Recettes pour les fêtes

Mes menus de Noël pour des fêtes 100% végétales!

Chers amis, chers lecteurs,

la fin d’année est arrivée si vite et Noël est enfin là!

J’ai passé une superbe année en votre compagnie et je vous remercie de votre soutien, de vos nombreux messages qui m’ont fait si chaud au coeur et qui m’encouragent à continuer cette si belle aventure.  Une aventure qui a commencé un peu par le fruit du hasard, mais qui m’a séduite depuis le départ et à laquelle je me passionne un peu plus chaque jour.

Quand le blog est arrivé à 10.000 visualisations, je n’y croyais pas. Nous sommes aujourd’hui à presque 220.000 visualisations, et cela en même pas un an. La cuisine végétale plaît et séduit de plus en plus de personnes, c’est un grand pas en avant et j’en suis très heureuse!

J’espère que vous serez de plus en plus nombreux à me suivre en 2016. Pour ma part, je me réjouis de vous présenter dès le début du mois de janvier de nouvelles recettes, nous commencerons par la traditionnelle galette des rois!

Je vous souhaite de très belles fêtes de Noël en famille et entre amis, sans souffrance animale bien sûr!

Pour les retardataires et ceux qui ne savent pas encore quoi préparer pour les fêtes, voici une sélection de quelques idées qui j’espère vous inspireront. N’hésitez pas à consulter l’index de toutes les recettes en images pour y chercher d’autres idées!

Menu classique, à la française:

Entrée

Terrine de Noël au tofoie, brioches au romarin

ou 

Terrine de champignons frais

Plat

Rôti de seitan farci aux cèpes et au marrons,

   Accordéon de pommes de terre au four 

ou

Spaeztle faits-maison

Plateau de fromages végétaux

Petites boules de fromage aux lupins

Fromage végétal aux fines herbes

Dessert

Petite génoise au yaourt et son coulis de fruits rouges

Café: bredalaset truffes au chocolat

Menu à l’italienne:

Antipasti misti

 Légumes grillés, bruschette , terrines de champignons et marrons, ricotta végétale

Primi piatti

Ravioli faits-maison à l’artichaut, pignons de pin grillés et sirop d’agave

ou

 Gnocchi violets, sauce à la courge parfumée à la sauge et à la truffe

Secondo piatto

Galettes de polenta, tapenade aux olives et tomates confites

ou

Parmiggiana  (gratin d’aubergines)

Dolce

Tiramisu

Café, nougat revisité au chocolat

Menu sans gluten, ni lactose:

Hors d’oeuvre

Velouté de courge au gingembre

Entrée

Salade façon « chèvre chaud » pané

Plat

Risotto aux cèpes, crème de champignons et riz rouge de Camargue

ou 

Burger de quinoa, pois chiches et brocolis, de guacamole et de petites tomates confites accompagné d’un gratin de pomme de terre, tomates et courgettes, sauce tomate aux herbes de provence

Plateau de fromages végétaux

Petites boules de fromage aux lupins

Fromage végétal aux fines herbes

Dessert

Gâteaux au chocolat

Café et truffes au chocolat 

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