Pommes duchesse, superbes pour les fêtes!


En prévision des fêtes de fin d'année, je vous propose une petite recette facile et délicieuse qui fera son effet sur votre table: des pommes duchesse ! Les pommes de terre revêtent leur plus bel habit pour épater vos convives ! Elles présentent quand même mieux qu'une simple purée non? De plus vous pourrez les préparer la veille, ce qui est bien pratique. Je fais mes petites roses et je les laisse sur un grand plateau que je mets au frais. Vingt minutes avant de servir, il suffit de les mettre au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.  Les enfants les piqueront avec les doigts pour leur plus grand bonheur!

Elles seront l'accompagnement parfait d'un rôti de seitan! Voir recette ICI



Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes 

Ingrédients pour une plaque de four soit une quarantaine de petites roses :
  • 750 g de pommes de terre
  • 80 ml de lait végétal
  • 2 c. à s. de fromage végétal râpé
  • 2 c. à s. d'huile d'olive extra vierge ou de l'huile à la truffe 
  • Sel et poivre
Matériel nécessaire: 
  • Un sac à poche avec une douille cannelée

Préparation:

1. Brosser les pommes de terre pour ôter toute trace de terre.

2. Disposer les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide et porter à ébullition. Cuire 25-30 minutes selon la taille des pommes de terre. 


3. Peler les pommes de terre encore chaudes. 


4. Écraser au presse purée et mélanger avec le lait, le fromage râpé et l'huile d'olive. Saler et poivrer selon les goûts. 


On doit obtenir une purée plutôt ferme, ni trop liquide ni trop sèche. Je vous conseille d'ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant jusqu'à obtention de la consistance désirée.


5. Verser la purée dans un sac à poche avec une douille cannelée (pas trop petite) et former de petites "roses" sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. 





6. Enfourner à 200° pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.






Cliquez ICI pour imprimer la recette !





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Commentaires

  1. MMM! très bon accompagnement, même si j'ai une petite préférence pour les pommes dauphines!! bizz

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  2. Hello ma belle P'tite Fée Stéphanie ♥, j'adore la forme qui me rappelle les rochers coco ais version pomme de terre ! Pleins de gros bisous

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  3. Que de belles idées pour les fêtes, le rôti de seitan va être testé ce WE, en avant-première avec des amis !
    J'ai tout de suite été tentée en voyant ta recette, et avec les petites pommes duchesse, ça va être parfait ! Surtout qu'il fait 0° à Valence (Drôme), de quoi nous réchauffer.
    Merci encore pour tes recettes innovantes à chaque fois.

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    Réponses
    1. Bonsoir Lispa, j'espère que tu m'enverras ton retour si tu testes week-end!
      À très vite :-)

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