Quiche aux courgettes, une tarte salée qui change

Une de mes lectrices m’a demandé comment je faisais pour publier avec cette chaleur et surtout  avec la canicule de ces derniers jours. Si des températures aussi élevées sont assez exceptionnelles en France, elles sont pour nous monnaie courante. C’est l’été, il fait chaud, c’est normal. On l’attend toute l’année, on ne se plaint pas. Quand je pense qu’avant, la clim et les ventilateurs n’existaient pas! Je ne suis pas une grande fan de la clim, je l’allume rarement, généralement en fin de journée quand vraiment je n’en peux plus. C’est pour cela que dans le sud, les gens sortent tard le soir, qu’il y a tellement de vie dans les rues et que les bars et restaurants sont plein tous les jours jusqu’à tard. Je me suis habituée à ce rythme de vie. Je me lève très tôt pour profiter de la matinée, l’aprem on reste à l’intérieur et le soir on sort prendre l’air car les appartements sont de véritables fours. J’ai appris à connaître les vents. J’appréhende le sirocco (un vent fort et violent, très sec et très chaud, qui vient du Sahara) et j’attends avec impatience le mistral pour pouvoir dormir la nuit. 

Ce que je déteste, c’est cette chaleur humide qui vous colle à la peau. Mon fils a la bonne idée d’avoir toujours dans sa poche un petit vaporisateur et dès qu’il peut, il me vaporise! Il trouve ça très drôle et c’est vrai que ça fait du bien l’espace de quelques instants. Du coup même s’il fait très chaud, j’ai quand même allumé le four aujourd’hui. On ne peut pas stopper toute activité pendant 3 mois ! J’ai donc préparé une délicieuse tarte aux courgettes, la salade crue et fraîche n’était pas loin pour l’accompagner !