La meilleure glace au chocolat AU MONDE !! Recette vegan

En avril, ne te découvre pas d’un fils, en mai fais ce qu’il te plaît! Nous sommes le 1er mai, je déclare officiellement ouverte la saison des glaces! On range les pulls et les vestes, on sort les lunettes de soleil et les shorts !

Pour la grande joie des enfants, j’ai enfin préparé de la glace au chocolat. Je leur avais promis, les promesses doivent toujours être maintenues (sages paroles de mon plus jeune) , j’étais donc OBLIGÉE d’en faire! Je précise que je n’aime pas les glaces et que je n’en mange jamais, surtout pas les glaces au chocolat que je trouve trop lourdes et trop sucrées (je suis plutôt salée). N’empêche qu’aujourd’hui, je l’ai savourée goulument comme la meilleure glace au chocolat que je n’avais jamais mangée!! Testez pour y croire !! 

J’ai dû faire les photos en toute urgence, d’une part car les glaces, ça fond! D’autre part car essayer de mettre une glace dans les mains de vos enfants en leur disant de la tenir sans la manger relève de la torture et du mauvais traitement ! Ma fille s’était portée volontaire pour me servir de modèle, mais elle est arrivée du chocolat plein le visage léchant la pâle de la sorbetière comme si sa vie en dépendait. 

Et si le bonheur consistait à prendre 10 minutes pour manger une glace avec ses enfants? 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de trempage : 4 heures minimum

Temps de repos : 4 heures

Pour 430 g de glace (soit 3 beaux cornets de glace):

• 90 g de noix de cajou
  crues non grillées non salée
• 250 ml de lait de coco en
  boite (ni bouteille ni brique)
• 50 g de sucre semoule de
  canne
• 2 c. à s. de sirop d’agave
• 1 pincée de sel
• 30 g de cacao amer
• 50 g de pépites de
  chocolat noir

Préparation:

1.La
veille ou quelques heures à l’avance, faire tremper les noix de cajou. Égoutter.

2.
Verser dans le mixeur et commencer à mixer. Ajouter le reste des ingrédients
l’un après l’autre (sauf les pépites). Bien mixer entre l’ajout de chaque ingrédient, jusqu’à
obtention d’une préparation lisse et crémeuse.

3.Transférer
dans un bol et mettre au frais pendant quelques heures. On obtiendra une sorte
de mousse épaisse et compacte.

4.
Verser dans une sorbetière pendant une vingtaine de minutes, en ajoutant les
pépites de chocolat.

Sans sorbetière: mettre la préparation au congélateur et mélanger toutes les 30 minutes pendant 3-4 heures. 

Servir de suite ou conserver la glace au congélateur et la
faire durcir ultérieurement pour pouvoir faire des boules.

Cette glace a l’avantage de ne pas couler et de ne pas
fondre trop rapidement. Grâce au lait de coco, elle se conserve très bien au
congélateur !

Bonne gourmandise!