“Spaghetti” aux poivrons rôtis, câpres et chapelure – recette express

Aujourd’hui une recette vite faite, bien faite! Je n’avais pas prévu de la publier sur le blog, mais comme je sais que vous aimez les p’tites recettes faciles et rapides, je la partage quand même avec vous! 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Ingrédients pour 2 personnes:

• 2 poivrons
• 2 c. à s. d’huile d’olive 
• 2 c. à s. de câpres 
• 2 grosses c. à s. de chapelure
• 180 g de spaghetti
• Gros sel pour la cuisson des pâtes

Préparation:

1. Retirer l’extrémité des poivrons. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Épépiner et ôter les filaments blancs. Rincer. Disposer les poivrons sur une plaque de four tapissée de papier cuisson, face coupée vers le bas. Enfourner à 220° pendant 35 minutes jusqu’à ce que des cloques se forment et que la peau noircisse. Laisser refroidir quelques minutes, puis ôter la peau et couper en lamelles.

2. Faire chauffer un grand volume d’eau pour les pâtes. Quand l’eau bout, saler avec du gros sel, mélanger et faire bouillir à nouveau. Jeter les pâtes dans l’eau et faire cuire le temps indiqué sur le paquet en remuant de temps en temps.

3. Pendant ce temps, faire revenir l’ail et les câpres dans une sauteuse huilée. Saupoudrer de chapelure et laisser dorer quelques instants sans mélanger. 

4. Insérer les lamelles de poivrons et mélanger. 

5. Retirer les gousses d’ail et bien mélanger avec les pâtes à peine égouttées. Si le mélange semble un peu sec, ajouter quelques cuillerées d’eau de cuisson des pâtes ou un filet d’huile crue. 

Poivrer avec un moulin à poivre et servir immédiatement.

Bon appétit!