Légumes/ Recettes enfants

Ma recette secrète pour faire manger des haricots verts aux enfants

Je vais être honnête, j’ai piqué la recette d’une copine qui a trois garçons et qui est confronté au même problème que beaucoup de parents, faire avaler des légumes aux enfants ! Lors d’un diner, elle avait préparé des haricots verts qu’elle avait mélangés avec de la chapelure dorée, un régal ! J’ai refait encore et encore la recette à la maison, les enfants adorent et nous aussi. Vous pourrez manger les haricots encore tièdes et même froids puisqu’ils se conservent quelques jours au frais. J’espère que vous testerez la recette et qu’elle aura autant de succès que chez nous.

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15-20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 500 g de haricots verts extra fins
  • 5 c. à s. de chapelure
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre

Préparation:

1. Laver et équeuter les haricots verts, les couper en deux ou en trois selon leur taille. Les cuire dans une eau frémissante salée de 15 à 20 minutes pour des haricots plus ou moins croquants. Chez moi, les haricots doivent être bien tendres. S’ils sont un minimum croquants, ça râle !

2. Égoutter les haricots verts, les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson et les verser dans un saladier.

3.Chauffer une petite poêle avec un généreux filet d’huile d’olive. Une fois chaude, verser la chapelure et la faire dorer en mélangeant régulièrement.

4. Mélanger les haricots verts avec la chapelure.

Excellent appétit !

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Haricots verts et chapelure

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Par La fée Stéphanie Personnes: 4 personnes
Préparation: 15 minutes Cuisson: 15-20 minutes

Ingredients

  • 500 g de haricots verts extra fins
  • 5 c. à s. de chapelure
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre

Instructions

1

Laver et équeuter les haricots verts, les couper en deux ou en trois selon leur taille. Les cuire dans une eau frémissante salée de 15 à 20 minutes pour des haricots plus ou moins croquants.

2

Chauffer une petite poêle avec un généreux filet d'huile d'olive. Une fois chaude, verser la chapelure et la faire dorer en mélangeant régulièrement.

3

Égoutter les haricots verts, les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et les verser dans un saladier. Mélanger avec la chapelure.

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9 commentaires

  • Répondre
    Karine
    juillet 6, 2023 à 6:09 am

    Chère Stéphanie, coïncidence, je suis tombée la semaine dernière sur une émission culinaire à la radio où une des invitées expliquait la recette des pasta a la mollica , spécialité du sud de l’Italie : ici, les haricots verts ont remplacé les pâtes! Comme je ne sais jamais quoi faire des restes de pain et que je ne peux pas consommer de fromage, je remplacerai la levure de bière que j’utilise d’habitude par cette belle chapelure dorée ! Belle journée Stéphanie. Karine.

    • Répondre
      stephanie
      juillet 6, 2023 à 2:28 pm

      La chapelure ici, on adore !! Elle remplace souvent le parmesan et permet de recycler le pain dur 😉
      Regarde cette recette, elle devrait te plaire :
      https://www.lafeestephanie.com/2015/07/buccatini-con-la-mollica-di-pane.html
      À bientôt 🙂

      • Répondre
        Karine
        juillet 7, 2023 à 7:04 am

        Super ! Merci beaucoup pour la recette de spaghettis, je viens d’en acheter à base de sarrasin complet et ils sont fabriqués en Italie (marque Felicia), ça devrait marcher !

  • Répondre
    Eve
    juillet 6, 2023 à 6:37 am

    Bonjour Stéphanie, ici,on adore les légumes .À l’époque où mes enfants étaient à la maison,cà passait bien.Je faisais l’association legumes acompagnes de legumineuses,cereales, et,maintenant chez eux,ils font pareil.
    J’ai acheté mes 1er haricots verts hier,,nous n’en mettons pas au jardin,je vais en avoir bientôt à la ferme dans mon panier de legumes,je garde l’idée de la chapelure pour le côté croustillant.
    J’ai commandé ton livre sur les salades veggie, hâte de le recevoir
    Bonne journee

    • Répondre
      stephanie
      juillet 6, 2023 à 2:26 pm

      Bonjour Eve, je fais comme toi, en général c’est légumes et pâtes et ça passe plutôt bien. Les pâtes aux légumes j’adore, je pourrais en manger tous les jours !!
      Je te remercie pour ton achat, j’espère que le livre te plaira. J’ai hâte d’avoir ton avis 🙂
      À très vite !

  • Répondre
    MilkyAway
    juillet 16, 2023 à 12:01 pm

    Hello ma belle P’tite Fée Stéphanie ❤️, cette recette est une bonne idée 😉 Pleins de gros bisous

    • Répondre
      stephanie
      juillet 17, 2023 à 1:28 pm

      Bisous à toi aussi et très bel été !

  • Répondre
    Geneviève Libertino
    août 14, 2023 à 4:01 am

    bonjour Stéphanie
    recettes pour faire aimer les haricots verts aux enfants et aux …..adultes
    j’ai aussi acheter ton livre sur les salades j’ai adoré en plus des délicieuses salades ton live est rempli de recettes annexes sur les sels parfumés, marinades, sauces salades ……un vrai bonheur merci

    • Répondre
      stephanie
      août 16, 2023 à 12:17 pm

      Je suis ravie que le livre te plaise, merci beaucoup pour ton retour, ça me fait très plaisir 🙂

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