Gâteau au chocolat végétalien, sans oeuf ni beurre….favoloso!

Comme toute maman qui se respecte, je prépare
régulièrement un gâteau au chocolat pour le plus grand bonheur de mes enfants. Les recettes classiques
contiennent souvent oeufs, lait, beurre etc. J’ai enfin trouvé une recette
fabuleuse  et complètement végétalienne.
Je vous assure qu’il ne manque rien, les enfants ont adoré, même mon mari, qui
en général n’en mange pas, a avoué qu’il était très bon.

Temps de préparation: 15 minutes maxi

Temps de cuisson: 25 minutes dans un four à 180°

Ingrédients:

• 180 g de farine blanche
• 20 g de fécule de pomme de terre. (La
  fécule de pomme de terre est l’amidon des pommes de terre. Une fois extrait, il
  est séché et broyé en farine très fine et blanche. Utilisée en complément de la
  farine, elle permet de réaliser des gâteaux plus légers et digestes. C’est
  aussi un ingrédient adapté aux régimes sans gluten)
• 300 ml de lait de soja
• 150 de sucre de canne
• 20 g de cacao en poudre non sucré
• 1 g de sel
• 1 g de cannelle en poudre (facultatif)
• 70 g d’huile végétale 
• 40 g de pépites de chocolat noir
• 1 sachet de levure bio
• extrait de vanille

Préparation: 

Faites chauffer le lait dans une petite casserole (il doit être tiède, pas trop chaud).

Dans
un récipient, mettre la farine, la fécule de pomme de terre, la cannelle, l’extrait de vanille, la levure et
le cacao en poudre. Bien
mélanger et rajouter le sel et le sucre de canne.

Insérez le lait, mélangez et ajoutez l’huile. Mélangez avec le fouet électrique.

Enfin, rajoutez la levure et les pépites de chocolat.

Mettre
la préparation dans un moule à gâteau. J’utilise un moule en silicone, ce qui
m’évite d’huiler et d’enfariner le moule et permet surtout au gâteau de se démouler
facilement et sans se casser.

Mettre au four à 180° pendant 25 minutes.

Attendre
que le gâteau refroidisse avant de démouler et servir.

Vous m’en direz des nouvelles!