Pâtes aux légumes, pesto de sauge et de basilic

C’est avec un immense plaisir que je vous retrouve après une longue pause bien méritée. J’espère que vous avez passé un bel été et que la rentrée s’est bien passée pour vos enfants. De mon côté, j’ai enfin pu rentrer en Alsace. J’ai bien profité de ma famille et de mes amis. Mon séjour a passé trop vite comme chaque année et c’est toujours avec le coeur bien lourd que je rentre en Italie. Qui sait comment va évoluer la situation durant les mois à venir? Qui sait quand on pourra se voir à nouveau? M’éloigner des réseaux sociaux pendant les vacances m’a fait un bien fou. J’adore mon blog et j’adore partager des recettes, mais je ne veux pas tomber dans le piège de la course à l’article, ni être obsédée par le nombre de followers sur Instagram. Je démarre donc cette nouvelle année scolaire pleine de sérénité et de gratitude, avec l’idée d’être avec vous par plaisir pour partager ensemble des moments gourmands. J’aime le rapport d’amitié qui se crée avec mes lecteurs et j’aime prendre le temps de répondre à chacun de vous. Je nous souhaite donc plein de belles recettes et de moments de partage. La rentrée scolaire dans les Pouilles ne sera que le 24, mes enfants profitent donc des derniers jours de vacances. Il fait encore très chaud ici, c’est le plein été pour nous. Nous avons encore la tête en vacances. Je vois déjà passer des recettes de plats d’hiver à base de courge et de champignons, moi j’ai un train de retard sur ce coup là, je ne suis pas du tout prête à affronter de tels plats!! Vous aurez donc encore pour quelques temps des recettes gorgées de soleil qui vous feront penser à la dolce vita, aux jours heureux et sans soucis de vos vacances. Si je démarre doucement sur le blog, c’est aussi car j’ai deux projets beaux d’E-books pour cet automne. Le premier est prévu pour le mois d’octobre, début du mois j’espère (je vous en parlerai bientôt), le deuxième pour début novembre et sera sur le thème des petits gâteaux de Noël. Je vous laisse découvrir la recette du jour, des pâtes aux légumes parfumées d’un pesto fait maison. Ma sauge est devenue gigantesque ces dernières semaines, idem pour mon basilic, quoi de mieux qu’un pesto pour en profiter au maximum? Le pesto est délicieux avec des pâtes, mais aussi pour aromatiser une salade, dans un sandwich, dans une soupe, sur une poêlée de légumes et j’en passe. Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 5 personnes:

• 4 courgettes
• 1 gousse d’ail
• 1 tasse de petits pois
• 500 g de pâtes italienne de blé dur
• Huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre

Pour le pesto:

• 50 g de noix, noix de cajou ou d’amandes
• 25 g de feuilles de basilic frais
• 10 g de feuilles de sauge
• 1 gousse d’ail
• 1/2 citron pressé
• 40 g d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre

Préparation: 1. Couper les courgettes en rondelles de même épaisseur à l’aide d’une mandoline.

2. Faire revenir les courgettes avec ail et huile d’olive pendant 20 minutes à feu moyen. Saler et poivrer.

3. Le pesto: laver et sécher soigneusement basilic et sauge. 4. Commencer par mixer les noix en une fine poudre. 5. Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mixer jusqu’à consistance lisse. Saler et poivrer selon les goûts. 6. Chauffer une grande casserole d’eau pour les pâtes. Quand l’eau bout, saler avec du gros sel. Mélanger et faire bouillir à nouveau. Plonger les pâtes et cuire le temps indiqué sur le paquet en mélangeant de temps en temps.

7. 5 minutes avant la fin de la cuisson, verser les petits pois dans l’eau des pâtes. 8. Égoutter les pâtes et les petits pois. Mélanger avec les courgettes et le pesto. Bon appétit!

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Ci dessous, quelques photos de nos vacances dans les Dolomites, une région que j’adore pour la beauté de ses paysages, les merveilleuses balades, l’air frais et pur, la polenta aux champignons, le dépaysement total, la bonne fatigue et la satisfaction après une bonne journée de marche, le bonheur de voir les enfants loin de leurs écrans, de voir mon chien libre et de courir heureux et tout simplement le bonheur d’être dans la nature.