Émincé de champignons grillés

Je suis un peu en mode pause en ce moment car j’ai terminé certains projets et je reste en attente de la maquette de mon livre, pourtant les journées passent vite et j’ai l’impression de ne jamais avoir le temps pour rien. J’ai deux projets de livres électroniques, un pour cet été, l’autre pour les prochains mois, mais j’ai du mal à m’y mettre car chaque jour, il y a quelque chose d’autre à faire. Notre chantier nous prend beaucoup de temps, je passe des heures sur mes plans puisque c’est moi qui dessine la maison. Il faut penser à chaque petit détail et tout prévoir à l’avance. J’y travaille depuis des mois désormais, mais bien des choses changent au fur et à mesure de l’avancée des travaux.

Côté cuisine c’est plutôt difficile aussi, je prépare des choses vraiment rapides et comme il fait déjà très chaud, l’appétit me manque un peu. La seule chose que j’arrive à avaler en ce moment ce sont les fruits et en particulier la pastèque. Bien froide et tellement sucrée, il n’y a rien de meilleur pour se rafraîchir et se désaltérer. Aujourd’hui heureusement, il a fait un peu moins chaud, j’en ai profité pour faire des champignons sur le gril, un régal ! C’est vraiment une manière de les cuisiner que j’adore. Je les accompagne de riz et d’une grosse salade verte ou je les mets dans des pains pita avec des crudités genre pita gyros. Je vous laisse découvrir la recette en espérant qu’elle vous tentera.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de repos: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour 2 personnes:

• 500 g de champignons frais de type pleurotes
• 4 c. à s. de sauce soja sucrée OU 3 c. à s. de sauce soja salée + 1 c. à s. de sirop d’agave
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de concentré de tomates
• 1 c. à c. rase de paprika fume
• Sel et poivre

Préparation:

1.Après avoir nettoyé soigneusement les champignons, les effilocher à la main.

2. Préparer la marinade en mélangeant sauce soja, huile, concentré de tomates et paprika dans un saladier . Ajouter les champignons, saler, poivrer et bien mélanger (attention au sel si vous utilisez de la sauce soja salée). Laisser mariner 30 minutes.

3.Chauffer et huiler un gril. Une fois bien chaud, faire griller les champignons une quinzaine de minutes à feu moyen-fort. Arroser de marinade durant la cuisson.

Excellente dégustation !

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Émincé de champignons grillés

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Par La fée Stéphanie – Personnes: 2 personnes

Préparation: 10 minutes – Cuisson: 15 minutes – Repos/trempage: 30 minutes

Ingredients

• 500 g de champignons frais de type pleurotes
• 4 c. à s. de sauce soja sucrée OU 3 c. à s. de sauce soja salée + 1 c. à s. de sirop d'agave
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à s. de concentré de tomates
• 1 c. à c. rase de paprika fume
• Sel et poivre

Instructions

1

Après avoir nettoyé soigneusement les champignons, les effilocher à la main.

2

Préparer la marinade en mélangeant sauce soja, huile, concentré de tomates et paprika dans un saladier . Ajouter les champignons, saler, poivrer et bien mélanger (attention au sel si vous utilisez de la sauce soja salée). Laisser mariner 30 minutes.

3

Chauffer et huiler un gril. Une fois bien chaud, faire griller les champignons une quinzaine de minutes à feu moyen-fort. Arroser de marinade durant la cuisson.