Maman, tu nous fais des gaufres?


Les enfants me réclamaient des gaufres depuis des lustres! Je n'avais pas spécialement envie d'acheter un appareil supplémentaire pour faire des gaufres deux fois dans l'année! J'ai gagné du temps avec crêpes et pancakes, quand je me suis souvenue qu'un vieux gaufrier devait encore trainer chez mes parents.  Il n'a pas dû servir énormément, il est comme neuf, j'en ai donc profité! J'ai dû faire quelques essais pour ne pas avoir des gaufres qui collent ou se séparent en deux parties au moment d'ouvrir le gaufrier. Je suis maintenant une pro! Je les congèle pour le petit déjeuner de ma fille qui en est friande. (Je n'arrive malheureusement pas à en congeler beaucoup, elles sont bizarrement mangées au fur et à mesure qu'elles sortent du gaufrier). 
Quand j'arrive à en congeler, il me suffit de les réchauffer dans le grille pain. Elles sont encore délicieuses et parfaites pour les écoliers pressés le matin!



Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 4-5 minutes par gaufre

Ingrédients pour 5 gaufres:
  • 260-280 ml de lait végétal
  • 100 g de compote de pomme
  • 30 g de purée d'amande
  • 160 g de farine blanche de blé ou d'épeautre
  • 50 g de sucre de canne complet
  • 1 pincée de cannelle
  • 6 g de levure instantanée
  • 1 pincée de sel

Préparation: 

1. Mélanger lait, compote et purée. 

2. Verser la farine, le sucre, la cannelle, la levure et le sel dans un saladier. Mélanger.





3. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger.




4. Faire chauffer le gaufrier. Une fois bien chaud, huiler, puis verser une louche de pâte. Faire cuire 4-5 minutes selon les appareils. 




Saupoudrer de sucre glace ou arroser de sirop d'érable et déguster aussitôt!










Commentaires

  1. Comme elles me font envie tes gaufres !!!

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    1. C'est que j'ai bien travaillé alors :-)
      À bientôt!

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  2. Oh la la, tu me combles avec cette recette !!! J'ai le même gaufrier cœur que toi, venu de l'Est de la France, et plus précisément d'Allemagne. Il date de la petite enfance de mes enfants, il a beaucoup servi un temps et je l'ai relégué… Je le ressors illico, surtout que j'ai tout pour faire les gaufres.

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    1. Nos gaufriers ont le même parcours! Le mien était chez mes parents, ma maman a dû l'acheter quand nous étions petites. Il est encore en bon état, je suis contente de pouvoir m'en servir, surtout qu'il marche encore bien! N'oublie pas de le huiler entre chaque gaufre ;-)

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  3. Hello ma jolie Pt'ite Fée Stéphanie ♥, mettre de la pomme dans ta base de recette c'est pour rendre un plus moelleuse la pâte ? parce que je mettais de la banane on peut donc remplacer la banane par la compote de pomme, je n'y avais pas pensé, ça sera parfait pour mon brunch du dimanche ! Pleins de gros bisous

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    1. Banane ou pomme oui, c'est pour remplacer l'oeuf ;-)
      L'une ou l'autre, ça ne change rien!
      Bisous

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  4. Coucou Stéphanie,
    Elles sont bien tentantes tes gaufres ... je sens que je ne vais pas leur résister bien longtemps ! Bisous

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    1. L'appel de la gaufre est irrésistible ;-)
      Bisous ma chère Éléonora!

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  5. Bonsoir Chère Stéphanie! Je pense que je vais tenter très bientôt cette recette affreusement appétissante!! Mais je me demandais si la purée d'amande était indispensable ou si elle pouvait être oubliée (je n'en ai pas à la maison et ça me semble dommage d'en acheter juste pour ça)
    Merci d'avance et bonne régalade :)

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  6. Bonjour,

    Merci pour la recette !

    Je pense qu'il est possible de remplacer la levure par du jus de cuisson de pois chiche (aquafaba) monté en neige :)

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  7. Bonjour Stéphanie,

    Je viens de réaliser cette recette et malheureusement mes gaufres sont devenues des crêpes genre pancake car la pâte collait énormément dans le gaufrier, pourtant anti-adhésif...
    Dommage...

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    1. Zut! Tu n'as peut-être pas bien huilé le gaufrier ou soulevé trop tôt? J'utilise une spatule pour les décoller délicatement ;-)

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  8. Je retenterai l'expérience en laissant peut-être la pâte reposer un peu avant de les faire cuire...

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    1. Oui tu me diras...J'ai préparé plusieurs fois la recette et je n'ai jamais eu de problème... en décollant doucement les gaufres ;)

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  9. je viens de tester la recette: le résultat est bon, je n'ai pas eu de problème à décoller les gaufres (j'ai utilisé de la margarine végétale pour huiler l'appareil).
    Merci pour cette recette délicieuse (comme toujours)

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    1. Tout est là, il faut bien huiler le gaufrier! Moi qui mets aussi peu d'huile en général, les premières ont collé. Les suivantes étaient parfaites!!
      Merci pour ton retour :-)

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  10. Délicieuses, juste qu'elles doivent cuire un peu plus longtemps que des gaufres classiques... Merci pour cette recette!

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    1. N'ayant jamais fait moi-même de gaufre avec oeufs, je ne saurais répondre, mais je suppose que oui ;-)
      Peut-être que cela dépend aussi du type d'appareil?

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