Cookies moelleux à la banane et au chocolat


J'ai à peine eu le temps de préparer ma fournée de cookies, qu'en deux temps trois mouvements ils avaient tous disparu! Il faut dire que le dimanche après-midi quand tout le monde est à la maison, piquer un cookie est tentant, surtout quand ils sortent du four et que l'odeur embaume tout l'appart! Lors de ma première tentative pour cette nouvelle recette, j'ai utilisé bien moins de farine et un peu plus de sucre. Ils étaient délicieux, mais un peu aplatis en sortant du four. Je les ai refaits avec moins de sucre et plus de farine et ils avaient cette fois-ci bien plus belle allure! Ma fille a préféré la première version, un peu plus moelleuse, ce qui ne l'a pas empêché de dévorer goulument les cookies de la deuxième fournée! Apparemment, ses copines ont apprécié aussi puisque j'ai dû ajouter des cookies toute la semaine dans la boite à goûter!  



Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes dans un four à 180°

Ingrédients pour 21 cookies: 
  • 80 g de flocons d'avoine
  • 175 g de farine d'épeautre 
  • 100 g de sucre complet
  • 1 c. à c. de bicarbonate (5 g)
  • 1 sachet de vanille en poudre (0,5 g)
  • 60 g d'huile de coco
  • 1 banane bien mûre (115 g)
  • 65 ml de lait végétal
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 80 g de pépites de chocolat

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Mixer les flocons d'avoine de manière à obtenir une fine farine. 



3. Verser dans un saladier avec la farine d'épeautre, le sucre, le bicarbonate et la vanille en poudre. Mélanger.


4. Mixer l'huile de coco, la banane et le lait en une crème épaisse.



5. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et un peu collante.



6. Insérer les pépites de chocolat et mélanger rapidement pour ne pas qu'elles fondent.



7. Former les cookies en prélevant un peu de farce à l'aide d'une cuillère. Les déposer sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Ils doivent être espacés l'un de l'autre car vont gonfler durant la cuisson. 


9. Ajouter une très légère pincée de fleur de sel et enfourner 10 minutes. Laisser tiédir avant de déguster.

Bonne dégustation!  








Cliquez ICI pour imprimer la recette !





La recette vous a plu? Le blog vous aide au quotidien? 

Pour un blog sans publicité et agréable à lire pour mes lecteurs, j'ai fait le choix de bannir la publicité, mais derrière chaque recette, se cachent des heures de travail non rémunéré. 

Vous pouvez  désormais soutenir mon travail en faisant un don sur Pay Pal ! 

Les donations ne sont pas obligatoires,  il n'y a pas de petit ou de grand don. Je mets dans mon travail beaucoup d'amour, de temps et de passion, libre à 
chacun de soutenir mon travail ou pas. 















Commentaires

  1. Je vais tester pour ne pas arriver les mains vides ce we!
    Les pépites de chocolat sont passées à l'as dans les ingrédients ! Pour moi, pas trop grave, j'ai envie de les remplacer par des raisins secs !
    Merci !!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Je te conseille de faire tremper les raisins au préalable pour qu'ils ne soient pas trop secs après la cuisson!
      Tu me diras :-)

      Supprimer
  2. Non, non et non, je n'achèterai pas de bananes spécialement pour faire tes cookies (c'est mon mantra de la semaine...) ! Par contre, ce soir en rentrant à 18h30, j'ai eu une furieuse envie de spathetti All'Alfredo... C'est grave docteur Stéphanie ? hihihi (bon, j'ai toujours des dizaines de recettes de retard mais si je réponds aux nouvelles, ça compte ? ;-) Des bisous et un ENORME MERCI pour mon dîner de ce soir !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Tu finiras bien par avoir une vieille banane qui traine! Chez moi c'est simple; quand j'achète des bananes, personne n'en mange. Quand il n'y en a pas, tout le monde en veut!! Je m'arrache les cheveux, du coup j'ai souvent de vieilles bananes dans le frigo et jeter de la nourriture, c'est hors de question. Donc je fais des cookies (ou des cakes)!!
      Je sais bien que tu es occupée, un petit mot de temps en temps me va très bien!! Tu reste une de mes lectrices préférées! Je t'embrasse!

      Supprimer
    2. Hahaha comme tu sais bien flatter la lectrice hihi ! C'est pas tant que je suis occupée mais plus rebutée à l'idée de passer encore du temps devant mon ordi...
      Pour les bananes, je m'en passe le plus possible parce que ça vient de loin (et j'ai personne, à par moi, qui m'en réclame ;-) ). Par contre, surtout pas de frigo pour les bananes : ça les fait noircir ! Je t'embrasse aussi et te souhaite une belle journée !

      Supprimer
    3. Comme je te comprends! !Je n'ai pas toujours envie non plus, mais si je ne le fais pas quotidiennement, je me retrouve débordée!! T'as raison pour les bananes, mais j'ai l'habitude de mettre tout au frais à cause des moucherons! Biz

      Supprimer
  3. Coucou Stéphanie,

    Je viens de faire ces cookies avec farine de châtaigne et farine de riz,ils sont trop bons et moelleux, un regal... j'en ai déjà mangé deux!!
    Merci Stéphanie
    Bonne soirée

    Lise de Nîmes

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci beaucoup Lise pour ton retour!! Ils doivent effectivement être bien bons avec de la farine de châtaigne!! Bonne idée!
      À très vite!

      Supprimer
  4. Testés hier et appréciés +++! Mon fils, qui les a préparés, n'a même pas ricané parce qu'ils étaient vegan!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Heureusement!! Moi j'utilise rarement le mot vegan à la maison.... cookies à la banane et au chocolat c'est mieux ;-)
      C'est très psycho en fait! Merci pour ton retour!

      Supprimer
  5. Hello ma Fée ......je viens de faire cette recette de cookies .....avec une banane congelée Juste pour l'info à partager ( quand j'achète des bananes bio j'en prépare toujours coupées en rondelles par petits paquets d'1 banane. )) Très pratique quand on habite en montagne et qu'il neige sans arrêt depuis 2 jours.
    Délicieux .... très moelleux j'Adore Merci Stéphanie
    Bises de Francine

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Il neige chez mes parents aussi, difficile à imaginer pour moi puisqu'ici il y a un soleil magnifique et pratiquement 20 degrés (même si aujourd'hui il y a beaucoup de vent).
      À très vite!

      Supprimer
  6. Une idée pour remplacer la coco? Merci encore 🙏

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Je dirais une autre huile, mais la consistance de l'huile de coco en refroidissant est différente, donc à tester!

      Supprimer
  7. Bsr Stéphanie,
    Je n'achète plus de banane mais si on m'en donne je ne manquerai pas de tester tes cookies qui ont l'air délicieux.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Tu me diras! À très vite ma chère Christel :-)

      Supprimer
  8. je me réjouis de cette belle recette, mais surtout d avoir de tes nouvelles dans ces conditions si particulières. je suis moi aussi confinée bien que dans une zone à moins de risque et ce parceque je suis "fragile". Tu as raison, du coup, on cuisine un peu plus lol.
    Mon fils se régale, il a même terminé au petit déjeuner un bol de ton délicieux chili (bizarre pour moi mais bon....chacun ses gouts). Si il peut me trouver des bananes au petit magasin du coin, il aura les cookies!! mais il y a de gros soucis d approvisionnement, alors on fait avec ce qu il y a!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. En effet du chili au p'tit déj c'est particulier, mais les histoires de goût ne se discutent pas ;-)
      Fais bien attention à toi alors ces prochaines semaines car le virus se propage vite et est dangereux pour les personnes sensibles! En Italie tout le monde se mobilise et fait de son mieux. C'est pas très drôle, mais nous devons rester en quarantaine par sens civique, pour protéger les personnes plus faibles et ne pas saturer les hôpitaux en difficulté! À très vite Loty !!

      Supprimer
  9. Coucou ma jolie Fée Stéphanie ❤️, Ah les cookies miam et je compatis, lorsque j'en fais, j'ai à peine eu le temps de les sortir du four qu'il ne reste plus rien alors je me fais une spéciale fournée rien que pour moi aha ! Je vais tester ta version pour un brunch prochain, hâte de faire découvrir ta recette à mes convives, pleins de gros bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Pas sûr que tu puisses encore longtemps avoir du monde à la maison, mais il y en aura plus pour toi!! Ici les blagues circulent, après la quarantaine, on aura tous pris 10 kilos!! Rires
      Bisous

      Supprimer
  10. Et bien voilà j'ai fait les 3 recettes de cookies (2 avec de l'okara) et celui-ci avec des pépites de chocolat (j'ai fait un mélange de farine de coco et d'épeautre) ...très moelleux ces cookies et aussi ....très .très ...addictifs ...

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Un grand merci pour ton retour, je suis ravie que les recettes te plaisent! Bonne semaine malgré les difficultés qui s'annoncent!!

      Supprimer
  11. Bonjour Stephanie, peut etre que je suis miro mais je suis en train de les faire avec ma fille et je ne trouve pas les gr des pépites de chocolat... si jamais tu peux m'éclairer merci grandement :)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. En effet ça manque, je vais corriger ça! La quantité dépend un peu des goûts, mes enfants adorent donc je mets facilement 100 g! Sinon fais à l'oeil ;-)

      Supprimer

N'hésitez pas à laisser vos avis et commentaires, ils feront vivre le blog. Merci!

La Fée Stéphanie | Mentions légales | Design + Graphisme : Catherine Surr