Pommes de terre écrasées au four, sauce à l’aneth

Comment définir Instagram ? L’appli que tu veux regarder 5 minutes et sur laquelle tu passes ton dimanche après-midi. J’exagère un peu, mais on s’y perd souvent entre une vidéo et une autre. Je note parfois quand même quelques idées sympas, dont ces pommes de terre écrasées qui ont fait fureur à la maison. C’était aussi la recette idéale pour utiliser mon bouquet d’aneth. J’adore son parfum ! Je garde mes herbes en bouquet dans un verre d’eau au frigo, cela me permet de bien les conserver. À chaque fois que j’ouvre la porte du frigo, je suis envahie par l’odeur des herbes, un vrai bonheur ! Je vous laisse découvrir la recette “plus facile y’a pas” . Je ne sais pas si chez vous c’est la même chose, mais chez moi les plats à base de pomme de terre ont toujours du succès.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 55 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 kg de pommes de terre de taille petite-moyenne
• Huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre

Pour la sauce:

• 1 yaourt au soja nature non sucré
• Le jus d’1/2 citron
• 1 c. à c. de moutarde forte
• 1 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre
• 2 brins d’aneth ciselée

Préparation:

1.Laver et brosser les pommes de terre. Verser les pommes de terre non pelées dans une grande casserole d’eau froide, porter l’eau à ébullition et cuire 30 minutes (selon la taille des pommes de terre) ou jusqu’à tendreté.

2. Égoutter les pommes de terre. Écraser chaque pomme de terre au presse-purée sur une plaque de four tapissée de papier cuisson.

3. Arroser d’un filet d’huile d’olive et saler au moulin. Enfourner à 210°C pendant 25 minutes. Les pommes de terre doivent être bien dorées.

4. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant énergiquement tous les ingrédients. Saler et poivrer selon les goûts.

Servir les pommes de terre bien chaudes avec la sauce. Accompagner d’une belle salade verte avec une vinaigrette à la moutarde.

Excellent appétit !

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Pommes de terre écrasées au four, sauce à l'aneth

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Par La fée Stéphanie – Personnes: 4 personnes

Préparation: 10 minutes – Cuisson: 55 minutes

Ingredients

• 1 kg de pommes de terre de taille petite-moyenne
• Huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre
• Pour la sauce:
• 1 yaourt au soja nature non sucré
• Le jus d'1/2 citron
• 1 c. à c. de moutarde forte
• 1 c. à s. d'huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre
• 2 brins d'aneth ciselée

Instructions

1

Laver et brosser les pommes de terre. Verser les pommes de terre non pelées dans une grande casserole d'eau froide, porter l'eau à ébullition et cuire 30 minutes (selon la taille des pommes de terre) ou jusqu'à tendreté.

2

Égoutter les pommes de terre. Écraser chaque pomme de terre au presse-purée sur une plaque de four tapissée de papier cuisson.

3

Arroser d'un filet d'huile d'olive et saler au moulin. Enfourner à 210°C pendant 25 minutes. Les pommes de terre doivent être bien dorées.

4

Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant énergiquement tous les ingrédients. Saler et poivrer selon les goûts.