Aubergines grillées

Les légumes grillés ne peuvent pas manquer sur nos tables. Pour ajouter un peu de croustillant et donner l’envie aux enfants de manger des légumes, j’ai pané mes aubergines avec une chapelure faite maison. Vous pouvez utiliser la recette avec les légumes qui plus vous plaisent: tomates, courgettes et encore poivrons. Un régal!

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

• 1  aubergine
• 4/5 biscottes complètes
• Ail en poudre (1 pincée)
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive

Préparation:

1. Laver l’aubergine et  couper en tranches d’1 cm environ. Les placer sur une plaque de four, recouverte d’un papier cuisson.

Il n’est pas nécessaire de dégorger les aubergines pour une cuisson au four.

2. Mixer les biscottes en une fine poudre. Saler, poivrer, ajouter un peu d’ail en poudre et mélanger. 

3. Bien saupoudrer chaque tranche d’aubergine de la chapelure obtenue.

4. Arroser les aubergines d’un filet d’huile d’olive.

5. Enfourner à 220° pendant 25 minutes. Les aubergines doivent devenir bien dorées et croustillantes sur le dessus.

 Bon appétit!