Apéritifs/ Recettes pour les fêtes/ Terrines de légumes

Pâté de champignons, une recette vegan bluffante!

Etant petite, je raffolais des terrines et j’adorais me faire des grosses tartines accompagnées de cornichons.  L’Alsace est riche en préparations charcutières, les terrines et pâtés divers en font partie, difficile de passer à côté.  Le temps passe et on change, jamais plus je ne pourrais imaginer en manger. Aujourd’hui je prépare des terrines végétales à base de légumes, légumineuses et tofu, et j’aime tout autant, le facteur psychologique aidant sans aucun doute et je me régale. 

Je partage avec vous une recette élaborée sur la base de la recette de tofoie de Sébastien Kardinal: un pâté de champignons frais. Sur une tranche de baguette fraîche avec un cornichon, c’est un vrai délice! Même notre petit chaton a eu l’air d’apprécier car bien évidemment il n’a pas hésité à venir renifler le saladier laissé dans l’évier! 

Depuis quelques semaines maintenant, j’ai un petit assistant en cuisine. Mon chaton s’invite chaque jour à l’heure du déjeuner et regarde d’un oeil curieux ce que je fais, n’hésitant pas à dérober tout ce qui passe devant son museau. Ce n’est pas faute d’essayer de le faire descendre du plan de travail, 1000 fois je le fais descendre, 1000 fois il y remontera. J’ai tout essayé, le bruit, la feuille d’aluminium, le journal, le vaporisateur d’eau, rien n’y fait, il n’a peur de rien, même pas de l’aspirateur! Petit chaton errant, il a du en voir de toutes les couleurs avant d’arriver chez nous, ce n’est donc pas un aspirateur ou quelques gouttes d’eau qui l’effrayeront!

Si parmi vous il y a un éducateur félin, j’accepterais avec grand plaisir quelques astuces. J’échange donc une recette contre quelques conseils! 🙂

Temps de préparation:  15 minutes

Temps de repos: 2 heures minimum

Temps de cuisson: 11 minutes



Ingrédients:

  • 200 g de tofu fumé
  • 60 g de beurre vegan ou beurre de soja ou margarine
  • 1/2 c. à c. de sel rose (à défaut un sel de bonne qualité)
  • poivre
  • 80 g de champignons de Paris
  • 60 ml de vin blanc
  • 200 ml de lait de soja
  • 1 c. à s. de poudre de cèpes
  • 2 g d’agar agar

Si vous n’avez pas de poudre de cèpes, il suffira de mixer finement des cèpes séchés. On les trouve facilement en sachet de 20 ou 40 g. La poudre se conservera parfaitement dans un pot en verre bien fermé. Elle est importante dans la recette car les cèpes sont très parfumés et apportent beaucoup de goût.

Préparation:

1. Dans un grand saladier, verser le tofu fumé coupé en cubes avec le beurre. Saler et poivrer.

2. Avec un mixeur plongeur, mixer le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

3. Laver et couper finement les champignons. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive pendant une dizaine de minutes.

4. Ajouter les champignons et le vin blanc dans le saladier et mixer.

5. Dans une petite casserole, porter à ébullition le lait de soja avec l’agar agar et la poudre de cèpes. Faire bouillir 1 minute (temps nécessaire pour que l’agar fasse effet) en mélangeant constamment pour que le lait n’attache pas.

6. Verser le liquide encore chaud dans le saladier et mixer à nouveau jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

7. Verser la préparation dans une terrine et mettre au frais pendant 2 heures minimum.

A couper en tranches ou à tartiner, un régal!

Pensez à réaliser cette recette lors des fêtes de fin d’année. 

Nous, consommateurs, avons le pouvoir de changer les choses et dire non à la souffrance engendrée pour fabriquer le foie gras! 

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63 commentaires

  • Répondre
    élisa
    novembre 25, 2016 à 10:33 am

    bonjour Stéphanie, magnifique recette pour les fêtes ! j'aime beaucoup ce que tu fais, et il y a 15 jours j'ai préparé la tartiflette selon tes conseils. Un délice 🙂
    par contre, là tu notes "beurre" ça fait bizarre… Pour ma part, je prends vitacoco sans huile de palme.
    En tout cas, merci et bravo pour tes recettes !
    Marie

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 25, 2016 à 10:47 am

      Bonjour Marie, merci pour la précision. Je suis tellement habituée à utiliser des produits d'origine végétale que j'oublie parfois de le préciser. J'utilise pour ma part du beurre de soja bio qui ressemble vraiment au vrai beurre (goût et consistance). Je suis contente que mes recettes te plaisent. Je te souhaite une excellente journée et te dis à très bientôt! 🙂

    • Répondre
      Maëva
      décembre 6, 2016 à 1:58 pm

      Bonjour et un grand bravo pour votre blog et vos très belles recettes !
      J'ai lu il n'y a pas longtemps dans un magazine de pâtisserie qu'un chef remplaçait le beurre par du beurre de soja; depuis, j'en cherche désespérément. Quel est celui que vous utilisez ? Dans quelle type de boutique le trouvez vous ? Merci mille fois par avance !

    • Répondre
      Stephanie
      décembre 6, 2016 à 8:22 pm

      Bonjour Maeva, c'est vrai que le beurre de soja est extra (goût et consistance), je n'utilise que ça! J'utilise le beurre de la marque Provamel que j'achète en magasin bio.
      Belle soirée!

    • Répondre
      Maëva
      décembre 6, 2016 à 10:06 pm

      Merci pour la référence ! S'agit t-il de ce produit ? https://www.provamel.com/fr/produits/cuire-tartiner/cuire-tartiner
      Je vais voir si je le trouve près de chez moi (et tester cette recette de pâté de champignons !)…

      • Répondre
        Flandi Patricia
        août 22, 2022 à 4:53 pm

        Bonjour,
        Merci pour votre recette, je vais m’empresser de l’essayer. Pouvez-vous me dire combien de temps on peut le garder. À bientôt

        • Répondre
          Stéphanie
          août 27, 2022 à 5:20 pm

          Bonsoir, quelques jours au frais sans problème. Bon week-end 🙂

  • Répondre
    Regardeuse
    novembre 25, 2016 à 5:59 pm

    Contre la recette dont je me pourlèche les babines d'avance, je donne un conseil pour éduquer le félin des lieux : SE REJOUIR GRANDEMENT D'AVOIR UN CHATON SI MARRANT, CURIEUX, HEUREUX et FIDELE ;-))))
    Donc tu le laisses faire, tant qu'il ne pioche pas impunément dans les plats (ça c'est dégueu) et BASTA. A la limite, un tabouret haut près de ton plan de travail. Et l'index levé, le sourcil froncé et un péremptoire "NON !!" devraient compléter l'éducation ;-)))

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 25, 2016 à 9:26 pm

      Mon chat ne se gène absolument pas pour mettre son nez partout. Mais comme tu dis il est marrant, curieux (très), heureux (il n'a pas l'air de mal se porter bien au contraire) et fidèle (comme un chat peut l'être). Je pense que mon "NON" ne l'intimide pas plus que ça, il y réfléchit par contre à deux fois quand c'est l'homme de la maison qui dit NON! Moi je suis trop gentille et je l'aime trop. Si tu voyais comme il est mignon à ronronner sur mes jambes, il dort comme un bébé et moi je craque! Il a du caractère, c'est sûr et tant mieux! ;-)))
      Très bon week-end!
      PS: teste la recette, elle est extra 🙂

  • Répondre
    Hylyirio - plein les papilles
    novembre 25, 2016 à 6:20 pm

    C'est vrai qu'il a l'air délicieux, j'essaierai certainement de le réaliser à l'occasion 🙂
    l'aspect est tellement bluffant!!

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 25, 2016 à 9:27 pm

      Tiens moi au courant! Bon week-end 🙂

  • Répondre
    Unknown
    novembre 25, 2016 à 9:13 pm

    Oh la la moi qui adore ce genre de terrine, je suis super contente de pouvoir envisager en faire moi-même à la maison :p

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 25, 2016 à 9:29 pm

      Tu dois absolument tester, elle est extra!! Tout est toujours question de goût bien sûr, j'espère donc qu'elle ne plaira, moi je suis fan 🙂
      Très bon week-end Amélie.

  • Répondre
    Anonyme
    novembre 26, 2016 à 11:19 am

    Haha on dirait mon chat qui va sur ses 3 ans. On a beau avoir des régimes alimentaires opposés… elle nourrit une grande passion pour le végétal et les feuillages. Si je sors des poireaux ou du chou kale du frigo, elle arrive en braillant pour avoir sa part ( feuilles trop dures ou grosses tiges ), si j'équeute les épinards ou les haricots, elle se planque et met une papatte dans le saladier pour m'en chiper un pour jouer. Elle ne mange rien mais ce sont des jeux pour elle ( je retrouve régulièrement un vieil haricot vert sous le canapé ). Faire à manger est parfois épique et elle me rajoute du temps de travail mais au moins je rigole et elle, elle se sent investie à mes côtés. Ptet que ton chat préfère l'accent italien de ton chéri que l'accent français hihihi pour le " non" mais bon l'éducation ça reste relatif. Je dirais plutôt qu'on peut négocier pour un chat et poser des micro interdits, le reste c'est peine perdue ( ils font come ils veulent, nous sommes chez eux ). En tout cas, je te souhaite beaucoup de patience avec lui et te remercie pour ta terrine qui me semble délicieuse.

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 26, 2016 à 8:30 pm

      Bonsoir, c'est vrai qu'un chaton n'est pas simple à éduquer! Notre chat précédant n'était en rien intéressé à la cuisine, alors que notre petit nouveau est constamment à la recherche de quelques chose à manger. D'ailleurs au moment ou je t'écris, il tente d'ouvrir les cartons de la pizza pour y récupérer les croûtes!! Le problème c'est qu'il vient piquer dans l'assiette des enfants et ça ne va pas. Patience, patience, il finira bien par comprendre 🙂
      Merci pour ton message, bonne fin de soirée et surtout bon dimanche!

  • Répondre
    Anonyme
    novembre 26, 2016 à 5:31 pm

    Bonjour,
    Bravo pour ta recette que je ne vais pas manquer de faire bientôt, avec mes amis.Merci pour les étapes prises avec les photos, cela est très précieux pour moi, qui débute la cuisine faite maison .Hum je vais me régaler!!

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 26, 2016 à 8:31 pm

      Bonsoir, je suis heureuse que le blog te plaise. J'espère qu'il t'aidera et te donnera plein d'idées!
      A bientôt j'espère 🙂

  • Répondre
    Anonyme
    novembre 26, 2016 à 6:30 pm

    Bonsoir Stéphanie,

    Tout d'abord, merci pour ce blog absolument magnifique. Je le recommande à chaque fois que j'en ai l'occasion. Tu es mon gourou culinaire ! 🙂 Pour ton petit chat, le laisser faire n'est pas une bonne idée à mon humble avis. Il est petit et c'est normal qu'il n'écoute pas encore très bien (et puis moi, à sa place je ferais pareil, je piocherais dans tout ce que tu prépares, héhé.)Mon conseil : à chaque fois qu'il monte sur le plan de travail, un non ferme, puis tu l’attrapes et tu lui souffles sur le museau avant de le reposer par terre. Un peu fastidieux au début, mais il finira par comprendre, tu verras. Une chose est sûre en tout cas, il sait que tu lui a, très certainement sauvé la vie en l'accueillant chez toi, et c'est pour ça qu'il t'aime autant. Belle continuation à vous deux.

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 26, 2016 à 8:43 pm

      Bonsoir, merci pour le conseil. Je le fais descendre de suite en disant non, mais il n'en a strictement rien à faire et revient aussitôt. Il gagnerait le prix du chat le plus persévérant de l'univers!! Je vais tenter de lui souffler sur le museau. On m'a aussi conseillé d'utiliser une peau d'orange car l'odeur pourrait ne pas lui plaire. Sinon il est adorable et nous fait beaucoup rire, c'est un vrai petit clown! Il est très attachant et est toujours à mes côtés. Bref on est inséparables! Il a eu une histoire un peu triste, comme beaucoup de chatons, et je suis heureuse de pouvoir lui offir une vie pleine de jeux, de sécurité et d'amour.
      Je suis contente que mes recettes te plaisent, gourou culinaire c'est trop gentil!!!
      Je te dis à bientôt, passe un bon week-end! 🙂

  • Répondre
    Lucie
    novembre 29, 2016 à 2:33 pm

    Il y a pleins d'explications au comportement de ce jeune chat: visiblement il a eut une période difficile avant de vous rencontrer, il a donc l'habitude d’être toujours en recherche de nourriture et d'affection. Si le fait de grimper sur le plan de travail est un vrai problème, essayer de coller du scotch double face sur le rebord de celui-ci, votre chat devrait rapidement ne plus monter dessus. Mais penser avant tout à satisfaire son besoin de nourriture/affection/attention. Si il vous accompagne pour chiper dans les plats, donner lui à manger avant de commencer votre préparation/repas, Si c'est parce qu'il veut être avec vous faites lui un gros câlin avant et/ou proposez lui un poste d'observation proche du plan de travail (une boite en carton avec des feuilles papier dedans, posée sur un meuble, fait souvent l'affaire). Si il a besoin d'attention, proposez lui une partie de jeu avant de commencer la cuisine…Ce ne sont que des pistes mais qui peuvent vous être utiles.

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 29, 2016 à 4:02 pm

      Bonjour Lucie, c'est vraiment gentil de votre part d'avoir pris le temps de m'aider! Mon petit chaton a effectivement du avoir un début de vie bien difficile ou il a dû lutter pour manger, c'est ce qu'il continue de faire à la maison alors qu'il a largement de quoi manger. Il vient miauler devant le placard et je lui donne, même en dehors de ses heures de repas. Le pauvre a sûrement été séparé trop tôt de sa maman et a été retrouvé vers l'age d'un mois dans le moteur d'une voiture après un violent orage. Mon chien faisait un peu la même chose au début car il est aussi arrivé chez nous un peu en mauvais état. Je pense qu'avec du temps et plein d'amour, il va comprendre qu'il n'aura plus besoin de venir piquer dans l'assiette des autres 😉
      J'ai effectivement pris l'habitude de le faire manger avant de cuisiner, il ne devrait plus avoir faim, je pense qu'il aime bien être avec moi, d'autant plus qu'il est très curieux! Il a un poste d'observation dans le salon près de la fenêtre sur lequel il a l'air d'être bien, je pourrais toujours le déplacer. Aujourd'hui il a été sage, il avait bien mangé et les champignons préparés pour le repas n'avaient pas l'air de l'attirer plus que cela!
      Je vais garder un jouet à porter de main pour le distraire, c'est une bonne idée.
      Chaque animal est différent, mon chat précédant était tellement peureux qu'il se montrait rarement dans la journée et ne mangeait que certains aliments et toujours dans sa gamelle, Monsieur faisait le difficile.
      Merci encore pour vos conseils! Belle fin de journée! 🙂

  • Répondre
    Tatou
    novembre 30, 2016 à 6:19 am

    Bonjour ! Je m'en régale d'avance de cette recette, surtout que j'ai tout ce qu'il faut pour la réaliser. Ca sera au programme du week-end !
    Pour ton chaton, je confirme que le non autoritaire en attrapant le chat par la peau du coup, en face à face, marche très bien avec le temps, à condition de ne jamais céder (c'est duuuur ;-)). Sinon, en répulsif, le café est extra ! Bon courage et très bonne journée !

  • Répondre
    Stephanie
    décembre 1, 2016 à 8:34 pm

    Oui c'est dur, il est obstiné et moi j'ai envie de céder!! Je vais tenir, je vais tenir!! Merci pour le truc du café. On m'a aussi conseillé l'orange! Il n'aime pas, mais revient toujours! hihi!
    Belle soirée à toi!

    • Répondre
      Tatou
      décembre 24, 2016 à 7:46 pm

      Alors, ce chatounet, toujours aussi chapardeur ?
      De mon côté, recette testée et adoptée ! Vraiment très sympa, aussi bien côté texture que côté goût, je me suis régalée ! J'en amène un pot demain à ma famille omni. Je reviendrai te donner leur verdict 😉
      Et en attendant, je te souhaite un excellent réveillon et un très bon Noël !

  • Répondre
    coquelicotnice
    décembre 20, 2016 à 2:01 pm

    Bonjour et merci pour cette recette. Je voudrais faire cette terrine pour Noël (il y a toujours des vététariens !) mais pourriez-vous me dire combien de temps je peux la garder au frigo ? Par avance merci 🙂

    • Répondre
      Stephanie
      décembre 20, 2016 à 4:45 pm

      Bonsoir, la terrine se garde bien 4 voir 5 jours au frais. Joyeuses fêtes!

    • Répondre
      coquelicotnice
      décembre 20, 2016 à 8:02 pm

      Super merci. Et je parlais de véGétariens bien sûr 🙂

  • Répondre
    Sabrina
    décembre 26, 2016 à 10:06 am

    Bonjour stephanie ! Encore une recette sympa. Je l'ai faite pour Noël, sur des toasts avec du confit d'oignons et framboises. Un délice ! Merciiiii !

    • Répondre
      Stephanie
      décembre 26, 2016 à 1:19 pm

      Bonjour Sabrina, merci pour ton retour! Très belle fin d'année 🙂

  • Répondre
    Nathalie
    décembre 26, 2016 à 11:21 am

    Bonjour Stéphanie! Vous étiez "présente" à notre table de Noël, votre terrine a été très appréciée.c'est le cas pour toutes vos recettes….merci pour votre générosité et bonne fin d'année!

    • Répondre
      Stephanie
      décembre 26, 2016 à 1:18 pm

      J'en suis très heureuse! Merci pour vos voeux et très belle fin d'année 🙂

  • Répondre
    NoNoNolife
    janvier 8, 2017 à 12:24 pm

    cette terrine c'est une tuerie!dans le bon sens du terme évidemment^-^ ah ah! trop bon et les omnivores ont adoré
    Merci à la bonne Fée

    • Répondre
      Stephanie
      janvier 8, 2017 à 9:10 pm

      Merci à toi pour ton retour!
      Très belle semaine 🙂

  • Répondre
    Marion
    avril 8, 2017 à 6:54 am

    Testé hier avec un couple d'ami (non VG). Ils ont adorés et n'ont pas arrêté de se resservir 🙂 !! Dimanche je teste avec mon père mais je suis sur qu'il adorera aussi. Le gout est vraiment très bon et la texture géniale ! Je referais cette recette sans hésité 🙂 !
    Par contre je ne pensais pas en avoir une si grande quantité ^^ mais ce n'est pas plus mal 🙂 !

  • Répondre
    Unknown
    juin 15, 2017 à 1:57 pm

    Bonjour je n'ai que du tofu nature est ce que ça va aussi ou faut rajouter autre chose

  • Répondre
    Unknown
    juin 15, 2017 à 2:01 pm

    Ce commentaire a été supprimé par son auteur.

    • Répondre
      Unknown
      juin 15, 2017 à 2:17 pm

      D'accord je te remercie et je te tiens au courant .c'est une mine d'or toute tes recettes merci beaucoup

    • Répondre
      Unknown
      juin 16, 2017 à 12:05 pm

      Bonjour j'ai mis du paprika et franchement je préfère ce goût la plutot que le tofu fume j'ai mis une bonne demi cc de paprika maintenant je ferai comme ça encore merci la bonne fée

    • Répondre
      Stephanie
      juin 16, 2017 à 3:33 pm

      Super, on trouve toujours des solutions 🙂
      À bientôt!

  • Répondre
    Mathilde
    décembre 17, 2017 à 11:01 am

    Bonjour, cette recette m'intéresse bien, pouvez-vous me donner une idée du poids fini avec ces proportions ?
    merci d'avance
    Mathilde

    • Répondre
      Stephanie
      décembre 17, 2017 à 8:43 pm

      Bonsoir Mathilde, on obtient environ 600 g de terrine soit deux petits pots avec les ingrédients indiqués. J'espère que vous tenterez la recette, elle est très bonne 🙂
      Tenez-moi au courant, belle fin de soirée et surtout bonne semaine!

  • Répondre
    laurene
    décembre 24, 2017 à 10:39 am

    Merci pour cette recette, plusieurs fois que je la fait et tout mon entourage est conquis, même les non végé 🙂

    • Répondre
      Stephanie
      décembre 24, 2017 à 11:02 am

      Merci Laurene pour ton retour. Passe d'excellentes fêtes de fin d'années 🙂

  • Répondre
    lispa
    décembre 5, 2018 à 8:35 pm

    Cuisiné hier soir, dévoré ce soir sur les deux dernières tranches de ta recette du pain de mie surprise : on a adoré !!!
    C'est certain, je sais ce que je vais tartiner pour les fêtes de fin d'année.
    Merci de ce beau partage délicieux !

    • Répondre
      Stephanie
      décembre 6, 2018 à 10:21 pm

      C'est vrai qu'elle est bonne celle-ci 🙂
      Merci à toi pour ton retour!

  • Répondre
    R.
    décembre 29, 2018 à 12:07 pm

    Bonjour !
    Je pioche souvent des idées sur votre merveilleux blog et je n'ai jamais pris le temps de vous remercier de toutes ces recettes qui se révèlent toujours être des réussites. Après avoir réalisé ce pâté de champignon pour le réveillon, je me dis que l'occasion est belle pour vous remercier de votre travail. Je me retrouve beaucoup dans cette cuisine quotidienne, familiale, accessible et toujours savoureuse, avec un petit quelque chose qui fait la différence.
    En vous souhaitant une belle fin d'année,
    R.

    • Répondre
      Stephanie
      décembre 30, 2018 à 2:23 pm

      Merci beaucoup R. pour votre message qui me touche beaucoup et me fait très plaisir! C'est bon de savoir que tout le travail et les heures que je passe sur le blog servent et aident les gens au quotidien 😉 J'espère à très bientôt! Excellent Réveillon!!

  • Répondre
    rvadh
    mars 2, 2019 à 10:06 am

    Bonjour Stéphanie,
    Cette recette me tente beaucoup; mais j'essaie d'éviter l'alcool dans les recettes (à cause des enfants). Aurais-tu un tuyau pour remplacer le vin blanc ou, comme je le crains, c'est assez compliqué?
    Belle journée à toi.

    • Répondre
      Stephanie
      mars 2, 2019 à 4:24 pm

      Bonjour, le vin blanc apporte du goût, il est difficile à remplacer. Goûte la préparation sans et ajoute un peu de sauce soja si tu as l'impression que quelque chose manque (attention au sel car la sauce soja est salée).
      J'oubliais, tu pourrais ajouter des noix, c'est super bon dans les terrines de champi!
      Tu me diras 🙂

  • Répondre
    rvadh
    mars 2, 2019 à 9:06 pm

    Ce commentaire a été supprimé par son auteur.

  • Répondre
    rvadh
    mars 2, 2019 à 9:08 pm

    ah super! J'avais pas pensé à la sauce soja que je cuisine très souvent. Je tente la semaine prochaine et je te redis.
    Merci beaucoup pour tes infos. Décidément, tu es une ressource inépuisable dans la vie culinaire de ma petite famille.
    Bonne soirée et bon dimanche à toi

    • Répondre
      Stephanie
      mars 3, 2019 à 7:54 pm

      Oh c'est trop gentil!! Merci beaucoup!!
      Tiens-moi au courant! Belle soirée et semaine 🙂

  • Répondre
    rvadh
    mars 15, 2019 à 10:36 am

    Bonjour Stéphanie,
    ça y est, j'ai pu tester cette terrine; alors pour remplacer le goût du vin blanc, j'ai déglacé les champignons avec de la sauce soja et j'ai remplacer les 60 ml de vin par de la sauce soja (environ 10ml) et de l'eau avec un bouillon de légumes (50ml). Et bien c'est pas mal. La texture semble la même que toi et j'aime beaucoup; je pense que la prochaine fois, je mettrai plus de champignons et un peu moins de tofu fumé: celui-ci l'emporte largement niveau goût. J'espère que ça fonctionnera quand même.
    Belle journée à toi et bon week-end à venir; encore merci.
    Hervé

    • Répondre
      Stephanie
      mars 15, 2019 à 4:35 pm

      Bonjour Hervé, merci pour ton retour! Les quantités champignons et tofu peuvent bien sûr être modifiées selon les préférences 🙂
      Excellent we!

  • Répondre
    Choubie
    avril 22, 2019 à 12:32 pm

    Bonjour et merci pour cette recette.
    Pour ma part je n'ai pas trouvé assez de goût de champignons malgré que j'en ai mis plus que dans la recette. Je pense retenter car la texture est bien, mais avec beaucoup plus de champignons !

    • Répondre
      Stephanie
      avril 22, 2019 à 8:47 pm

      Bonsoir, merci beaucoup pour le retour! La recette peut bien sur être modifiée selon les goûts ! A bientôt !

  • Répondre
    Marie-Thérèse
    avril 3, 2021 à 8:22 am

    Bonjour Stéphanie,
    Grand merci pour toutes ces recettes gourmandes. Le pâté de champignons est devenu un classique dont nous ne nous laissons pas tellement c’est bon et super simple à faire! D’ailleurs demain, ce sera notre entrée pour Pâques. Belles fêtes à toi.

    • Répondre
      Stéphanie
      avril 3, 2021 à 6:47 pm

      Merci beaucoup pour ton message ! Joyeuses fêtes de Pâques à toi et à ta famille 🙂

  • Répondre
    Denise
    février 17, 2023 à 4:56 am

    J’aimerais être bien savoir si je pourrais remplacer le beurre vegan par de l’huile d’olive ou de canola?

    • Répondre
      stephanie
      février 19, 2023 à 4:02 pm

      Bonjour Denise, je suis une grande fan de l’huile d’olive que j’utilise dans 99% des cas, mais ici le beurre apporte une texture plus crémeuse que l’huile n’apporterait pas.
      Bon dimanche !

  • Répondre
    Gaëlle
    septembre 25, 2023 à 6:48 am

    Bonjour,
    Nous avons adoré ta recette. Est-ce que tu penses qu’on pourrait s’en servir comme garniture de ravioli ? Merci

    • Répondre
      stephanie
      septembre 25, 2023 à 7:15 pm

      Bonsoir Gaëlle, oui bien sûr 🙂

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