Non non, ce n’est pas une blague. On mange bien des petits pains à l’eau, alors pourquoi pas un gâteau à l’eau? Mes copines ont bien rigolé quand je leur ai dit que je préparais un gâteau à l’eau, n’empêche que c’est tellement bon que c’est le troisième que je fais en 3 jours et je n’arrive pas à garder un bout pour le petit déjeuner. Les enfants, les plus grands et les copines adorent. Sans oeuf, sans beurre et sans lait, mais je vous assure que rien ne lui manque. Recette express, gâteaux moelleux, léger, mais goûteux, vite vite, il faut l’essayer pour y croire!
Temps de préparation: 10 minutes maxi
Temps de cuisson: 40 minutes dans un four à 180°
Ingrédients:
- 175 g de farine blanche T 45
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 250 g d’eau
- 1/2 citron pressé
- 1/2 sachet de levure vanillée ou à défaut de la levure bio pour gâteau et quelques gouttes de vanille (voir dosage sur le paquet pour 500 g de farine)
- 50 g d’huile au goût neutre (tournesol, arachide, colza) ou huile de coco
- 150 g de sucre de canne roux ou complet
Vous pouvez remplacer le jus de citron par du jus d’orange, l’eau par du jus de fruit (non sucré), rajouter les arômes de votre choix, ou encore mettre un peu de cacao amer en poudre.
Préparation:
1. Réchauffer le four à 180°.
2. Dans un récipient, faire une fontaine avec la farine et la fécule de pomme de terre.
3. Au centre, verser l’eau, l’huile, le jus de citron et y diluer le sucre. Mélanger . Ajouter enfin la levure vanillée et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et sans grumeaux.
4. Verser dans un moule en silicone d’environ 20 cm de diamètre. Si vous utilisez un moule en fer ou autre, pensez à huiler le fond avec un peu de farine pour que le gâteau n’attache pas.
5. Enfourner à 180° pendant 40 minutes.
Attendre que le gâteau refroidisse pour le démouler et saupoudrer de sucre en poudre.
Vos gâteaux:
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| Le gâteau de Mamzel Kim: « Un gâteau à l’eau bien moelleux! Ni oeufs, Ni beurre! Merci @lafeestephanie pour la recette! J’ai juste fait moitié eau moitié jus d’orange « |
160 commentaires
bbapp
juillet 6, 2015 à 5:30 pmBonsoir, c'est fait, testé et approuvé… j ai suivi votre recommandation…
Stephanie
juillet 6, 2015 à 8:16 pmSuper rapide! J'espère que ça a plu! Moi j'en ai refait un la semaine dernière. Ma fille devait apporter un gâteau pour une fête de fin de stage, mais avec cette chaleur, 10 minutes de pâtisserie me semblaient bien suffisantes! A très bientôt et merci encore de suivre mon blog!
bbapp
juillet 7, 2015 à 8:25 pmPour la saison d'été, mon mercredi gâteau est le lundi, dc réalisé ac mon fiston et apprécié de ns 3.
et merci à vs pour vos recettes.
Stephanie
juillet 7, 2015 à 10:25 pmJ'aime le mercredi gâteau le lundi 😉
Anonyme
avril 19, 2017 à 1:57 pmBonjour !
Je voulais savoir si on pouvait remplacer l'eau par du lait de riz ?
Peut-être que les mesures changent…?
Merci !
Stephanie
avril 19, 2017 à 2:51 pmBonjour, vous pouvez remplacer l'eau par n'importe quel liquide (lait ou jus de fruits) dans les mêmes quantités.
Unknown
mai 14, 2019 à 5:45 pmBonjour peut-on remplacer la farine pas la farine de riz et la levure pas celle sans gluten ?
Stephanie
mai 14, 2019 à 8:31 pmBonsoir, je n'ai pas testé en version sans gluten. À tester donc!
Moon
septembre 4, 2022 à 9:05 amBonjour,
Est ce qu’on peut rajouter des morceaux de fruits?
Merci ☺️
Stéphanie
septembre 7, 2022 à 2:00 pmBonjour, cette recette est vraiment une base à modifier selon vos envies. Des morceaux de fruits dans la pâte sont une bonne idée 🙂
cindy
septembre 5, 2015 à 7:14 pmmon prochain test !
Unknown
novembre 17, 2015 à 7:37 pmbonjour Stéphanie , j'ai fait ce gâteau deux fois , la première fois il était au top , et la deuxième , tout plat , pas aéré du tout , je n'ai pas mis de jus de citron c'est pour ça tu crois ? pfff j'aime pas quand je rate un gâteau ! il faut que je m’achète un moule rond plus petit aussi je pense car je n'arrive jamais a faire gonfler un gâteau , il est toujours trop plat je trouve !
Stephanie
novembre 17, 2015 à 9:05 pmLe jus de citron n'a rien à voir, il donne juste du goût. Tu as un moule de quel diamètre? Qu'est ce que tu utilises comme levure? C'est bizarre qu'il était réussi la première fois et pas la deuxième. Les quantités de ce gâteaux ne sont pas élevées, il faut donc un petit moule sinon tu auras toujours l'impression d'avoir un gâteau plat. Je sais c'est vraiment vexant quand on prépare quelque chose et que ce n'est pas comme on voudrait. Tu pourrais essayer de rajouter un peu de bicarbonate, ça aide les gâteaux à lever (pas vraiment utile si tu utilises une levure chimique).
Princesse Petit Pois
novembre 9, 2018 à 4:58 pmLe jus de citron renforce l'effet de la levure, comme du bicarbonate (c'est une réaction chimique qui produit du gaz carbonique et aère la pâte). Du coup un gâteau raplapla auquel on a juste enlevé le jus de citron, ça peut complètement venir de là 🙂
Stephanie
novembre 9, 2018 à 5:20 pmMais le jus de citron (ou un élément acide) fait effet avec le bicarbonate! Si elle met uniquement de la levure, le gâteau devrait gonfler quand même, même sans citron! Sauf si elle a remplacé la levure par du bicarbonate? Les mystères de la pâtisserie, des fois c'est top, et des fois ça rate sans qu'on sache pourquoi! 🙁
Princesse Petit Pois
novembre 13, 2018 à 1:26 pmLe jus de citron renforce l'effet de la levure, comme il renforce celui du bicarbonate (ma phrase n'était pas super claire), en fait la plupart du temps, la levure chimique, c'est du bicarbonate, ou un produit similaire (basique), mélangé avec une poudre acide (acide tactique, acide citrique…), qui réagissent ensemble quand elles sont mélangée avec un liquide (exactement comme le bicarbonate avec du citron ou du vinaigre). Le fait de mettre du citron accentue la réaction. Il suffit qu'elle ait eu une levure un peu ancienne ou peu efficace pour que le gâteau lève la première fois et pas la seconde 🙂
Stephanie
novembre 13, 2018 à 7:07 pmAh oui en effet, je n'y avais pas pensé! Je ne mets pas toujours de citron, c'est pour ça….
Unknown
septembre 19, 2015 à 3:03 pmil à l'air splendidement bon 🙂 merci je test prochainement. Tu es devenue végétalienne entre temps ? il me semble que tes dernières recettes le sont ? ( Manda lala sur FB )
Stephanie
septembre 19, 2015 à 4:05 pmJe te confirme que le gâteau est très bon et simple à faire. Je limite ma consommation de produits comme lait, fromage, etc depuis environ 2 ans, même si je ne suis pas végétalienne à 100% (disons à 90%). Mes recettes sont pratiquement toutes végétaliennes, mais je suis élastique avec les enfants. Ils sont encore petits, je leur explique pourquoi je ne mange pas de viande et quand ils seront grands ils décideront. Je ne veux pas les forcer. J'essaye toutefois d'utiliser le moins de produits d'origine animale possible dans les recettes, et notamment dans les gâteaux. J'arrive bien à remplacer beaucoup de produits, sans pour cela priver les enfants de ce qu'ils aiment. Il y a sur le blog quelques recettes végétariennes, mais c'est vrai que plus le temps passe, plus j'ai de mal à manger du fromage par exemple. J'ai été végétarienne pendant de nombreuses années, et comme tu le sais sûrement, le passage au mode vegan se fait petit à petit, le blog suit donc mon évolution! Il y aura peut-être encore quand même des recettes à base de produits laitiers ou d'oeuf. Je cuisine souvent pour des personnes "carnivores", donc le fait de leur faire goûter une cuisine végétarienne est déjà un grand pas. Petit à petit, les choses évoluent et j'espère que le blog peut inspirer les personnes à manger de manière plus responsable, pour eux-même et pour le monde dans lequel nous vivons et que malheureusement nous ne respectons pas assez. Très bon we Manda lala!
Jennifer nini
octobre 20, 2015 à 7:42 pmGâteau en cours de cuisson !
J ai utilisé du sucre coco, j espère que ça rendra un bon goût …
Stephanie
octobre 20, 2015 à 8:23 pmCe sera sûrement bon! J'adore la noix de coco, super idée! Bonne soirée!
Unknown
octobre 26, 2015 à 5:40 pmje viens de le faire et je suis un peu déçue de mon résultat…. Il n'a pas beaucoup levé et était plutôt caoutchouteux…. 250 g d'eau équivalent à combien de ml ? parce que je pensais que c'était 250 ml mais en pesant 250 g ne correspondaient qu'à 125 ml. J'ai trouvé que ça faisait très peu de pâte et il était donc plutôt fin au final…. Des conseils pour un meilleur résultat ? le goût, par contre, excellent ! Merci !!
Anonyme
novembre 8, 2015 à 8:51 ambonjour, 250g d'eau c'est bien la même chose que 250ml d'eau.
l'eau etant le liquide référence des masse. 1 litre d'eau a 20° a une masse de 1Kg donc 250ml a bien une masse de 250g.
conclusion soit la balance utilisée a un problème d'étalonage soit les graduation du bol ne sont pas corect.
Anonyme
janvier 19, 2016 à 1:00 pm250gr d'eau correspond à 25cl 1/4 de litre
Stephanie
octobre 26, 2015 à 11:20 pmCe commentaire a été supprimé par son auteur.
Unknown
novembre 3, 2015 à 3:07 pmBonjour Stéphanie. Oui j'ai bien respecté les proportions car j'ai pesé l'eau et c'est là que j'ai vu que ce n'était pas ce que je pensais. j'ai utilisé un sachet de levure classique (genre Alsa) ; à ce sujet, quel type de levure faudrait-il pour peut-être un meilleur résultat ? Mon moule était peut-être un chouïa trop grand. Quand je le referai j'augmenterai les quantités en respectant bien toutes les proportions (règle de 3… 😉 ). Mais oui, je le referai !!!
Unknown
novembre 3, 2015 à 3:06 pmCe commentaire a été supprimé par son auteur.
Stephanie
novembre 3, 2015 à 3:13 pmBonjour Bernadette, la levure Alsa va très bien. Il existe aussi des levures bio, mais elles ne gonflent pas toujours aussi bien. je suis sûre que la prochaine fois ça ira mieux. J'essaye encore de comprendre pourquoi il était "caoutchouteux" la première fois! Il devrait être au contraire très aéré et léger. Tenez-moi au courant! Je suis toujours contente de savoir que les recettes vous plaisent, mais aussi bien désolée quand le résultat obtenu n'est pas celui espéré. A bientôt!
Nathalie
mai 16, 2016 à 9:07 amGâteau fait, cuit et dévoré!!!!! Simplissime à faire….j'ai remplacé l'eau par le même poids d'oranges pressées et j'ai fait un glaçage au chocolat noir. Miam miam!!!!! Je vais vite tester au citron!! merci Stéphanie pour votre travail!
Stephanie
mai 16, 2016 à 8:19 pmC'est bien d'avoir des petites recettes simples sous la main, ça permet d'en faire même si on n'a pas beaucoup de temps! Plus d'excuse pour ne pas faire ses gâteaux soi-même, les produits industriels plein d'ingrédients douteux sont éliminés et ça fait du bien! Merci pour votre retour et très bonne soirée! 🙂
Unknown
mai 25, 2016 à 1:57 pmBonjour doit on obligatoirement mètre de la fécule de pomme de terre pour qu'il soit réussi
Stephanie
mai 25, 2016 à 9:34 pmBonsoir Ludivine, la fécule (de maïs ou de pomme de terre) rend le gâteau plus léger, aéré et moelleux. Je te conseille de le mettre pour un meilleur résultat! 🙂
kasteldraz
mai 26, 2016 à 1:47 pmBonjour Stéphanie
Je t' ai rencontrée en cherchant des recettes pour mon beau frère vegan (suis flexitarienne ☺ )
J' ai essayé pleins de choses chez toi et à chaque fois c' est juste divinement bon au point que mes loulous surtout le grand de 7ans me demande quand je refais une de tes recettes…
Ce gâteau à l' eau c' est le condensé papilles et simplicité.il est trop bon. Merci…
Stephanie
mai 27, 2016 à 10:46 pmBonsoir, ton message m'a fait drôlement plaisir! Je suis très fière que mes recettes plaisent aux plus petits. Les enfants sont notre avenir, les consommateurs de demain! Dis lui que la Fée Stéphanie lui fait un gros bisou et que je penserai à lui en faisant le prochain gâteau! 😉
kasteldraz
mai 28, 2016 à 9:01 pmMerci… Mon fils est ce soir revenu de la cuisine la bouche entourée de la pâte crue de ton gâteau au chocolat favoloso … Il était ravi que je refasse ce gâteau qu' il avait eu pour son anniversaire en avril.
Continue bien de nous régaler.Ora aspeto le prossime ricette.?
Stephanie
mai 28, 2016 à 10:50 pmAh ah, les enfants font tous la même chose : racler le saladier jusqu'à le laver complètement ! Je note ton excellent italien ! Bises et bonne fête à toi aussi avec un peu d'avance ! Bises
Unknown
août 1, 2016 à 7:43 pmTon gâteau à l'air très bon, mais je dois t'avouer quelque chose, je fais la plupart de mes gâteaux.. à l'eau ! Et je ne vois pas la différence avec ceux aux laits végétaux 😉
Stephanie
août 1, 2016 à 9:25 pmIls sont effectivement très bons! Rien ne leur manque! 😉
Bonne fin de soirée Léa!
Nathoon01
août 3, 2016 à 4:39 pmBonjour,avez vous d autres recettes à proposer en salé ou sucré, sans oeufs ou minimum,sans lactose surtout,je viens de découvrir des intolérance à ma fille si gourmande…plus de béchamel,gratin,quiches etc…et pour le remplacement avec le soja,même pas en rêve trop pas bon….ni soja ni lait de riz,rien de bon pour remplacer, au secour aidez moi!!!!!!
Stephanie
août 4, 2016 à 9:44 pmBonsoir, toutes les recettes du blog (ou presque toutes) sont végétaliennes, donc sans oeuf ou lait. Vous y trouverez des recettes de desserts, béchamel, gratins, quiches, etc! Le lait végétal est vraiment bluffant dans les préparations et on ne sent aucune différence dans les pâtisseriesJe n'aime pas du tout le lait de soja ou les yaourt au soja, mais en cuisine ils nous sauvent la vie et aromatisés ou parmi les autres ingrédients, leur goût disparaît, ils nous donnent la possibilité de reproduire beaucoup de plats! Nous sommes peut-être habitués à la maison, mais il est impossible pour moi de remanger quelque chose contenant des oeufs, fromage ou du lait de vache, les plats sont trop lourds, gras et difficile à digérer. Dans le commerce, il y a désormais une multitude de marques de yaourts ou laits végétaux, il faudra en tester quelques uns (tous ne sont pas bons), mais vous trouverez sûrement des produits à votre goût. Le lait d'amande est par exemple très bon dans les pâtisseries ou le lait de coco, bien sûr tout dépend des recettes! Ne vous découragez pas,si cela peut paraître décourageant au début, tout est une question d'habitude. Mon fils ne digère pas le lait de vache, mais il mange de tout (glace, gratins, fromages, pâtisseries, etc) Si vous avez besoin d'aide, n'hésitez pas!
PS: il y a plein d'astuces pour remplacer les oeufs dans les recettes salées ou sucrées! (compote, banane, graines de lin, fécule, etc).
Bonne nuit!
Anonyme
septembre 11, 2016 à 7:54 pmMerci pour la recette. Malheureusement, mon gateau était caoutchouteux et ne sentait pas le citron. Pourtant j ai suivi scrupuleusement la recette, sauf que j ai mis de la farine bio T65 au lieu de T45… ceci explique peut etre cela…
La Fée Stéphanie
septembre 11, 2016 à 8:07 pmBonsoir, la farine T65 ou bise peut être utilisée en pâtisserie, même si elle est plus courante en boulangerie. N'ayant pas testé avec cette farine, je ne peux te dire si c'est à cause de la farine. C'est toujours un peu difficile à distance de savoir ce qui s'est passé, d'autant que je prépare souvent ce gâteau sans problème. Pour le citron, on en met pour que le gâteau ait quand même un peu de goût, mais ce n'est pas un gâteau au citron. Tu peux en rajouter sans problème ou même y mettre du jus d'orange, des pépites de chocolat, etc. Si tu aimes le gâteau au citron, je te conseille de regarder la recette suivante:
http://lafeestephanie.blogspot.it/2016/01/la-meilleure-recette-de-dessert.html
Il est délicieux 😉
Bonne soirée et bonne semaine!
Anonyme
octobre 21, 2016 à 1:01 pmSalut Steph!
Étant dans la panade financière en ce moment j'avais besoin d'une comme la tienne sans oeufs ni beurre.. merci
Je suis malchanceux avec les levures alors je mélange toujours bien au fouet avant la préparation liquide .. et quelle surprise j'ai du de constater la même mousse blanche qu'avec le blanc d'œuf !! un plaisir ! j'avais ajouté un peu de bicarbonate en plus..j'ai mélangé mon eau chaude avec sucre de canne plutôt. Concernant la farine nous concernant elle est sans gluten donc mélange sarrasin et autres plus blanches et impecc!!
J'ai ajouté quelques noix écrasées car j'aime préparer avec ce que la saison nous offre..
Bises Xavier
Stephanie
octobre 25, 2016 à 8:36 pmMerci pour ton retour Xavier, je suis contente que la recette te plaise. J'espère que tu trouveras sur le blog bien d'autres recettes encore 😉
A bientôt!
Anonyme
novembre 6, 2016 à 2:56 pmBonjour je voulais savoir s'il était possible de remplacer la fécule de pomme de terre par de la maïzena? Merci d'avance et surtout merci pour toutes ces délicieuses recettes ^^
Stephanie
novembre 6, 2016 à 5:55 pmBonsoir, aucun problème pour la maïzena, il m'est aussi déjà arrivé d'en utiliser en absence de fécule de pdt. Bonne soirée et surtout bonne semaine 🙂
Anonyme
novembre 16, 2016 à 12:23 pmBonjour, j ai trouvé cette recette de gâteau par hasard, et j ai essayé donc avec de la farine semie complete,et de la maïzena et j ai rajouté quelque pépite de chocolats…et je doit dire que ces pas mal mais se qui me gène c qu il n est pas trop gonflé et à le goût de l eau….
Stephanie
novembre 16, 2016 à 4:33 pmBonsoir, en général c'est un gâteau qui gonfle bien. Les quantités indiquées sont pour un petit gâteau, peut-être que le moule était trop grand? La farine complète est plus lourde que la farine de blé "simple", cela a aussi pu jouer. Pour donner du goût au gâteau, il faut y mettre des arômes: jus de pomme, d'orange ou citron, quelques gouttes de vanille, etc. Merci pour le retour. Excellente soirée 🙂
Elealixe
novembre 16, 2016 à 6:37 pmBonsoir,
D'abord merci pour vos recettes!
Je cherchais un gâteau à faire sans œufs ni lait à cause d'un soucis de frigo vide et j'ai trouvé votre recette! J'ai par contre un petit soucis, cela fait deux fois que je le fait et à chaque fois il est tout plat et n'est pas du tout comme attendu. Je m'explique : j'ai bien suivis la recette, mais une fois le gâteau cuit, il est tout plat et la texture du milieu me fais penser à un flan. Au niveau goût il n'est pas mauvais et se mari bien avec de la confiture de mûre, mais je ne comprend pas la texture du milieu :/.
Avez-vous une idée d'où vient le problème? J'ai acheter par erreur de la levure "spécial machine à pain" mais qui, d'après le paquet, peut être utilisée pour un gâteau au four.
Stephanie
janvier 1, 2017 à 5:32 pmBonsoir, je viens de lire votre message, je suis vraiment désolée de répondre avec tant de retard! Selon ce que vous me décrivez, il y a un problème de levure. Le gâteau n'a pas bien levé car la levure n'est pas adaptée. Il faut utiliser une levure chimique et non de bière (utilisée en boulangerie) qui a besoin d'un temps de pousse. Autre possibilité, peut-être qu'il y a avait trop de levure? Les quantités indiquées sont pour un petit moule, le gâteau ne semblera donc pas gonflé dans un moule trop grand.
J'en profite pour vous souhaiter une belle année 🙂
Anonyme
décembre 30, 2016 à 8:18 pmGâteau testé et approuvé! Je n'ai pas mis le jus de citron, j'ai remplacé la levure par une cuillère à café de bicarbonate+vinaigre de cidre. J'ai mis 80g de sucre au lieu des 150, pour moi c'était suffisant. J'ai mis des écorces d'orange confites et des noix en petits morceaux, c'était très bon! Merci pour cette recette très simple!
Stephanie
janvier 1, 2017 à 5:26 pmMerci pour ton retour! J'en profite pour te souhaiter une très belle année 🙂
Anonyme
mars 13, 2017 à 9:10 amBonjour madame la fée
j'ai fait ce gateau ce week end en remplacant l'eau par jus d'orange, farine riz et chataigne tres tres bon, tres souple il n'en reste déjà plu !!
bonne semaine
lise de Nimes
Stephanie
mars 13, 2017 à 2:27 pmBonjour Lise, tu as bien fait d'utiliser du jus d'orange pour parfumer le gâteau!!
Très belle après-midi 🙂
Eden
mai 19, 2017 à 12:21 amCoucou Stéphanie ?
C'est encore moi ! ?
J'ai un gros souci pour faire lever les gâteaux ?
J'utilise du bicarbonate.
Récemment, j'ai fait le gâteau au chocolat végétalien, en ajoutant du bicarbonate. Il avait bien gonflé, mais le goût était insipide. Un arrière-goût d'amertume ! J'avais mis trop de bicarbonate!
Donc, hier j'ai re tenté la recette du gâteau à l'eau, en y mettant cette fois-ci qu'une cuillère à café de bicarbonate et du jus de citron. Il était bon, mais n'a pas levé !
Je désespère … ?
Quand tu mets le bicarbonate, tu l'ajoutes à quel moment de la recette?
Au début avec les farines? Ou à la fin ?
Je pourrais utiliser de la levure chimique, mais je préfère rester le plus naturel possible. Le bicarbonate est un très bon produit ( il a bien fait gonfler mes muffins !), mais des fois il est un peu capricieux! Lol
Stephanie
mai 19, 2017 à 4:31 pmC'est vrai qu'il est parfois un peu capricieux. J'ajoute généralement le bicarbonate à la fin car quand tu le mélanges au restes de la préparation , tu auras peut-être déjà remarqué, ça commence à mousser. Il faut alors vite mélanger et mettre au four. Il est bon de l'utiliser avec un ingrédient acide (citron ou vinaigre). Tu peux aussi mélanger levure et bicarbonate, et du coup mettre moins des deux. Attention à ne pas en mettre de trop, trop de levure provoque l'effet contraire. 🙂
Eden
mai 19, 2017 à 8:28 pmMerci beaucoup pour ta réponse ?
Un gros bisou ?
Tatou
juin 12, 2017 à 6:36 pmRecette de ton livre testée et super adoptée !!!! J'ai juste remplacé l'eau par du jus de pomme mais le goût était très discret donc le prochain contiendra des morceaux de fruits. Sinon, je trouve ce gâteau super moelleux et gonflé à souhait. Bon, fiston a joué les difficiles : "il est un peu lourd" mais c'est resservi ^^ hihihi. Bref, super recette alors un énooooorme merci !
Stephanie
juin 13, 2017 à 3:11 pmJ'en connais d'autres qui ont toujours leur mot à dire, mais qui finalement se resservent 😉
Bises!
Virginie
septembre 13, 2017 à 4:10 pmUne recette incroyable ! Nous avons tous beaucoup aimé et cette recette simplissime va devenir un classique chez nous. Merci Stéphanie !
Stephanie
septembre 13, 2017 à 4:54 pmTu pourras modifier la recette selon tes goûts : jus de pomme, citron ou orange, petites de chocolat, cacao, fruits, etc. Contente que la recette te plaise ! À très bientôt j'espère 🙂
Anonyme
novembre 23, 2017 à 4:24 pmBonjour je serais intéressée par vos recettes sans protéine de lait et sans oeuf car mon petit fils à une maladie depuis le début de l'année et il est allergique à ses produits et s'est très difficile pour un enfant de 7 ans de trouver des recettes qu'il peut manger donc je vais essayer votre gâteau à l'eau j'aimerais suivre votre blog si vous avez d'autres recettes pouvez vous me dire comment faire pour suivre votre blog merci d'avance
Stephanie
novembre 27, 2017 à 2:44 pmBonjour, ne vous inquiétez pas trop, il s'agit surtout d'une habitude à prendre. Mon fils aussi étant petit était allergique aux oeufs et est toujours intolérant aux produits laitiers. Ces derniers sont facilement remplaçables, il existe désormais toute une gamme de produits sans lait de vache dans le commerce. Pour remplacer les oeufs, il existe quelques petites astuces que vous apprendrez bien vite. Vous pourrez lui faire crêpes, crèmes et gâteaux sans soucis!
Pour suivre le blog, vous pouvez vous abonner à la newsletter. Vous serez ainsi prévenue lors de la publication d'une nouvelle recette. Pour trouver une recette sur le blog, faites une recherche par ingrédient tout en haut du blog (allez sur la loupe) ou consultez les index.
J'espère que vous y trouverez votre bonheur 🙂
Mapie
décembre 10, 2017 à 6:20 amAlors là ! Comme cadeau au réveil ! ! Du coup il neige très fort chez nous, une belle tempête et doucement le "Gâteau à l'eau" cuit…….. tout à l'heure en regardant cette folle neige nous le dégusterons sous blottis sous le plaid, entourés des arômes du café et du crépitement de la cheminée….
Merci merci…..
Stephanie
décembre 10, 2017 à 2:03 pmBelle journée en perspective!!!
Bonne dégustation et belle journée coconing 🙂
touria
décembre 10, 2017 à 12:01 pmtente cette recette mais je vais procéder déjà à un changement je remplacerai l'eau par le jus d'oranger et la fécule de PDT par la maizena , à voire ce que ca va donner merci pour votre recette
Stephanie
décembre 10, 2017 à 2:04 pmVous pouvez changer bien sûr selon vos goûts! Vous me direz 🙂
Unknown
décembre 11, 2017 à 8:33 pmavec du rhum c'est trop bon 😉
Stephanie
décembre 12, 2017 à 9:57 amMais ce n'est plus un gâteau à l'eau alors!! Hi hi :-))
Nanou
décembre 21, 2017 à 6:01 pmBonsoir ! J'ai fait des petits muffins au jus d'orange avec cette recette et c'était génial ! Penses-tu que je pourrais utiliser cette base pour faire une sorte de génoise pour une bûche de Noël ? (J'ai vu tes autres recettes mais j'aime bcp celle-ci…)
Stephanie
décembre 21, 2017 à 10:09 pmBonsoir Nanou, je suis contente que la recette te plaise, mais je ne suis pas sûre qu'elle puisse être utilisée pour faire une génoise, j'ai peur qu'elle soit trop friable. À tester donc avec deux linges bien humides pour la rouler sans la casser. Tu me diras si tu testes. Excellentes fêtes 🙂
Anonyme
janvier 19, 2018 à 9:47 amBonjour, ce gâteau au goût est excellent mais je n'arrive pas à avoir une bonne texture, il est tassé… Ca fait deux fois que j'essaie mais toujours pareil. Est ce que je mets trop de levure? Je mets un sachet de 10g et c'est noté sur le sachet que la dose est pour 500g de farine , vous en pensez quoi? J'aimerais tellement le réussir…
Stephanie
janvier 19, 2018 à 8:51 pmBonsoir, oh oui dans ce cas trop de levure tue la levure et vous obtenez l'effet contraire! Les doses de levure change d'un pays à l'autre et selon les marques, il faut toujours se fier aux indications de son propre paquet. Dans votre cas, je ne mettrais pas plus de 4 g! J'espère que la prochaine fois sera la bonne 🙂
Anonyme
janvier 22, 2018 à 1:51 pmBonjour, d'accord, je le referait avec 4g de levure et je croiserais les doigts 😉
Merci beaucoup pour votre réponse.
Bonne journée
Poppins
avril 13, 2018 à 8:09 amfait avec lait amande avoine à la place de l'eau : gâteau moins aéré que sur les photos mais drôlement bon !
merci pour la recette qui a permis le partage du gâteau collectif d'anniversaire aux petits allergiques !
Unknown
mai 23, 2018 à 10:35 amCe commentaire a été supprimé par son auteur.
Unknown
mai 23, 2018 à 10:38 amBonjour, est il possible de rajouter des pommes? Si oui, quelle quantité pour ne pas alourdir le gâteau. Merci.
Stephanie
mai 24, 2018 à 8:24 pmBonsoir Mireille, tu peux râper une pomme à mélanger dans la pâte ou déposer des tranches de pommes sur le gâteau avant cuisson (saupoudre alors d'un peu de sucre et de cannelle pour les faire caraméliser). Tu me diras! 🙂
Anonyme
juin 10, 2018 à 5:22 ambonjour! peut-on remplacer la fécule de PDT par de la maizena? D'autre part, si on veut une version chocolaté, doit-on remplacer un peu de farine par du cacao ou met-on le cacao en plus? Merci pour vos lumières 🙂
Stephanie
juin 10, 2018 à 2:22 pmBonjour, la maïzena ira très bien. Pour faire un gâteau chocolaté, le cacao s'ajoute à la farine, mais ne peut la remplacer. Belle fin de we 🙂
Anonyme
juin 10, 2018 à 2:58 pmsuper! Merci beaucoup!
ricles
juin 11, 2018 à 12:19 pmBonjour
Je m'inspire souvent de votre blog.
Aujourd'hui Bourguignon sans le tofu.
Pour le gâteau j'ai remplacer la fécule par la floraline et utilisé moule à muffins… Un délice. Merci
Stephanie
juin 12, 2018 à 8:38 amMerci Ricles pour votre retour! Belle journée et à bientôt j'espère 🙂
MéaBellaVita
juillet 10, 2018 à 2:00 amEssai aujourd'hui de cette recette la texture est vraiment bleuffante, moelleuse à souhait. Seul bémol, la croûte du dessus légèrement caoutchouteuse mais c'est peut-être parce que j'allais oublier la matière grasse végétale, et que je l'ai rajoutée à la toute fin alors que ma pâte était déjà homogène. Sinon, j'ai utilisé de l'huile de coco, pas neutre au gout, pour le coup, mais l'homme valide. Il aime beaucoup.
Stephanie
juillet 31, 2018 à 7:34 pmMerci pour ton retour! Effectivement l'huile de coco est une bonne idée 🙂
À bientôt!
Unknown
juillet 31, 2018 à 7:00 pmBonjour, tout d'abord merci pour la recette. Je souhaiterais ajouter de la poudre de noisette ou d'amande comment dois-je m'y prendre? En remplacement d'une partie de la farine ou simplement en ajout? Une quantité à me conceiller ? Merci par avance.
Stephanie
juillet 31, 2018 à 7:36 pmBonsoir Sophie, remplace une partie de la farine avec la poudre d'amande ou de noisette. Essaye avec 50 g au début, selon la consistance de la pâte, tu peux peut-être encore en ajouter un peu. À tester, mais ce sera sûrement très bon 🙂
Unknown
juillet 31, 2018 à 8:26 pmMerci beaucoup pour ta réponse je vais faire ça dessuite avec ma petite démone de 3 ans hi hi. Je te poserais mon retour.
Stephanie
août 1, 2018 à 1:51 pmAvec plaisir 🙂
Anonyme
septembre 24, 2018 à 9:10 pmBonjour.
Alors j ai plusieurs questions.
La premiere est est il possible de remplacer la fécule de pdt par la farine car je n en ai pas.
La deuxième puis je remplacer l huile par du beurre de cacahuete et de la creme ? Car j ai plus d huile ��
En plus je n ai pas de citron��
Et j ai de le simple levure chimique ca ira ?
Je suis désolé de vous embêter mais j habite dans un coin isolé et je n ai plus rien dans mes placards��
Merci d avance pour vos réponse et pour vos recettes.��
Stephanie
septembre 25, 2018 à 8:15 pmBonsoir, alors la fécule sert à aérer le gâteau, mieux vaut donc en mettre un peu (fécule de maïs ou de pomme de terre). Sinon remplacer la fécule par de la farine, en ajoutant une pincée de bicarbonate dans la pâte. (ça dépend des recettes)
La purée d'oléagineux remplace bien beurre et matière grasse dans les gâteaux.
Pour le citron, zeste d'orange?
Levure chimique parfait!!
Bon évidemment en changeant tous les ingrédients, ça risque de ne pas donner exactement la même chose, mais qui ne tente rien n'a rien 😉
Coraline
octobre 11, 2018 à 10:25 amBonjour,
Est-ce que vous pensez que ça peut marcher en version sans gluten?
Merci et un grand Merci pour votre blog!
Stephanie
octobre 11, 2018 à 1:56 pmSûrement oui, mais je n'ai pas testé. Il suffit de remplacer la dose de farine de blé par un mélange de farines sans gluten, comme de la farine de riz. J'y mettrai aussi de la farine d'amande, histoire de donner un peu plus de goût. Tenez-moi au courant 🙂
Anonyme
novembre 6, 2018 à 5:54 pmCherchant à diversifier mon alimentation, je suis tombée sur ce gâteau sans œuf, sans lait et sans beurre. Il a l'air très bon sur la photo. Je l'ai donc testé cet après-midi en mettant du jus d'orange à la place de l'eau. Eh bien ce n'est pas une réussite. En le coupant, il a un aspect pas cuit guère appétissant. Il est par ailleurs caoutchouteux et quelconque niveau goût. Dommage. On ne peut pas le manger comme ça, il va falloir que je trouve un moyen de le recycler.
Merci quand même pour la recette.
Fanny
Stephanie
novembre 6, 2018 à 8:37 pmBonsoir, désolée que ce ne soit pas une réussite. Je pense d'après ton message que le gâteau n'a pas dû bien lever, car normalement il est très aéré et léger :/
Question goût, c'est un gâteau très simple et passe partout, on peut lui donner plus de saveur avec des arômes, de la farine d'amande, des pépites de chocolat, y tartiner un peu de confiture, etc! C'est pour moi une recette de base quand je n'ai pas plus de 5 minutes pour faire quelque chose et parfait pour des petits 😉
Unknown
novembre 11, 2018 à 7:55 amBonjour,
Depuis que j'ai fait des recherches internet sur la composition & la signification des ingrédients sur le paquet de levure chimique, je n'en utilise plus ! Par contre, à la place, je me sers du bicarbonate de soude ! Son action est autant efficace !
Stephanie
novembre 11, 2018 à 5:12 pmTu as raison, bicarbonate et citron sont très efficaces!
Aude
décembre 4, 2018 à 10:44 amBonjour! Mon mari est un grand fan de beurre dans les gâteaux, donc pensez-vous que le rendu soit le même si j'en met à la place de l'huile? En quelle proportion à votre avis? Merci!
Stephanie
décembre 4, 2018 à 10:51 amBonjour, on utilise en général 80 g d'huile pour 100 de beurre, mais je n'ai pas testé cette recette avec du beurre! Il faut essayer 😉
Bonne journée!
Eli
décembre 23, 2018 à 4:19 pmBonjour, peut on remplacer la fécule de pomme de terre par de la fécule de maïs (maïzena) ?
Chanel
janvier 7, 2019 à 11:22 pmBonjour merci pour cette recette n'ayant plus de beurre ni d'oeuf dans la cuisine
J'ai fait moitié eau moitié lait concentré et jus de clémentine frais à la place du citron , un peu de gousse de vanille et résultat impeccable!! Très bon ! Merci beaucoup
Ps : effectivement sur le sachet de levure chimique il y a marqué que le sachet entier correspond à 500g de farine donc en mettre que la moitié 😉
Stephanie
janvier 8, 2019 à 4:19 pmMerci Chaenel pour ton retour! Il faut bien regarder sur les paquets car les doses peuvent varier. Trop de levure et le gâteau ne lève pas bien non plus 😉
Estelle
février 9, 2019 à 8:54 amGateau réalisé pour le dessert hier soir avec ma fille : il n en restait pas 1 miette à la fin du repas. Recette simple et rapide, declinable à l infini et très pratique quand il n y a plus de lait vegetal dans le frigo et qu on n a pas le courage d en faire lol.
Stephanie
février 10, 2019 à 2:31 pmBonjour Estelle, un grand merci pour ton retour qui me fait très plaisir!
C'est une recette de base qu'on peut personnaliser à gogo 😉
Bon dimanche
Unknown
février 27, 2019 à 8:35 pmBonjour Stéphanie.
J'ai bien respecté la recette pour ce gâteau. Il est très bon,mais la texture est proche de celle du flan… ça fait un peu comme un gâteau qui n'aurait pas suffisamment cuit.
Je ne comprends pas pourquoi. J'ai peut-être mis trop de citron…
Stephanie
février 28, 2019 à 1:19 pmBonjour, je pense que tu as dû avoir un problème avec ta levure car le gâteau est très moelleux et aéré (normalement ;-))
Souvent si on met trop de levure, ça ne lève pas, pareil si on n'en met pas assez. Bref, il faut bien regarder les indications sur les paquets pour les quantités à utiliser. Sinon, essaye de changer de marque, certaines levures sont meilleures que d'autres!
Bonne journée 🙂
Unknown
mars 3, 2019 à 10:02 amBonjour. Est-ce possible de faire ce gâteau avec de la farine complète ?
Stephanie
mars 3, 2019 à 7:49 pmBonsoir Karine, je n'ai pas testé. Je mélangerais quand même farine blanche et complète pour avoir un gâteau plus léger et aéré!
Bonne soirée 🙂
résé
avril 2, 2019 à 8:14 amfait à l'occasion de mon 1er atelier cuisine (ben oui haing ! me suis lancée dans les valeurs sûres ♥ )
tout le monde a été épaté et est reparti avec la recette !!
♫♫♫ yeapahhhhh ♫♫♫
merci à toi ♥♥♥
Stephanie
avril 2, 2019 à 9:52 amSympa!! Les ateliers ça doit vraiment être sympa à faire! Tu les fais où? Chez toi ? (Curieuse ;-))
Bonne journée
résé
avril 2, 2019 à 10:38 amouiiiiiiiiiiiiii !! super sympa !! mais qu'est ce qu'elles caussent dis donc 😀 😀
oui! à la maison ! je connais mon matériel ET j'ai les ingrédients !!
meuh non pas curieuse! juste une fille normale quoi 😀 (ou presque ) ♥
de gros bisous et une belel journée aussi !
les fleurettes sauce indienne mijotent ♥♥♥
Stephanie
avril 3, 2019 à 6:43 pmDans sa propre cuisine c'est toujours mieux! Moi je suis comme les chats, tu me changes d'habitat et je perds mes repères!!
MAGALI
avril 3, 2019 à 2:12 pmCoucou Stéphanie 🙂
Ce gâteau a vraiment l'air délicieux !! Je ne pensais pas du tout que l'on pouvait réaliser un gâteau "à l'eau" ! lol
Comme je l'ai déjà dit, on peut vraiment tout faire en cuisine végétale ^_^
Une petite question, j'aimerais tester ton gâteau ce samedi avec une amie, on voulait savoir s'il fallait absolument de la farine T 45, ou est-ce que de T 55 pourrait faire l'affaire ??
Merci beaucoup !! 😉
résé
avril 3, 2019 à 4:57 pmje n'utilise que de la T 65 pour mes gâteaux et cette farine est juste parfaite 😉
Stephanie
avril 3, 2019 à 6:45 pmC'est vraiment compliqué vos numéros sur les farines, en Italie c'set plus simple, chaque farine a son propre nom , hihi!!
La 45 est bien pour les choses fines, normal, c'est la farine la plus fine ;-)) mais tu peux utilise une 55 ou 65, ça ira très bien aussi!!
MAGALI
avril 3, 2019 à 9:28 pmLOL !! Je ne te le fais pas dire…. mais ton commentaire ne m'étonne pas du tout, en France on est décidément très "spéciaux" !!! Tout est toujours plus simple dans les autres pays 😀
Et ça ne m'étonne pas non plus qu'en Italie les choses soient bien plus logiques qu'ailleurs, sont vraiment forts ces italiens !! 😛
Merci bcp pour ta réponse en tout cas 🙂
Et Résé : merci pour l'info, c'est très gentil !!
jennifer aubras
février 16, 2021 à 9:54 amje n’ai pas sachet de levure vanille par remplace de quoi?
j’ai eu levure chimique baking poudre poudre levé comme bicarbonate? je peux 2 ensemble sucre l’extrait de vanille+levure chimique? je ne sais plus où. tu peux conseille moi svp cordialement.
Tatou
avril 5, 2019 à 6:38 amCe commentaire a été supprimé par son auteur.
Tatou
avril 5, 2019 à 6:40 amJe viens mettre mon grain de sel dans cette histoire de farines, car, au risque de paraître chauvine (mais à part en italie, je ne sais pas comment on différencie les farines), je trouve très pratique cette numérotation des farines, qui indique leur "degré de raffinage". Plus le chiffre est petit, plus la farine est raffinée et plus le chiffre est grand, moins elle est raffinée. Pour moi en tout cas, c'est un repère très pratique. Et grâce à mes dernières lectures (vive les heures dans les transports en commun hihi), je peux même vous dire que ce chiffre correspond au poids des cendres (donc matières minérales résiduelles) pour 100g de farine. J'ai aussi appris que le raffinage était une invention de l'industrie agro-alimentaire pour conserver plus longtemps les farines, en enlevant ou réduisant les nutriments actifs (vitamines, oligoéléments, etc.). Du coup, plus la farine (c'est valable aussi pour le sel, le sucre, le riz et autres céréales) est raffinée, moins elle est nutritive et plus son indice glycémique augmente car il ne reste que du sucre rapide. Moralité, en dessous de T65, la farine n'apporte plus ou peu de nutriments (donc c'est parfait pour les pâtisseries à qui l'on ne demande que d'être gourmandes). Au contraire, pour du pain par exemple, mieux vaut le choisir à partir de la T65 (pain bis, dit de campagne) jusqu'au T150 (pain intégral). Voilà toute ma science du moment 😀
Belle journée à toutes et tous !
résé
avril 5, 2019 à 8:03 ammais ouiiiiiiiiiiiiiiiiii !! carrément! mais les gens veullent du blanc ( ….) et du gonflé ! d'où l'ajout de gluten +++ parce que pour obtenir un pain ou un gâteau avec un produit vide de tout … pas facile 😀 (on se sait d'ailleurs pas comment est fabriqué ce gluten là … peu d'infos circulent bizarrement … bref ! ) d'où les maladies coeliaques +++ qui peuvent parfois disparaître avec une alimentation bcp moins industrielles et en utilisant des farines complètes !
merci pour ces infos Tatou 😉
tu vois Stéphanie, la France a quand même du bon [ la fille qui pédale le nez au vent : ON ]
bon wend à toutes !!
Stephanie
avril 5, 2019 à 6:55 pmMerci Tatou pour tes explications!!! Magali je t'assure que l'Italie n'est pas un exemple sous bien des points de vue, mais passons! (par contre il faut leur laisser la cuisine, ça ils sont trop forts!!)
Pour les farines, tout est une question d'habitude. Je ne suis pas habituée aux références françaises, mais c'est vrai qu'avec un numéro on ne se plante pas! J'utilise rarement la farine blanche du supermarché, j'utilise des farines bio, moulues sur pierre et patati et patata! Sauf parfois focaccia ou gâteau de dernière minute, ça dépanne la farine blanche, mais ça reste occasionnel!
Bon week-end les filles et merci pour vos commentaires et messages qui mettent de la vie sur le blog, vous êtes extra!!
Aurélie
avril 14, 2019 à 10:03 pmBonjour Stéphanie,
J'aurais besoin de vos conseils pour ce gâteau.
Mardi c'est l'anniversaire de mon compagnon et vu que mon fils est multi-intolérant (gluten, oeufs, soja, miel, orange etc), je comptais faire votre gâteau à l'eau sans gluten avec une farine "Mix pastisserie".
Je pensais faire ce gâteau à l'eau sous forme d'un layer cake (type forêt noire) avec un glaçage chocolat et des cerises amarena que j'ai faite.
Pensez-vous que le gâteau à l'eau se prête au layer cake ? Ne risque-t-il pas d'être un peu sec si je ne fais pas de chantilly ?
Merci d'avance pour vos réponses
Stephanie
avril 15, 2019 à 4:15 pmBonjour Aurélie, vous pourriez y ajouter un coulis de fruits rouges si vous avez peur que ce soit un peu sec!
Je n'ai pas testé en layer cake, mais pourquoi pas. Cette recette est une bonne base pour faire beaucoup de choses .
Vous me direz 🙂
Clarisse Créations
juillet 28, 2019 à 5:12 pmJ ai testé votre recette cet après midi c est une merveille Merci ��à tester donc !
Stephanie
juillet 30, 2019 à 7:04 pmUn grand merci Clarisse pour ton retour 🙂
Unknown
octobre 11, 2019 à 4:55 pmJ'aime la recette seulement que mon gâteau n'a pas gonflé c'est comme flan
Stephanie
octobre 11, 2019 à 7:32 pmBonsoir, c'est bizarre qu'il n'ai pas gonflé! Si il a l'allure d'un flan c'est dû à un problème de levure, trop de levure, pas assez? Le gâteau retombe aussi si on ne le met pas tout de suite au four? Ce n'est pas à cause du jus d'ananas, il aurait fallu mettre du jus de citron avec du bicarbonate pour que le gâteau lève, mais vu qu'ici il y a de la levure instantanée ça ne joue pas. Je n'ai pas trop d'explication du coup…
Unknown
octobre 11, 2019 à 4:57 pmJ'ai remplacé le jus de citron par le jus d'ananas
Aude
décembre 23, 2019 à 4:53 pmbonjour et merci pour cette recette! Si on souhaite faire le gâteau au cacao, faut-il en ajouter ou remplacer un peu de farine avec? Quelle quantité conseillez vous?
Merci et bonnes fêtes à vous!
Stephanie
décembre 27, 2019 à 2:38 pmBonjour Aude, vous pouvez tout simplement ajouter du cacao dans la pâte. La quantité va un peu dépendre des goûts. Je mettrais 20 g de cacao (environ)…. sans rien changer au reste de la recette. Vous me direz 🙂
Aude
décembre 28, 2019 à 4:43 pmmerci beaucoup pour votre retour! J'ai réalisé cette recette sous forme de muffins il y a quelques jours, un régal! Par contre, ils ont un peu collé aux petites caissettes en papier. Peut-être qu'il manquait quelques minutes de cuisson. Je vais maintenant tenter au cacao alors 😉
céline
mars 31, 2020 à 3:38 pmBonjour, nous faisons un régime sans sucre raffiné, est-ce que la saveur sera la même sans sucre mais avec du jus de pomme (sans sucre)? Puis mélange bicarbonate et citron! Merci
Stephanie
mars 31, 2020 à 8:35 pmBonsoir Céline, la saveur sera forcément différente sans sucre. Tu pourrais mettre des amandes mixées en farine pour apporter un peu plus de goût ou un yaourt aux fruits. Le bicarbonate avec le sucre ira très bien!
Tu me diras! Bonne soirée 🙂
Unknown
mai 29, 2020 à 5:04 pmBonjour Stéphanie, es ce que cette recette gourmande peut elle être associée avec la boisson minceur au gingembre ?
Stephanie
mai 29, 2020 à 7:23 pmBonsoir, ça reste un gâteau avec du sucre.. donc pas forcément idéal dans la cadre d'un régime (même si selon moi une toute petite douceur de temps en temps fait du bien). Question goût c'est autre chose, les deux iront très bien ensemble. Belle soirée 🙂
jennifer aubras
février 16, 2021 à 7:26 ambonjour
je suis sourd-muet
je ne connais pas j’ai eu moule 24 cm Tefal
est ce que peut mettre ajoute l’huile et farine ou sans ?
Stéphanie
février 17, 2021 à 3:26 pmSi le moule est en silicone, pas besoin de le huiler. Si ton moule est en fer, huile-le et ajoute un peu de farine au fond du moule pour que ton gâteau ne colle pas 😉
Anonyme
juillet 7, 2020 à 1:24 amÇa a fait un tabac ce soir ! Merci pour la recette que je referai avec grand plaisir !
jennifer aubras
février 17, 2021 à 7:17 amje n’ai pas sachet de levure vanille par remplace de quoi j’ai eu levure chimique baking poudre poudre levé comme bicarbonate? je peux 2 ensemble sucre l’extrait de vanille+levure chimique? je ne sais plus où. tu peux conseille moi svp cordialement.
Stéphanie
février 17, 2021 à 3:22 pmBonjour Jennifer, tu peux utiliser une levure chimique ou poudre à lever. Le bicarbonate va bien aussi, avec un peu de citron ça fait lever les gâteaux.
Extrait de vanille ou gouttes d’extrait de vanille, c’est selon ce que tu as dans ton placard. En Italie , on achète des sachets de sucre vanillé. Il n’y a que quelques grammes par sachet, mais ça parfume tout un gâteau.
Belle journée 🙂
jennifer aubras
février 19, 2021 à 4:05 ambonjour
ce matin je fais essayer gateaux eau.
j’ai pas gagné ?☹
c’est comme je voulais gateaux nature presque celui gateaux eau . j’ai met farine blé et farine de maïzena de mais j’ai pris 1 sachet levure de chimique et 1sachet sucre extrait de vanille peut-être pas assez manque encore ajoute en plus. je ne rajoute pas citrons. au niveaux jus de orange par remplace œuf et l’eau remplace par du lait??. je voulais comme cérémonie tout les matin petit déjeune??
Stéphanie
février 19, 2021 à 4:46 pmBonjour Jennifer, ce gâteau peut s’aromatiser selon tes préférences. Un zeste de citron ou d’orange, des pépites de chocolat, de la farine d’amandes et j’en passe. Très bon petit déjeuner 🙂
Passe un bon week-end et merci pour ton message !
Ano
décembre 19, 2020 à 6:44 pmIncroyable, je ne savais pas que c’est possible, et bon, je dois tester ça! Merci beaucoup pour cette recette non conventionnelle, on en veut encore!
Stéphanie
décembre 20, 2020 à 2:55 pmBonjour, tu verras c’est très facile et super bon, très pratique pour un gâteau last minute 😉
jennifer aubras
février 15, 2021 à 10:51 ambonjour
est ce que je peux utiliser remplace maïzena fleur de maïs
jennifer aubras
février 15, 2021 à 1:56 pmje n’ai pas de farine type 45. je peux remplacer utiliser farine de blé type 55? svp. cordialement
Stéphanie
février 15, 2021 à 6:34 pmBonsoir Jennifer, oui ça va aussi 😉
Stéphanie
février 15, 2021 à 6:36 pmAucun problème 🙂
jennifer aubras
février 21, 2021 à 11:33 ambonjour
je peux sans ajoute fécule de pomme de terre. je préfère ajoute farine ble , jus d’ Orange moitie eau, l’huile , sucre blanc, seulement .mais je ne sais pas combien ingrédient .??????
Stéphanie
février 21, 2021 à 4:21 pmBonjour Jennifer, la fécule rend ton gâteau plus léger et moelleux. Si tu ne veux pas en utiliser , remplace-la tout simplement par la même quantité de farine de blé. La quantité des autres ingrédients ne change pas. Garde 250 g de liquide, tu peux mélanger eau et jus d’orange ou utiliser iniquement du jus d’orange, c’est comme tu veux. J’espère avoir bien compris ta question 🙂
jennifer aubras
février 23, 2021 à 3:55 ambonjour
merci reçus message. je suis très désolé vraiment. j’arrive pas faire. je suis fatiguée. j’ai abandonné. j’ai bien regard la même ingrédient.
j’ai pris 2 levure de chimique vahiné et gousses de vanille en poudre sucrée sa passe pas.??? je ne utilise plus arome vanillé bonbon . je laisse tombé. passe bonne journée.
jennifer aubras
février 23, 2021 à 5:52 amj’ai eu jus d’orange base de jus concentré
riche vitamine sans diluer.
l’autre différence Orange special à diluer arome naturel. 250g j’ai fais ça par niveaux 110 orange 140 L’eau
Stéphanie
février 23, 2021 à 3:39 pmLe jus concentré risque d’être un peu fort en goût, je mettrais l’autre 🙂
Stéphanie
février 23, 2021 à 3:40 pmTu n’as plus fait le gâteau du coup? 2 levures chimiques me semblent beaucoup !
jennifer aubras
février 24, 2021 à 11:18 amnon j’ai pu faire gateaux. est ce que il y avait pas de farine amande remplace possible poudre amande et aussi farine de maïs jaune?
je pense 1/2 demi pour 1 demi levure chimique vahiné c’est suffisant . bonne
Stéphanie
février 24, 2021 à 9:16 pmRegarde sur ton sachet de levure la quantité de levure indiquée pour la quantité de farine. Ça peut varier selon les marques 😉
LYNDA VELAIDOMESTRY
mars 8, 2021 à 2:43 amBonjour.
Pensez que l’on puisse remplacer la farine et les féculents de PdT par de la maïzéna?
En vous remerciant,
A bientôt!
Lynda
Stéphanie
mars 8, 2021 à 9:25 pmBonsoir Linda, vous voulez remplacer toute la farine par de la maïzena? Pas plus de 20% de fécule dans un gâteau 😉
Isabelle
mai 4, 2021 à 3:39 pmBonjour Stéphanie,
Je regarde régulièrement vos recettes que je trouve très intéressantes.
Je viens de tester la recette du gateau à l’eau avec un groupe d’enfants à qui je donne des cours d’anglais. Je l’ai renommé « super simple cake » pour lui donner un nom anglais et bien sûr j’ai traduit la recette en anglais. J’apprécie beaucoup la simplicité de cette recette qui a donné un résultat savoureux. Les enfants étaient étonnées du fait qu’il n’y ait pas d’oeufs et je crois qu’ils ont été un peu bluffé par le résultat.
Merci beaucoup pour le temps que vous accordez à nous faire découvrir une cuisine simple et savoureuse
Stéphanie
mai 4, 2021 à 7:56 pmBonsoir Isabelle, quelle belle idée de cuisiner en anglais avec les enfants ! J’adore le nom ‘super simple cake » 🙂
Un grand merci et bravo à vous pour la belle initiative !!