Nuggets vegan de tofu et de chou-fleur, cuisson au four – Recette en vidéo

Si vous avez des enfants ou des ados à la maison, cette recette est pour vous! Mes enfants râlent pas mal en ce moment car je cuisine beaucoup de légumes, et les légumes de saison en hiver sont les choux de toutes les sortes! Peut-être que vous faites partie des rares parents d’enfants qui aiment les crucifères, disons que les miens n’en sont pas fans .Je n’abandonne pas et j’essaye de varier les recettes pour trouver la manière la plus agréable de leur en faire avaler. Ils aiment les nuggets, ce qui est frit et ce qui croustille, les nuggets vegan sont une bonne idée. La grosse chapelure et la sauce barbecue ont aidé, tout a été mangé!

Je me sens parfois un peu coupable car j’insiste énormément sur les produits frais et mes jeunes adolescents font la grimace dès qu’ils voient des légumes (Je ne vous raconte pas la tête qu’ils font quand je rentre du marché avec des kilos de feuilles vertes!!) . Mais comme pour toute chose, on ne peut pas toujours dire oui à nos enfants. Ce serait plus facile, qui aime passer pour une méchante? Ils doivent apprendre à bien se nourrir et à manger des produits frais, même s’ils préfèreraient manger des chips et du chocolat tous les jours. On n’interdit pas tout, il y a des exceptions de temps en temps, mais ça doit rester des exceptions, car bien manger est tellement important pour notre santé sur le long terme. Je me dis qu’à force d’avoir des légumes à table, ce sera pour eux quelque chose de normal à l’âge adulte. Il faut trouver un juste milieu, même si ce n’est pas toujours évident!

La recette est en vidéo sur YouTube! Si les recettes en vidéo vous plaisent, n’oubliez pas de mettre un petit pouce vers le haut et abonnez-vous à ma chaîne. Merci !!

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

• 1/2 chou-fleur blanc, vert ou violet
• 1 bloc de tofu nature de 200 g
• 115 de farine de blé blanche
• 1 c. à c. de fécule de maïs
• 115 g d’eau froide
• 1 c. à c. de paprika fumé
• 1/2 c. à c. d’ail en poudre
• Sel et poivre
• 200 g de chapelure grosse ou chapelure Panko (chapelure japonaise)

Pour accompagner:

• Sauce barbecue

Pour une chapelure croustillante faite maison, mixer grossièrement du pain dur, des biscottes ou des corn flakes.

Préparation:

1.Séparer les fleurettes du chou-fleur. Blanchir 3-5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les fleurettes doivent rester al dente, encore croquantes et pas trop cuites. Égoutter. Passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

2. Couper le bloc de tofu en 4 tranches.

3. Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule, l’eau, le paprika et l’ail. Saler et poivrer. On obtient une épaisse pâte à crêpes.

4. Préparer une assiette creuse avec la chapelure.

5. Recouvrir les fleurettes de pâte , puis enrober généreusement de chapelure. Faire de même avec les tranches de tofu.

6.Disposer les fleurettes et les tranche de tofu sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Enfourner à 210° pendant 20 minutes.

Bon appétit!

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Nuggets croustillants de tofu et de chou-fleur, cuisson au four

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Street food

Par La fée Stéphanie – Personnes: 2

Préparation: 15 minutes – Cuisson: 30 minutes

Ingredients

• 1/2 chou-fleur
• 1 bloc de tofu nature de 200 g
• 115 de farine de blé blanche
• 1 c. à c. de fécule de maïs
• 115 g d'eau froide
• 1 c. à c. de paprika fumé
• 1/2 c. à c. d'ail en poudre
• Sel et poivre
• 200 g de chapelure grosse ou chapelure Panko (chapelure japonaise)
• Pour accompagner:
• Sauce barbecue

Instructions

1

Séparer les fleurettes du chou-fleur. Blanchir 3-5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Les fleurettes doivent rester al dente, encore croquantes et pas trop cuites. Égoutter. Passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

2

Couper le bloc de tofu en 4 tranches.

3

Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule, l'eau, le paprika et l'ail. Saler et poivrer. On obtient une épaisse pâte à crêpes.

4

Préparer une assiette creuse avec la chapelure.

5

Recouvrir les fleurettes de pâte , puis enrober généreusement de chapelure. Faire de même avec les tranches de tofu.

6

Disposer sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Enfourner à 210° pendant 20 minutes.

Notes

Pour une chapelure croustillante faite maison, mixer grossièrement du pain dur, des biscottes ou des corn flakes.

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