Le
poivron provient du même arbuste que le piment. Et bien qu’il soit consommé
comme légume, il s’agit en réalité d’un fruit. Sa couleur évolue au fur et à
mesure de son mûrissement : il reste vert lorsqu’il est cueilli avant maturité.
Laissé sur le plant, il deviendra jaune, puis rouge.Très
riche en vitamine C, il fournit de nombreux autres micronutriments protecteurs.
Plus il est mûr, rouge donc, plus sa concentration en substances anti oxydantes
est importante.Composé à plus de 90% d’eau, le poivron contient peu de nutriments
énergétiques. Son apport calorique reste par conséquent très modeste. Bref on consomme sans modération et ça fait un
beau plat coloré.
Ingrédients pour 3 personnes:
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 200 g de
riz basmati - 1 c. à c. de sucre de canne
- 3 c. à s. de sauce
soja - 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge pour la cuisson
Préparation:
1. Cuire le riz 1 dizaine de minutes dans 2 fois son volume d’eau salée. Porter l’eau à ébullition, puis baisser le feu, en laissant le couvercle sur la casserole jusqu’à la fin de la cuisson.
2. Dans un wok, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter la gousse d’ail et les oignons et
les faire revenir dans l’huile à feu vif jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
3. Pendant ce
temps, nettoyer et couper les poivrons en petits dés.
Astuce: Ôter les graines et les parties blanches pour rendre les poivrons plus digestes.
4. Verser les dés de poivrons dans le wok avec le sucre et la sauce soja et faire mijoter pendant 20 minutes sous couvercle.
6. Mélanger enfin le riz avec les légumes
Bon appétit!
25 commentaires
Anonyme
décembre 28, 2017 à 6:37Cette recette simple constitue un plat excellent!! Je la recommande vivement!
Stephanie
décembre 28, 2017 à 8:18Merci beaucoup pour ton retour!
Très belle fin d'année 🙂
erika
mars 3, 2018 à 6:51buonissimo, preparato ieri sera.
grazie
Stephanie
mars 3, 2018 à 7:06Grazie cara Erika! Un bacione 🙂
Elsa
septembre 15, 2018 à 2:18Testé la semaine dernière et j'en ai déjà refait, c'est vraiment délicieux délicieux… je m'en délecte (je le mange même à la petite cuillère dans le plat) ! Mes enfants n'en sont pas à se délecter autant que moi, mais ils aiment bien aussi. J'avais ajouté des raisins secs, et je pense mettre des amandes pre-trempées la prochaine fois. Un grand merci pour cette super recette, qui je pense va devenir un basique chez nous !
Stephanie
septembre 15, 2018 à 6:26Bonsoir Elsa, c'est une recette que tu peux effectivement modifier selon tes goûts! Mon fils n'aime pas trop non plus (il est super difficile) , ma fille fan de poivrons aime beaucoup…. il en faut pour chacun donc 😉
Bon we et merci pour ton retour!
Alicia
mai 31, 2021 à 7:00Bonjour! Très belle recette, mais combien de calorie contient-Elle environ ?
Stéphanie
mai 31, 2021 à 7:51Bonsoir, aucune idée ! Il faudrait peser précisément chaque portion. Certains programmes vous permettent de faire le calcul.
Nathalie Prager
septembre 11, 2023 à 10:55Bonjour,
Cette recette est vraiment délicieuse ! Je me régale à chaque fois 😊
Merci pour le partage
stephanie
septembre 11, 2023 à 4:39J’en suis ravie ! Merci tout plein pour ton retour 🙂
Unknown
septembre 15, 2018 à 6:05EXCELLENT !!!!
Stephanie
septembre 15, 2018 à 6:26Merci beaucoup!
Anonyme
octobre 8, 2018 à 11:33Bonjour Stéphanie, j'ai préparé la recette des poivrons caramelises mais j'ai farci une pâte tarte sans gluten avec sous un lit de purée de tomates fraiches. C'est trop bon et fondant à souhait! Merci pour cette recette
Bonne semaine à toi
Biz
Lise de Nîmes
Stephanie
octobre 8, 2018 à 3:00Quelle belle idée!!
Anonyme
octobre 2, 2019 à 4:34Une excellente recette. Ma petite touche : un mélange huile de sésame et d'arachides pour faire revenir les oignons et quelques noix de cajou parsemées sur l'assiette pour ajouter du croquant !
Stephanie
octobre 2, 2019 à 5:11Merci beaucoup pour ton retour et ta touche perso!! À très vite 🙂
Tatou
novembre 2, 2019 à 6:16J'ai utilisé ce qui était sans doute mes deux derniers poivrons de la saison pour tester enfin cette recette : un régal ! Ma touche perso : un bloc de tofu coupé en dés, revenus à feu vif avec ail et oignon. Miam ! Mille merci et bonne soirée !
Stephanie
novembre 3, 2019 à 3:48Bonjour Tatou, c'est bien triste de devoir attendre un an avant de pouvoir remanger des poivrons. Je les aime tellement! On passe aux légumes d'hiver ici aussi, tout doucement ! En été j'ai très peu de légumes verts, j'en profite bien en ce moment et j'achète des kilos de feuilles chaque semaine au marché, pour le bonheur des enfants comme tu peux imaginer ! hihi
Corentin
avril 8, 2020 à 7:27Très bon ! Toutes tes recettes sont très bonnes. Une référence pour moi. ?
Stephanie
avril 9, 2020 à 6:01Un grand merci pour ton retour 🙂
Belle soirée!
Unknown
septembre 30, 2020 à 10:53Après la fée pas chier, je viens de découvrir la fée Stéphanie. Merci pour cette recette.
Veyssiere
juin 26, 2021 à 8:45Simple et très bon ! Je recommande ! ? merci !!
Stéphanie
juin 28, 2021 à 12:50Merci beaucoup 🙂
Valérie
septembre 6, 2021 à 1:00Bonjour,
Recette réalisée hier soir : c’était très bon !
Merci
Stéphanie
septembre 8, 2021 à 7:38Merci beaucoup Valérie pour ton retour 🙂
À bientôt !