Irrésistibles crackers pour l’apéritif – Recette en vidéo

J’étais très fière de moi jusqu’il y a 5 minutes car je n’avais pas encore dévoré tous mes crackers. Sauf que quelqu’un a laissé le bocal trainé sur la cuisine (bizarre, je l’avais pourtant bien rangé) et avec l’excuse de faire une pause et avec la promesse de n’en manger qu’un, je viens d’engloutir la moitié du pot. C’est avec une force de volonté inimaginable que j’ai caché le bocal au fond du placard, hors de ma vue. Tellement inimaginable que je sais dores et déjà que je vais me relever à la fin de mon paragraphe pour aller le rechercher. Si vous êtes comme moi, incapables de vous retenir, je vous déconseille fortement de vous lancer dans cette recette. J’aimerais vous dire qu’elle est difficile, longue avec une liste infinie d’ingrédients pour ne pas trop vous tenter, mais malheureusement il s’agit d’une recette extrêmement simple et rapide puisqu’on peut la réaliser au dernier moment. Il est préférable de laisser quand même reposer la pâte 30 minutes au frais comme n’importe quelle pâte à tarte, mais je vous avoue que je ne respecte pas toujours ladite indication et j’étale bien souvent ma pâte sans attendre.

Je décline toute responsabilité si vous non plus ne résistez pas à ces crackers, je vous aurai prévenus !

La recette est encore plus facile à réaliser puisque je vous la montre en vidéo sur ma chaîne YouTube!

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Irrésistibles crackers pour l'apéritif

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Par La fée Stéphanie

Préparation: 15 minutes – Cuisson: 10 minutes

Ingredients

• 200 g de farine de blé
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de bicarbonate
• 1 cuillerée de romarin (quantité selon les goûts)
• 65 ml d'eau
• 80 ml d'huile d'olive extra vierge

Instructions

1

Dans un saladier, verser les ingrédients secs: farine, sel, bicarbonate et romarin.

2

Verser l'eau et l'huile tout en mélangeant avec une grande cuillère en bois.

3

Quand une boule commence à se former, transférer la pâte sur un plan de travail et pétrir la pâte à la main quelques minutes.

4

Couvrir et laisser reposer au frais 30 minutes.

5

Abaisser la pâte le plus finement possible à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Transférer la pâte sur une feuille de papier cuisson. Continuer à passer le rouleau sur la pâte pour une pâte encore plus fine (Plus la pâte est fine, plus les crackers seront croustillants).

6

Pré-découper les crackers avec une roulette dentelée ou un simple couteau.

7

Transférer les crackers et leur feuille de papier cuisson sur une plaque de four. Saler au moulin.

8

Enfourner les crackers 10 minutes dans un four à 210°C. Surveiller la cuisson car les crackers les plus fins dorent très vite.

9

Laisser refroidir. Conserver dans un bocal en verre hermétiquement fermé.

Dégustez les crackers natures ou avec des tartinades de légumes, un tapenade ou une sauce pesto, un délice!

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