Légumes/ Recettes enfants

Pommes de terre écrasées au four, sauce à l’aneth

Comment définir Instagram ? L’appli que tu veux regarder 5 minutes et sur laquelle tu passes ton dimanche après-midi. J’exagère un peu, mais on s’y perd souvent entre une vidéo et une autre. Je note parfois quand même quelques idées sympas, dont ces pommes de terre écrasées qui ont fait fureur à la maison. C’était aussi la recette idéale pour utiliser mon bouquet d’aneth. J’adore son parfum ! Je garde mes herbes en bouquet dans un verre d’eau au frigo, cela me permet de bien les conserver. À chaque fois que j’ouvre la porte du frigo, je suis envahie par l’odeur des herbes, un vrai bonheur ! Je vous laisse découvrir la recette « plus facile y’a pas » . Je ne sais pas si chez vous c’est la même chose, mais chez moi les plats à base de pomme de terre ont toujours du succès.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 55 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 kg de pommes de terre de taille petite-moyenne
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre

Pour la sauce:

  • 1 yaourt au soja nature non sucré
  • Le jus d’1/2 citron
  • 1 c. à c. de moutarde forte
  • 1 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre
  • 2 brins d’aneth ciselée

Préparation:

1.Laver et brosser les pommes de terre. Verser les pommes de terre non pelées dans une grande casserole d’eau froide, porter l’eau à ébullition et cuire 30 minutes (selon la taille des pommes de terre) ou jusqu’à tendreté.

2. Égoutter les pommes de terre. Écraser chaque pomme de terre au presse-purée sur une plaque de four tapissée de papier cuisson.

3. Arroser d’un filet d’huile d’olive et saler au moulin. Enfourner à 210°C pendant 25 minutes. Les pommes de terre doivent être bien dorées.

4. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant énergiquement tous les ingrédients. Saler et poivrer selon les goûts.

Servir les pommes de terre bien chaudes avec la sauce. Accompagner d’une belle salade verte avec une vinaigrette à la moutarde.

Excellent appétit !

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Pommes de terre écrasées au four, sauce à l'aneth

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Par La fée Stéphanie Personnes: 4 personnes
Préparation: 10 minutes Cuisson: 55 minutes

Ingredients

  • 1 kg de pommes de terre de taille petite-moyenne
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre
  • Pour la sauce:
  • 1 yaourt au soja nature non sucré
  • Le jus d'1/2 citron
  • 1 c. à c. de moutarde forte
  • 1 c. à s. d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre
  • 2 brins d'aneth ciselée

Instructions

1

Laver et brosser les pommes de terre. Verser les pommes de terre non pelées dans une grande casserole d'eau froide, porter l'eau à ébullition et cuire 30 minutes (selon la taille des pommes de terre) ou jusqu'à tendreté.

2

Égoutter les pommes de terre. Écraser chaque pomme de terre au presse-purée sur une plaque de four tapissée de papier cuisson.

3

Arroser d'un filet d'huile d'olive et saler au moulin. Enfourner à 210°C pendant 25 minutes. Les pommes de terre doivent être bien dorées.

4

Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant énergiquement tous les ingrédients. Saler et poivrer selon les goûts.

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11 commentaires

  • Répondre
    Christel
    avril 5, 2023 à 1:48 pm

    Bonjour Stéphanie,
    Je cuisine peu les pdt et pourtant j’aime ça. Demain c’est jour de courses donc je vais noter de quoi faire cette recette.
    Bonne fin d’après-midi.

  • Répondre
    Dan
    avril 6, 2023 à 4:43 am

    C’est une recette déjà testée et largement approuvée à la maison! un régal en toute simplicité! bizz

    • Répondre
      stephanie
      avril 10, 2023 à 2:36 pm

      Quel plaisir de te lire, j’espère que tu vas bien !
      Excellent week-end de Pâques 🙂

  • Répondre
    LOEFFLER Martine
    avril 6, 2023 à 7:27 pm

    Simple et délicieux ! Merci beaucoup ! J’ai préparé la sauce avec les herbes qui sont dans le jardin en ce moment – en Alsace 😉 – de l’ail des ours, de la ciboulette et du poireau sauvage.

    • Répondre
      stephanie
      avril 10, 2023 à 2:36 pm

      Bonjour Martine, c’était sûrement délicieux ! Malheureusement pas d’ail des ours chez moi, on ne peux pas tout avoir 😉

  • Répondre
    Eliza
    avril 6, 2023 à 8:52 pm

    Simple et excellent !
    Que du bonheur, merci d’avoir remis cette recette dans mes tablettes….

    • Répondre
      stephanie
      avril 10, 2023 à 2:35 pm

      Merci à toi Eliza ! Belle soirée 🙂

  • Répondre
    Léa
    avril 13, 2023 à 11:44 am

    Mmmh j’adore les pdt écrasées mais j’en fais trop peu souvent, je vais les mettre au menu la semaine prochaine! J’avais testé avec une crème de petits pois à la menthe, c’est très frais et printanier.

    • Répondre
      stephanie
      avril 13, 2023 à 2:59 pm

      Excellent aussi avec une sauce aux petits radis roses, frais et printanier comme tu dis !
      Merci pour ton message 🙂

  • Répondre
    MilkyAway
    avril 21, 2023 à 8:37 pm

    Coucou ma belle P’tite Fée Stéphanie ❤️, on peut vraiment cuisiner la pomme de terre à toutes les sauces c’est dingue ! Pleins de gros bisous

  • Répondre
    Elodie F
    avril 25, 2023 à 6:50 pm

    Bonjour Stéphanie. Cette recette me faisait de l’oeil depuis sa publication et nous l’avons enfin testée aujourd’hui. Le résultat était à la hauteur de mes espérances … nous nous sommes régalés !!! J’ai utilisé des pommes de terre grenaille et c’était vraiment délicieux. Merci encore pour cette recette excellente qui demande presque zéro effort : tout ce que j’aime 😉
    J’ai hâte d’être à samedi pour te rencontrer à la librairie Bisey de Mulhouse :).

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