Semoule à la tomate

Beaucoup d’entre vous ont pris le chemin des vacances ce week-end, beaucoup d’autres ont décidé de rester à la maison cette année, par choix ou par obligation. Je ne prévois plus rien pour les prochaines semaines, tout est tellement incertain en ce moment. Moi qui aime tout prévoir à l’avance, nous vivons désormais à la journée. Mon mari est en télétravail et n’a plus d’horaire, quand il peut se libérer, on fait une petite escapade à la plage. Toujours connecté en cas de besoin, il n’est pas rare qu’il passe la journée au téléphone, week-end compris. Heureusement, la journée de samedi était assez tranquille et nous avons pu passer une belle journée à la mer avec des amis. 

Nous avons pris un bol d’air et de bonne humeur pour la semaine à venir qui va être brûlante, puisqu’on nous annonce 38 degrés demain. On ne peut pas dire que cuisiner soit ma priorité en ce moment, on se nourrit principalement de petites choses faciles et rapides comme ma recette du jour, une semoule à la tomate. Ma cuisine est exposée sud, dur dur!! J’attends septembre et le retour de la fraîcheur avec impatience, même si cette année c’est avec un peu d’appréhension quand même, pas vous?

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de repos: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes 

Ingrédients pour 2 personnes: 

• 100 g de couscous complet (gros grains pour moi) + 100 g d’eau chaude salée
• 1 gousse d’ail
• 3 c. à s. d’huile d’olive
• 1 dizaine de petites tomates pelées (Cliquez ICIpour la recette) ou 1 boite de 400 g 
• 1 c. à s. d’herbes aromatiques séchées (romarin, thym, origan, basilic)
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• Sel et poivre

 

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La recette ICI 

Préparation:

1. Verser le couscous dans une assiette creuse avec son poids en eau chaude salée. Couvrir et laisser reposer une dizaine de minutes. Égrainer la semoule à l’aide d’une fourchette.

2. Faire chauffer une poêle huilée avec une gousse d’ail.

3. Ajouter les tomates pelées, saupoudrer d’herbes. Saler et poivrer.

4. Écraser les tomates à la fourchette. Laisser mijoter 10 minutes.

5. Insérer la semoule sur les tomates, mélanger et faire revenir à feu moyen quelques minutes pour faire légèrement griller la semoule.

Répartir les feuilles de menthe ciselées finement sur la semoule. 

 

Bon appétit!

Cliquez ICI pour imprimer la recette !

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