miso en fin de cuisson.

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